2016年8月18日星期四

當你經過街市...

你見到這個題目,你想起的會是營地大街,還是下環 ?

還是各有各的特色,看你對那裡有好感就答那裡吧。

我很久沒有連續兩個街市也去了,今次旅程離開之前,我方發覺今次吃得少了,於是離別依依不捨在即,我選擇找個地方休息一下,吃多樣東西才上船回港。

很多人都喜歡旅行行街市,因為當地風地人情風味,在那個短短兩三層,可以說是一覽無遺。

特別是澳門的,和香港一樣,街市的熟食市場,才是兵家必爭之地。

來到營地大街,好吃的多得很,其中梓記牛雜必定是其中最好的選擇。



每次來都是吃一碟牛雜,加點芥醬甜醬,快樂就是這樣簡單。

今次澳門之旅,麵就是吃得不夠,在明記吃過剩牛雜,今日就來個牛雜麵。



不若而同,和我來這裡的迪又是吃牛雜麵,果然喜歡陳老師的信徒,除文青味一樣濃之外,品味也相同。



以街市來說所有設施算擺得漂亮,唯地方始終不夠乾淨,但街市來說,沒有辦法選擇。






牛腸是非常重口味,你睇腸中間有料有份量,好此道者一定要食。



牛肺是下欄菜,不是個個喜歡,但這裡的洗得乾淨,淋淋又爽朗。



牛肚是幼細得動人細膩,每下觸覺都是在摸柔膚,牛肚是薄身得宜,非常好的一個牛雜之選。



牛膀是最貴價的,也是做得算最好,牛膀吸盡牛什汁的精華,那點點的血腥味,嚼完然後把牛膀化為那像餅碎般,就如走遍了天地,才達到了那回甘人生的滋味。


麵可以說是最失色那部分,也是我吃了那麼多次後最失望的一樣東西,沒有想過那麵質是可以這樣沒有質感,和湯不能做到濃情化不開的效果。



最慘係,佢沒有用美味的牛雜帶起整個麵的靈魂。

我想,下次還是一碟牛雜,一支青島,還是較為滋味。

當你旅行如果有人帶你走到街市,記得如果有機會吃牛雜,不容錯過,麵還是留到祥記和牛記吃罷

梓記牛什 
新馬路營地街市綜合大樓3樓

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