樹熊の食桌: 文青Cafe開門七件事

如果你有留意開那些工厦的cafe，你應該有聽過山脈流川這個名字吧。

近來佢係Instagram hit 到不行，每個潮童文青都走去打卡check in ，大家都要試一下做文青的感覺。

你可能會知道什麼談風再說，應該聽過神經餵飼這些名字特別又奇特的餐廳，或者你喜歡這些很近似台北有名咖啡店綠島小夜曲的那些，因為始終這些餐廳香港就是不夠多，當呢幾間餐廳不斷在見報報導時，你會知道這些文青風格咁重的地方係絕對適合一眾真文青偽文青支持的。

當然，上次寫個(偽文青告訴你)文青指南十件事，告訴你文青們去到cafe會做的事，但一間cafe要成功令文青青睞，他們到底要準備什麼呢?我相信，之前你睇過茶家II的食評都會記得那些元素是文青必備的，而這些都在每間走這個路的餐廳所找到的

1.一個屬於藝術的名字

頭先說過，唔怕生壞名，最怕改壞名，那些小時光，談風再說，神經餵飼等名字你聽到都知餐廳有著不少的東西待你去發掘，而這些山脈流川這個名就直頭爆錶，你以為係紀錄片的名字嗎，不是。你可能以為它是余秋雨或是高行健的最新名作，現代文學新巨著，又或者是那個外國新書的翻譯學名，是那些外國的bestseller，就是名字都咁期待，你又點會唔著迷呢

就算其英文名都顯示出其氣魄之宏大，就是有那個氣派和像貴族的氣質。

2.好消閒又舒適的環境

之前說過文青最喜歡影影影，乜都影一餐。餐廳位於工厦剩係那些工廈電梯應該夠那些文青興奮了。

餐廳的闊落，餐桌和椅上不一的style，還有剩色單調的色澤，餐具都是像宜家的簡單，簡單的玻璃杯，那些茶色餐具，開放式廚房，高高樓底，那個水泥牆，還有那些可樂架，那個餐車，花花草草，那些像舊街角的士多買的是舊式的糖果，這些都叫文青們影個夠本，那個環境你是可以坐一個下午，文青們，你會不喜歡這類cafe嗎?

3a，文青類飲料

飲品有好多 smoothies ,Frappe ,chocolate, vena ,coffee等等，應有盡有，當然有適合你的。

坐得cafe，當然會叫杯coffee啦，在云云選擇中我選了green tea latte。杯是那種高高的長杯，像是Grande那種的size，那個茶香奶香是剛剛的適中，不會太過奶又不會太過濃，那個味非常舒適。

友人叫了朱古力沙冰就更是文青的口味，那個樣子又是滿分，那些朱古力雪糕加朱古力醬加繽紛樂，三樣加埋一起的沙冰又點會唔好，雖然甜到入心，但總算是得人鐘意的又怡人的飲品。不過好似我咁肥都係飲杯Americano就算吧，呢啲太吸收飲品還是可免則免，雖然大部分都係好瘦，問題應該不大吧。

3a，文青類食品

通常文青不會吃碟頭飯，這裡當然有的是他們最愛的麵包和意粉。

在Instagram 已很早見過這裡的煎帶子墨汁意粉，黑漆漆的瓦碟裝著烏卒卒的意粉，望落去已經好吸引。

當然加上了那些魚籽令帶子更搶眼，煎得很香表面一點脆的帶子是非常好味，外面焦香的表面雖然給墨汁蓋過，但帶子就是剛剛好的溫度和煮得是適當。

只不過相對意粉的質地就不是太過合好味，如果乾身一點會較好，不過墨汁的鮮味將意粉的靈魂也帶起來，補救了意粉過淋的問題。

牛角包是這裡的名物，朋友叫得心大心細，叫了那個牛角包三部曲試哂咁多種，叫了的酥角牛，有三款的牛角包，焦糖杏仁牛角酥，法式煙肉芝士牛角酥，雙重芝士牛角酥三種和沙律。最喜歡的是焦糖杏仁牛角酥，甜甜的脆到爆炸的焦糖很美味，法式煙肉芝士牛角酥就是有濃厚的芝士和煙肉，就像那個法國的午餐般。

最窩心的是佢知朋友想試三文魚，於是佢換左個法式煙三文魚牛角包，那個厚厚的三文魚和熱辣辣的牛角，給我暖暖的經驗，一啖包一口咖啡，是那麼幸福的事。

4.關於藝術的東西

這裡有關於藝術的東西多的是，那個書架上面有材上春樹，有鄧碧雲有犯罪學的書還有琳琅滿目不同種類的書，你係邊種文青都總有你杯茶。

還有那些像是initial這個文青品牌的衫放於角落，那個文青意味更濃，就算你裝扮不好，唔知可不可以在這裡也改下自己的形象。

這一切都是可以影響他們的思緒，全都是藝術的領域，給你一個反思的下午或晚上，飲杯咖啡，可能更豁然開朗。

5.那些揮發文藝的空間

每張枱都有本scratch book給你，還有不同顏色的蠟筆，我想餐廳給你的就是一個文藝的舞台。

你可能會留下一句歌詞，'閉起雙眼你最掛念誰，眼睛張開身邊竟是誰'，抒發你那刻感情，你可以學梵高畫一幅星夜，可以在這裡寫下你用餐的感受，好食難食都好，又可以寫下你想表達的意見，可以講下你唔鐘意DSE，可以講下你點睇波叔，可以抒發情緒，這樣的發表自己意見的平台又怎會不喜歡，大約我們想要的就是這樣的民主，這個點令你以為身在台灣吧。

冇錯，這裡就是可以給你這種感覺。

6.那些改變環境的音樂

可能你會想，你講到咁文青，咁個度音樂應該好有品味啦，但全晚我聽的都是港式流行歌曲，當然不是twins的明愛暗殺補習社，高檔次少少吧，我覺得配合呢個環境，應該聽Suede啦，the smashing pumpkins 啦，Bella and Sebastian 啦，或者是一些Cafe del mar般的選曲才配合這裡的情調吧。

係我覺得失望的時候，竟然播出的是Lana del ray 的high by the beach ，嘩，那一刻，成件事昇華左，那刻的文青感簡直是爆燈，連音樂都有這樣的taste 我相信這間真的是不折不扣的文青餐廳。

7，文青的自我感覺

之前說過的所有東西，在這裡都可以找到，文青們又點會感覺唔良好呢。

當天晚上，有兩個個look勁似陳綺貞的女孩在這裡吃個晚飯，加本書然後影下杯咖啡，在instagram寫，兩個文青尋找自己的晚上。#文青#尋找自己#山脈流川，這樣的post竟然在Instagram 裡看到，這樣配條文青少見的長長美腿就有一百三十個like，你說文青的自我感覺又怎可以不良好呢。