天祐泰國

泰國菜一直絕對係香港人頭三甲最愛菜式，而泰國更加係我們最愛的旅行熱點，不過，前排發生了那件悲劇絕對令一眾非泰不行的支持者卻了步，起碼兩三個月都未必好似平時話去就去咁easy，那麼要止泰國的痕，食泰菜一定係其中一個選擇啦。

食泰菜一定去香港的耶路撒冷九龍城?也不一定，在香港工作的我當然會盡量找一找又新又好的選擇，最後，本來想去太古城那間泰胡椒吃泰菜，但最後那裡完全冇位，心有不甘而又非常想吃，於是決定轉場。

銅鑼灣泰菜選擇不多也不少，世貿的牛彈隔離有間泰菜一直非常想試，有朋友亦讚得不少，難得有機會，便去一試其質素。上次google才知和牛彈是同一個老闆，兩生花的餐廳，上次牛彈的驚豔令我相信無論點樣其泰菜也都絕不失禮吧。

冇得去泰國，今晚就食泰菜為朋友解思鄉之苦，在這裡吃一度風味泰國，上到黎先知呢度嘅泰國菜係以泰北菜為主，係風格上冇咁濃烈同以淡一點的口味為主，而且都係走家鄉的路線，和我們吃開的泰菜，有點不同。

這裡的位置相對其他餐廳都舒適，位置又方面，沒有牛彈的冰冷感覺，反而有種平易近人的親和力，長長的吊燈和處處具個性的裝修絕對不是一般的泰菜地方會有的感覺。

飲一口泰式奶茶先，這類不是九龍城那種調好了的格局，糖水分開，你要乜味就有乜味，細心細節，健康最重要的人一定喜歡。

泰式鍋巴，坦白說，從不喜歡這個前菜，乾乾的感覺，我覺得吃完會好口渴，不過呢度唔同，鍋巴唔係一面倒的乾，反而令人容易接受，就似冷酷的女神也有柔情的一面，家鄉的柔情，大約就是這樣吧。

通常泰菜吃的都是什麼泰式青木瓜呀什麼柚子沙律之類，鮑魚沙律，新鮮感已經係一百分，鮑魚有點絲絲的辣味，冰鎮的冷鮑魚口感一流，煙韌柔軟的鮑魚每啖都具有彈性，剩食鮑魚已經係滿分。

我們都應該去過唐人街食翅，不過現今流行環保，大家都會發起唔食翅呢個原則，泰式燉花膠相信絕對得環保的你嘅歡心，燉花膠煮得係淋與爽口之間，每舊也盡吸其湯底的精華，配上芽菜，那感覺更佳。

食泰國菜點可以少得到泰式肉碎生菜包，泰式肉碎惹味無限，滿口熱辣辣的感覺就如長期的泰國亞熱帶天氣，那種熟識的感覺，令我更想念泰國的一切，四手按摩，魚蛋粉，街頭小吃，冬蔭公，我痛恨的是那爆炸案的主腦，好端端的為什麼要發動襲擊，那麼可愛的地方，善良而篤信佛教的人，又有什麼錯呢要這樣呢。

閉起雙眼我最掛念誰，眼睛張開身邊竟是誰，我很喜歡曼谷光seafood的那個粉絲蟹煲，係我還在懷念那間餐廳的菜式，轉角朋友叫的香草粉絲焗蟹煲便遇上，這裡的蟹用上大大隻的肉蟹，肉質不會焗得過淋，蟹肉依然有彈性，特別係那些粉絲盡吸其海鮮的鮮味，啖啖彈牙而味道具有點點的香草和蟹的鮮味，蟹反而不是首選，米粉我卻清得乾乾淨淨，喜歡吃蟹的朋友和我吃就幸福了，因為我還是喜歡迷人的粉絲多於要咬要吃得很忙的蟹。

我想，香港冇乜地方有嘅泰國菜，呢個絕對唔係周圍找到的泰國菜，東北包魚吃，個名已經好得意，用上筍殼魚為主題，由魚的口中釀了一大條的香茅，令其魚的每一吋肌膚都沾上了香茅的氣息，呢個包魚吃固然係唔係就咁吃魚肉，以生菜吃著碟上附上的米粉，加上那些泰式青檸辣汁，別有一番風味，當然我也試過就咁食魚肉，輕輕的香茅味貫穿魚的每部分，兩種吃法更有千秋。

辣豆醬炒椰菜苗，雖然泰國長年有通菜食，不過今日吃的卻不是通菜，反而是鮮嫩的椰菜苗，配合了勁辣無比而又惹味的辣豆醬，將乘乖的椰菜苗變得野性，令人喜愛無比。

看到最後已經係飽的情況下，連十分喜歡河粉和澱粉質的我也吃不多這個火辣酒海鮮炒河粉，海鮮份量固然多，大大塊的河粉係泰式的品種，滲透了辣酒的霸氣和惹味，絕對係像泰式街頭的那些小炒風味一樣咁吸引。

幸好，今日呢餐嘅滿足絕對解決了我那想去泰國的渴望...

不知不覺吃到尾聲，我見到隔離枱剛巧有泰國人幫襯，和其朋友以英語的閒聊間也說開了那次的意外，大家都還有一片的愁雲慘霧，不過，我希望事件會好快平息，四面佛絕對會繼續保佑著泰國，畢竟呢幾年無論紅衫軍或者因為英拉的政府而引起的暴亂多不勝數，只希望，天會保佑這個國土，和平還是至上，戰火不一定能夠平息風波，吃一餐滿足的泰國菜不是更好嗎，宋朝的杯酒釋兵權不就是那樣令不必要的戰爭減少嗎...

18巷泰國餐廳 Soi 18 Thai Cuisine

銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302B室