醉蟹

是晚，心情鬱結。

本來以為心情會慢慢平伏，但沒有想過，想不到一餐晚飯，解開了心情的鬱結。

今晚總共開了六支定七支720ml ?我不記得了，不過酒逢知己千杯少，有時候一些機會令你認識一些人更多。和這班朋友認識的時間雖然不算好深，所以感覺都會係簡簡單單的交流，雖然未係十分交心，但是由於今晚我的心情跌到谷底，不知怎的，在開始時，Mr L說不如開支生酒，於是就展開今晚的一個奇妙旅程。

大概現在回想那個晚上，飲了4支的久保田季節生酒，是味道極好的季節性產品，對於今晚吃的刺身和燒肉，都是動靜皆宜的選擇。那天 晚上，記得吃完刺身飲，吃完燒肉又飲，吃完壽司又飲，吃完燒物又飲，漸漸如張學友所說，夕陽醉了，落霞醉了，人自然也醉了，想起因為你而心情沈重，我以為自己如楊丞琳，醉後決定愛上你。但執筆之時，那感覺還是多麼強烈，原來，醉前，醉後，我都是這麼想你。

與朋友吃飯，還是不要說多自己的東西讓人煩惱，一醉一吃還是解千愁。

鱈魚干和枝豆係前菜，用來送生酒已經一流。

味道出色的鮑魚，在點點的鹹味和彈牙口感中間交錯，再加上酒精，不得了的配搭，越飲越多，大概就是這些前菜的魔力吧。

同行的友人非常喜歡吃沙律，青蘋果沙律和三文魚特色沙律，兩個不同的味道，各有特色，青蘋果就較清新跳脫，簡單，但三文魚特色沙律就多元化一點，男人總是貪新鮮吧，喜歡多元化，但巨蟹座的我和Mr L，都是喜歡專一，我們也是喜歡青蘋果沙律，就如成餐飯，我也想著你，我後悔為什麼有機會的時候我沒有像珍惜這個青蘋果沙律一樣珍惜你。

近江牛肉刺身上場的那刻震撼就如加州大地震，漂亮的花紋就如雕刻般劃在牛肉上，一塊放入口，輕輕的牛肉的觸碰在你的舌尖已經開始溶化，一張手去輕輕撫你的面，那個舌尖與牛肉刺身就好比用手輕碰你心儀的女孩，輕吻或觸摸都叫你身心鬆軟，大概我這刻已愛上了這個牛肉刺身。四百多元大概有八到十塊，老實說，真係唔平，但其質素就如我在日本黑肉吃的一般，是物有所值，再配合那個久保田，酒精加上當前的近江牛，你一定都會飲得痛快吧。

精選5品刺身是整晚的亮點，喜之次，深海池魚， 三文魚，吞拿魚， 粒只，每款都各有其特色，不過，我最喜歡的當天落機的喜之次，外間不是經常有的喜之次味道是散發著濃烈的鮮魚香，入口滑溜而味道層次鮮明，在適當的厚度中間吃到的是層層的魚味，如果用打邊邊輕輕一煮，那味道應該會更精彩，但其特別強烈的個性是我整晚刺身最難以忘懷的。深海池魚的肉質非常豐厚，師傅為了你感受到其厚度和肉質結實，用厚切的形式更特顯的是其新鮮爽口肉質的耀眼光芒。三文魚雖然不是我的最愛，但其肥美的口感和濃烈的三文魚鮮味是一個大亮點。吞拿雖然沒有拖羅入口即溶的驚喜，但其強烈的魚味香且肥美，喜歡到不得了。粒只可能相對味道淡一點，沒有剛剛幾種魚的剛烈感，是柔柔的個性。

立魚高湯，清清的魚湯，與味道有緣，大概就是分水嶺帶領我去清洗味蕾去進入野性的世界。

燒肉的世界是野性如火，看見朋友叫的選擇都是送酒之佳品，近江小排和近江腿肉，味道相對是簡單，小排是淡淡的肉味，腿肉肉質滑溜如女性的小腿，細緻而精巧。

和牛牛舌，是我覺得最出色的，那個長方形的滿佈花紋的牛舌，味道濃厚的牛味在厚切牛舌的密度中爆發。

九州西冷則肉味強，其肉質也是咁多舊燒肉裡面最好的，吃到這裡，我們已渴了四枝，感覺也一點亂，只想繼續喝，忘記不快，但還是想著你....

