來賭一把海膽

香港做飲食難，相信不下於日本台灣，餐廳之多，潮流之快，個人轉數慢少少都會同潮流脱節。

特別係甜品如什麼紫薯綠茶，日本野如海膽燒肉，都係呃like呃到手軟。

看過報紙都聽過，近來最潮的就是這個鮨一。

這個海膽杯顯然是繼sushi man，爆丼屋後發紅的海膽壽司店，今晚九點來到，呢到多人到排隊都無位，我想是我選擇時間差，因為剛剛報紙報導過後，人潮係非常正常，可見紙媒威力還是驚人。

店不大，只是坐到最多二三十人，不過流量也不算慢，排隊的藝術，最重要係你睇到等到嘅𥌓光。

這裡的多人程度就如係一班人見到呢張賭枱開左十舖大一樣咁強勁。

的確呢個莊做得唔錯，因為那海膽杯，人一定會多。

二十分鐘到就等到了，還可以有bar枱，不過這是碰巧，我想呢排想食都係book枱才隱陣。

問問它們有乜好食，冇乜推薦，除了那個海膽杯，我還是想吃多一點特別野。

佢地推薦後，單點了幾樣東西。

先來個海葡萄蕃茄沙律，我冇睇之前的食評，但這海葡萄非常有趣，原因係完全一點鹹味也沒有，到底是來貨雪藏的問題還是本身這款海葡萄太過特別，我完全不明白為什麼會有這樣可愛的情況。

蕃茄就是鮮甜得很的日本品種，令人愛不釋手，還有其他的菜也是新鮮無比，祗是那海葡萄太特別，令我有點措手不及。

清身的尖鼻魚是白身魚種較淡身的一種，說真，加上那蔥花香味的柚子豉油，尖鼻魚的清麗脫俗是叫你吃得愉快的，薄薄一沫魚肉，不是走肥美豐滿的格局，大約就是一個冇乜身材的女孩賣的是健康的性感。

赤鯥反而是令我驚嘆的一個選擇，那件赤鯥燒過之後，那油份完完全全迫哂出來，而魚香和油香縱橫交錯，而且魚身肥美又厚肉，在沒有飯的配合下你感受到那魚肉在你的口中翻騰，而油份像瀑布在你的舌頭四射。

海膽杯，是每個客人的終極目標吧，幾多人有讚有彈，說真，叫個大我覺得有點貴，吃了兩條魚後，感覺已有點飽，以這個價錢其實算相宜，韓國來的海膽加上點點金萡，那個強勁醋味的壽司飯，說真合不合口味，見人見致，我覺得算合格，你說以這個價錢你會食到令你感動流淚的海膽嗎？請不要開玩笑吧。

之後叫了個天婦羅來吃，試試他們的手勢，炸蝦是非常不錯，做到不油不熱氣，但內裡的蝦尚算大隻，我較喜歡那個素麵，脆得很又不太鹹，最適合送啤酒。

最後的魚湯是鮮甜和實在，你感受到成千上萬的魚在裡面奔遲，豆腐昆布的點綴，令其更甜美。

因為下午吃得飽的關係，我也再沒有什麼胃口嚐真一點這裡的感覺，老實說，如你為了那海膽杯來，你不是吃開一千多位的omakase ，味蕾勁敏感的，應該是不太大問題，只不過，你被這條必勝的紀錄令你來賭一場。

當然，吃到那兩條刺身魚是有驚喜的，但今晚這場賭枱，主角是海膽，就算你係其他地方贏到快樂，可能也不是那一回事吧。

鮨一日本料理 

尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18樓