樹熊の食桌: 台灣味,台灣美

2015年5月9日星期六

台灣味,台灣美

要說出名的台灣古早味，你會想起程班長，小張牛肉麵，還是元朗的士林台灣麵呢？

對我來說，通通不是，我反而想起位於大角咀士林棧。

記得第一次看到這間鋪頭想來試吃，在GPS找了很久也找不到，就算幾熟大角咀，也不是那麼容易找到。好不容易，左碰右撞才找到。

店鋪小小的，沒有什麼大陳設，最多一次幾十人，坐位和枱都係木製，那種台灣的老地方風味，在店鋪裡淡淡滲透出來。

第一次吃那個牛腱麵，銷魂無比，軟綿綿的牛腱在柔柔的散發著美味，念念不忘，必有回響。

第二次來到，想也不用想便來吃碗牛家三兄弟，因為我好想可以同時食牛腱，牛筋同牛脷。不過，可惜今晚牛筋已經沽清。服務員告訴我的那刻，睛天霹靂，串燒三兄弟冇左一個，不怕，唔會影響我的興致。

牛腱一如平時，陳奕迅都話：從來未愛你綿綿，入口的那種綿綿柔情是大男人永遠不能提供的。

牛脷大條到不行，常笑說吃牛脷係同牛"打車輪"，那麼我相信這個會係長長而又情深的一吻罷，沒有平時如吃串燒的牛舌之野性，是清清的像媽媽煮飯般的清清淡淡的感覺，沒有加好多的調味但餘音嫋嫋。

麵質一如上次吃的一樣，每條都沾子其牛味濃郁的清湯，特別是蘿蔔，juicy 到好似成舊都係由水做咁，這個蘿蔔絕對連台灣吃過的也沒有這麼好，一讚。

聽名字已經知道梅貴豬扒這個小食非常特別，估不到味道就如其名般名不虛傳，梅味甚重，令人非常開胃，酸酸的豬扒加上肉質爽口，是絕佳的送飯之作。

朋友吃的是脆炸芝心雞扒配陽春飯。芝士雖然不是流心，但配合厚厚的豬扒肉，加上那個酸甜醬，仲有那個煎得超級勁脆的皮，絕對是令你吃得開懷，呢個菜雖然似港式多個台式，不過菜飯就較近那種台灣的味道，飯質剛剛好粒粒口感極佳，配合大量的菜佈滿係個飯堂中，加上一點油份,香滑肉酱和菜的清爽感，就算吃那個芝心雞扒令您幾飽都好，個飯都可以清除你的飽肚感，更乖乖的把整個飯都幹掉。