鱈場蟹腳是放在爐上燒了幾下就已上枱，沒有如平常吃熟蟹腳的結實感覺，反之，也沒有如蟹腳刺身的滑溜感，在生與熟之間的味感有如超脱的鮮與滋味，是我全晚最愛的燒物，最重要係樣子係燒得非常之精美，我在想，喜歡吃蟹的你應該會喜歡這個，如果有一天和你來，可以親自燒給你吃，多好。

和牛壽司沒有了剛剛刺身的入口即溶感，但此和牛壽司配上了飯後，卻是另一番的風味，和牛口感比近江牛多了份層次，而且和牛質素高，我不客氣吃了兩大舊。

壽司拼盤，放得非常精美，多種不同的魚類也出色，當然一如併盤的刺身質素，三文魚和池魚還是很出色，刀功一流的厚度和壽司飯的溫度韌度都是這類出色的原因，我最喜歡還是中間的那個吞拿魚花，”只知道是時候拿著鮮花”，我想送給你，作為我餘生的宣言。

牛油炒雜菌，吃得痛快的晚上，又點可以少得一些蔬菜類中和一下肚滿長肥的感覺。牛油感覺濃厚沾上每粒的雜菌，味道一流。

時令的久保田飲完，繼續到獺祭，幸好Mr L繼續和我飲，漸漸我的心事也如家珍盤和盤托出，早說秘密分享了有時是舒服的。

那刻，我在七分的醉意下已經進入勁興奮的狀態，多於微醉，未覺得會想嘔和辛苦的那境界，大約就是七分吧，那境界是最快樂的，如果用一個最老土的term，應該就是高潮位吧，朋友說唔飽，還興高采烈叫了個牛肉烏冬，我飲到已經自high了，吃什麼也沒有關係，不過這個烏冬印象還是不錯。

然後，再飲多左一支...真係太開心了，酒逢知己千杯少，我想是最確切的形容。

我也更清楚我的目標，醉後決定愛上你，而且是不放棄愛的宣言。

飲飽吃醉後，還有Mr L送我回家，多謝你的分享，醉左都係條街傾左咁耐，令我渡過了一個高興的晚上，巨蟹男孩還是最情深的，怪不得兩個醉蟹這麼好傾，下次再飲，一定會更高興。

牛禪燒肉日本料理 Gyuuzen Japanese Restaurant

銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室

拒絕再玩 Vol 1

不知什麼時候，在香港，吃潮食，完全變成了一個潮流。

張國榮話，潮流興，玩花款，隨便偷歡，什麼也是潮流行先，在Instagram 上有很多拍得美淪美奐的相片，特別是近來多得淪陷的潮食，潮食係乜，大概是你係openrice 見到一班食家一窩蜂去食，個個影相多過食，為了食物的外形，氣勢，色彩等到影到連老豆姓乜唔知，而且仲要去排隊，這就是潮食了。蕃薯雪糕，拉麵，烤肉，西多士，大大舊的手卷，為左潮，你可以去得幾盡排得幾盡，我唔知，只不過我貪新鮮，經常在openrice 同Instagram蒲的我，又怎會放過這些當潮流尖端的機會。

我會一連幾篇都講下呢類潮食，做個連載，分享一下。

第一篇，我一定會講達人包車。

喜來稀肉的出現，改寫了韓燒的歷史，從前吃韓燒後還吃綠箭的時候還是老土的韓風，當來自星星的你和big bang ，girl's generation 登陸香港後，除了炸雞，彷彿什麼關於韓國的和潮總是有等如的符號。而尖沙咀的金馬倫道就如雨後春筍，韓國野一開再開，只想追趕生命裡一分一秒，韓風總不決少，什麼李家達人韓家乜乜乜乜等等，試過了也沒有再吃的興趣，有點如拉麵的那種怕，直到達人包車的出現。

