今晚農曆七月十四日,我在這裡想寫封信給你。冇錯, 很多人會襯節日,寫一封信給你的致親和表白,但今日, 我想寫一封信,談一下你非常有宗旨的工作態度。
我在想這應該是食評與否,剛剛記起,這裡有非試食文,好, 就在這裡奉獻我的第一篇試食文,因為當晚我沒有在這裡食到晚飯。
然而,我希望所有到這裡吃飯的朋友,如果你要來這裡食飯, 要有三戒,記得唔好遲到·唔好遲到同唔·好·遲·到。
今晚,我預約了七點,但我今天的工作真的很忙很忙, 七點才剛剛開始搭巴士,塞車塞左一會兒, 好不容易用了四十分鐘到左個度,老實說,我都知我遲到唔啱, 我有想過打電話話我遲左放工, 試下可唔可以好似鋤大d投降輸一半咁,認衰便輸少當贏, 咁樣可以遲到都有得食,但係,我覺得不如都係去現場睇下啦, 等一陣都應該嘅,遲到係我錯,因為我真係好想試呢間蒸氣火鍋。
好啦,硬著頭皮去到,已經有很多人等位,我心知不妙, 但為食的性格累事,因為我好想食呢間野,我行埋去, 那刻是七點四十五分,這天,我遇上了你,劉x霞小姐, 應該是這幾年我見過最敬重的服務員。
我決定說出我遲到的事實,我有想過話我遲到係因為等埋發叔, 有想過話因為世界難撈放工時間難控制, 有想過話我可能飲左含鉛嘅水多所以個人都行得慢左, 有諗過好多好多的原因,不過劉x霞小姐說:嘩,你遲咁耐, 等下啦。
我問:咁等幾耐呀。
劉小姐:你去行一陣啦。
我:咁大概幾耐,我有時間可以預。
劉小姐:好多人呀,答你唔到。
此刻,有個著靚靚西裝的女士過到黎,劉小姐同佢講,佢遲到呀。
那刻我就如小學被訓導主任捉我遲到一樣咁反感。
不過,我真係錯,因此,我冇反擊之餘地。
然後,那個姐姐好似好想幫我,問左我前面有乜人等枱, 三兩下手勢,就好似胸有成竹咁,好似好有把握咁。
姐姐行上去後,我就乖乖地等,那個時候,大約八點左右, 我都係同張栢芝一樣,賭愛一下,沒法自制投入在愛情,那種愛, 我想係那刻投入在好想食呢間餐廳的衝動當中。
等了十分鐘左右,其實好多枱已經慢慢放左出黎, 漸漸好多人上左去,我感受到黎明的光, 我以為我可以入去食飯啦。於是上去睇下環境係唔係好多人走, 我上到去,好靚嘅裝修,特別是那個魚缸和混醬枱,好精美吸引。 我見到剛剛幫我的姐姐,然後我問她,到底有位沒有,她說, 你等一下吧。
就如觀音兵會等港女一樣,少少的甜頭我就覺得我有機會一樣, 女神叫我等,當然等啦, 多麼想擁有心儀的女神係此時此刻的大欲望, 在餐廳的魚缸看到聖子皇就如見到女神的長腿發左癲一樣, 加上看到枱枱的食物都好吸引,我決定乖乖等, 加上我看到好像有一兩張卡位枱就走,我便乖乖回去坐。
落到去,繼續等。
當然,那張枱俾左其他人,然後,繼續等。
等到八點十五分,一路等,我一路睇住劉小姐的知客分位技巧, 老實說,知客係可以好有霸氣的,如果你安排得好,有壓場感, 完全係冇問題的, 通常帶位有人投訴有人勁嘈的都係因為知客分配得不夠好, 或不夠醒目,但如果你有係度食過,等過位, 那麼你又見識過劉小姐的話,我也相信你對她的技巧不敢苟同, 因為佢都幾大聲又唔係太有禮貌,我係做服務性行業, 講真那刻我的customer experience 好差。
佢望下我,我望下佢,我覺得好似細過遲到對住訓導主任一樣, 因為遲到要感到慚愧。我開始覺得唔開心,可能因為我工作能力低, 搞到自己遲放工,可能因為我無用,選擇錯交通工具遲到, 可能因為我冇交帶,我那刻差點以為自己抑鬱, 唔怪得而家咁多癲人,食過飯都有壓力,我開始檢討自己。
不過,為左食,你可以去到幾盡?我決定學至尊寶," 如果可以為呢份感情加一份期限,我希望為一萬年",唔好意思, 我唔係聖人,亦不是孫悟空,我俾自己的期間,係四十五分鐘, 因為我遲到左四十五分鐘。
趙學而話,每隔兩秒我都想起你,我完全係每一秒都想起你, 劉小姐,你係呢段時間,你完全冇同我溝通, 我都不知自己等的位置究竟有冇著落,等唔係問題, 但咁樣無了期的等待,我做不到,四十五分鐘,大限到, 我決定上樓上搵頭先那姐姐,因為佢似係一個會解決問題嘅人。
上到去,其實看到大部分細枱都唔似走,我知道,我應該食唔到, 然後我講:唔好意思呀,我遲到左四十五分鐘, 我而家等返四十五分鐘啦,你地如果真係冇位,我唔等啦。”
那個姐姐話:”係啦,我都想做生意,不過,你睇到,我真係冇位, 你下次book個啦”
冇問題,你咁講,我覺得係非常好,然後我行番落樓梯。
那刻,我冇乜感覺,我遲到都冇辨法,我理虧在先。
行落去,霸氣十足的劉小姐竟然行過黎,問我個個姐姐有冇幫到我, 哈哈,我那刻仲以為佢好好人。
我朋友那刻卻怒氣衝衝拉我走。
係我上去嘅時候,其實我有另一個朋友係度等, 佢聽到哂阿霸氣姐講嘅野。
原來係我上去的時候,佢用walkie同上面個個姐講, 遲到咪由佢走lor。
呢句野係後來朋友講俾我聽的,應該係我上去問人嘅時候發生。
呢個知客劉x霞小姐,我才知道她的技巧好純熟, 純熟我個名技巧樹熊,甘拜下風,我想跟著陳偉霆唱: 今天終於知道錯。我遲到,我錯了。
對不起,劉小姐,我知道以後食飯唔應該遲到了。
如何做知客做到不失霸氣,如果我朋友不是在樓下聽到佢嘅說話, 我總以為佢好好人,哈哈,那個笑容我一世也記得。
潮福蒸氣火鍋,其實完全唔係你嘅問題,今晚我的遭遇, 係劉小姐的問題,佢有絕對優勢,好慶幸你有個咁好嘅員工, 如果可以投票選最佳服務員,我覺得我一定會投你,給最有霸氣的知客, 我相信所有公關都要學你有咁精彩嘅公關技巧。
敬上
冇你咁有技巧嘅技巧樹熊
潮福蒸氣石鍋
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