吸引我來的原因，就係呢個號稱88 cm 長的串燒。在Instagram 看到的時候，我的確眼前一亮，目光吸引得很，再看看好多人都試過並說味道不錯，好，一於訂位食下。

入到黎，好喜歡這類的裝潢，在較modern的環境加上一些artistic的藝術品，而還有那點點的文青感，深得我歡心，還有朋友說這裡的侍應都好像dazzling cafe般，全部都係少女，還是不錯而且漂亮的。

可惜朋友只約得一個，還要是本身有少少唔舒服，冇乜胃口，來到只叫了一串大串燒同我食韓國野必吃的部隊鍋。

上串燒時，我可以用眼前一亮來形容。這類的侍應姐姐都用幾高既難度擺串串燒倒掛來燒，個動作同這班青春少艾的姐姐我直頭俾十分滿分，男人看到必定會想發揮其男人味，幫幫佢地，哈哈，好似想多左。（不過，我想講，呢度既客人都有好多係韓國人，更不乏好多靚女）我地今晚兩個男人食飯，簡直係最佳配搭。

每一枱基本也叫呢串野，然後影影影影影影影影影影影影影影影，不知呢串野謀殺左幾多memory，看Instagram 便略知一二，我當然也上身般同佢影一番，然後呃like。

長長的串燒其實係一個gimmick，掛完上去其實都係用番下面個鍋來煎熟佢。

88сm的串燒有肉有菜有海鮮，二百幾蚊又算大份同抵食。

成條串燒我最喜歡係黃椒，蕃茄，青椒，洋蔥同大蔥，全部蔬菜類都好juicy，配襯韓國吃得健康的文化，同埋呢個串燒都幾多肉，完全可以中和其肉類的肥膩感。

另外我最喜歡的係豬扒同香腸，香腸係脆邊的，放上串燒前應該有處理過，豬扒非常美味，肉汁強勁完全鎖係豬肉中，不會有平常的韓燒的乾燥感。

蝦有點乾身，是燒烤的關係始終沒有蒸海鮮的鮮味，但大大隻的蝦肉味道也不錯。

部隊鍋，其實也沒有什麼好說，這類的部隊鍋是好正常的，處於norm 條curve 以內的，有餐肉，有豆腐，有公仔麵，有腸仔，有大蔥，有早餐豆，那些罐頭食物應有盡有，這些都是最基本的韓式部隊鍋可以提供的，特別在於係每間都有不同層次的湯底。

一定要讚的係呢個部隊鍋個based 係唔錯既，在濃濃的辛辣中完全感受到那個暖意，如果凍天吃，感覺將會更不錯，特別係配襯公仔麵，完全吸引哂所有部隊鍋湯底的精華，我地吃完個鍋係叫再叫多左三個公仔麵，吃三個公仔麵的原因，係個湯底好，但亦同時都顯示呢個鍋既弱點。

呢個鍋好似唔係好抵食。

其實一上個鍋我已經feel到，平常的部隊鍋由於係平價餸既關係，都係大大份的。但奇怪的係呢度既好mini，麵竟然係得一半，全部的餸都係唔大份，而的確價錢二百幾我覺得應該係大份少少的，和頭先的串燒之氣勢和份量有很大的反差，呢個亦係我覺得弱點之一，但係又不能承認，因為個鍋好食，所以我地先食左三個公仔麵。

雖然份量少同唔係好抵，但我覺得這個鍋還是好吃的。

可能兩個人太少了，吃不了多的東西，如果多人可以吃埋來自星星的炸雞，還是等下次罷。

兩個人，再渴兩罐汽水，每人埋單也是三百多，唔算好貴，但一定唔平，不過，買的是那種gimmick和潮流的時尚感，在朋友間買的是多一些talking point。

如果沒有那支88cm的串燒，我想我不會留意到這個地方，多虧我貪新鮮，愛潮流多花款，我才發現到這個較特別的地方，才知道吃韓國野不一定要圍著個爐吃泡菜蛋，全部都係肉肉肉，也不是一定吃到好肥好膩。韓國菜，是可以帶點潮帶點文青感的。

達人包車 Dalin Pocha

尖沙咀金巴利道79-81號