年年撈起

好不容易又過一年，大家應該都飲飽食醉啦，有冇回顧下呢個新年食左乜野好野？

新年前後一定會食盤菜或其他賀年菜式，今次就等我介紹其中一個吃過不錯的開年晚飯，雖然今日已經初十，不過開年飯係不停嘅，一於繼續食，等我推薦俾大家先。

之前在海福樓來個開年飯，的確叫人吃得賞心悅目，沒有想過這裡的新菜式又名貴又靚，那驚喜令我要為這裡寫一篇食評。

其實這裏剛剛開幕的時候我試過吃了一餐不錯的晚飯，那個時候感覺這是一間典型走高檔精美路線的中菜，地方舒適，菜式不會特別花巧，以傳統為主調，不會令你失望。

今晚吃過的菜色對我來說滿多驚喜，全都是新潮有活力。

先來個粵式老火湯，一個盎裡裝著的是大千世界，茶樹菇湯有料，老火得來入型入格，飲完都忘記了影相。

虎蝦撈起絕對是你認識撈起的新驚喜，平時都是千篇一律的撈起材料，但加了虎蝦後整個撈起都有點睛的效果，特別是那爽到不行的虎蝦，加上蘿蔔絲不同的椒絲青瓜絲和那個特別開胃的麻醬，叫你吃得滿足又痛快。

開年過年做冬都一定要有雞，生財顯貴雞自然是我們的首選，新鮮雞肉嫩得不行。

沒有叫什麼菜類，反而想叫特別的竹笙釀素卷，美淪美奐又好食，配合這類高貴的形象。

平時食得太多盆菜，海味盆菜有花膠鮑魚海參鵝掌冬菇，完全唔係平時嘅元朗盤菜嘅魚蛋燒肉燒鵝，呢個嘅高格調令成件事唔同哂，高級哂。

我最喜歡的其中一個菜式，不過呢度高檔得多，沙爹金菇安格斯牛肉煲，用上安格斯牛肉，成件事唔同左，簡單的不同卻變了魔法一樣。

上次已經吃過的水煮龍蠆片，今次當然再叫，那個水煮當然是依舊不得了，桂花魚魚肉大大件，最重要係個啲浸係水煮汁嘅粉絲，吃得叫人越來越開胃，仲要個湯都可以飲到，同平時你係外邊食用上唔係幾靚嘅油，呢個完全係贏十條街。

當然要吃些單尾，蟹肉瑤柱蛋白炒飯炒得剛剛好，蟹肉大大件，瑤柱蛋白炒得香香，乾身爽朗。

甜品吃最傳統的古法馬拉糕和蛋黃千層糕，自然是令人滿意，甜而不膩，就算吃飽也忍不到口。

大家飲飽食醉，特別高興，也謹祝今晚和我吃飯的好友同今晚最美味的呢個撈起一樣，全年撈起。

海福樓 

紅磡德豐街8號黃埔花園第九期九號水產舖位6-7號舖

得償所願

你都知道我對於holiday inn 的寵愛，每年總會食幾次自助餐，得閒又會食下中餐飲下茶，唯獨這裡的意大利菜Osteria Italian Tapas ，我沒有吃過，我一班朋友都話非常好食，J先生和J太太更加是會員，但身邊的朋友就是我一個冇食過。

是晚一班朋友短聚，剛巧地方係呢間慕名而久的意大利餐廳，我當然二口不說就答應去。

來到已經遲到了，朋友已經吃了多款的前菜，還為我準備了一碟精美的精選前菜，當中有流心牛奶芝士配蕃茄沙律香草醬，焗修士魚伴棷菜花茸,意大利尖椒等等都是令我深刻的菜式。

吃這個生牛肉他他較有緣份，Tartare di manzo, salsa alla senape, purea di melanzana, tartufo ，牛肉他他伴甜芥汁茄子茸及黑松露樣子很美，看似是非常名貴而又好食，而事實也是一樣。

進入主菜前，Traditional seafood soup in spicy tomato broth，傳統海鮮辣蕃茄湯叫我回味無窮，那辣辣刺激的感覺，不只想起了意大利，還想起了俄羅斯。

Risotto con astice a bassa temperatura, piselli, salsa di crostacei是以慢煮的龍蝦和燴飯慢慢混淆成一碟精美而傳統的主食，以意菜常見的醬汁做出creamy又煙韌的效果，最好是其龍蝦鉗肉非常新鮮，可惜要三個人分不能一人獨享。

Gnocchi di ricotta e spinaci, salsa al’Nduja, taggiasche melanzane，以芝士及菠菜丸為主角，那件菠菜丸充滿強勁活力的芝士撐著整件意粉，加上辣肉腸,茄子和橄欖等等伴碟，整碟都滿佈茄子汁，芝士及菠菜丸沾上茄紅，簡直是如虎添翼。

Pizza salame piccante, gorgonzola, pomodori secchi 

這個辣肉腸薄餅配意大利藍芝士蕃茄乾是當晚最深刻的菜式，薄餅厚度適中，還有焗到勁香的芝士和辣腸混合了那應有的香氣，吃入口就是叫人滿足。

Pizza ai frutti di mare, asparagi, bufala Assorted seafood, green asparagus, buffalo mozzarella又是另一種美態，多了青露筍後的薄餅就算加了水牛芝士和雜海鮮也叫人吃得興奮，不會吃完有一份勁膩的感覺，最重要是那青露筍香氣怡人叫人不怕肥大大啖吃下去。

意粉還叫了tuccine con coda alla Vaccinara, pecorino stagionato Home made fettuccine, “Vaccinara” ox tail sauce, aged Pecorino，這以自家制闊條麵再加上燴牛尾汁,佩科裏諾芝士做到層層濃烈到震的肉醬香，每條闊條麵質感口感都俱佳，對比我吃過的JO實在有得揮。

最後的牛扒，也是不能錯過，其實看樣子已經勝過千言萬語，不能自拔地大吃特吃，當然，以餐廳來講，吃意粉薄餅前菜會較有優勢，但這牛扒也是輸人唔輸陣，質素取勝。

尾聲也沒有錯過甜品，香草焦糖燉蛋係呢啲酒店餐廳點會失手，問題係你有幾多位可以試哂佢嘅甜品，總之，成晚感覺就是完美。

總結也就是這篇的主題，得償所願試到這裡的美食，下次有機會就會再來多些選擇，不只單純吃自助餐和中餐了。

還有，下次J先生夫妻檔再說起也沒有這麼醜說未吃過了。

Osteria 意大利餐廳 

尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓

無人像你

好多人都會覺得酒店的餐廳高不可攀，就算幾好食都係價錢貴，有個朋友總覺得無外面餐廳咁價廉物美。

我自己就覺得酒店餐廳有佢嘅好處，大部分都係好食而又有令人愛不釋手的環境和配套，當中，我最喜歡的是帝京軒。

不知是這裡的同事還是餐廳環境還是食物，總有種親切，有種叫人非常舒適自然的感覺，就如你身邊的朋友，有佢在你會感到安心，你會盡吐苦水，你會想抒發一下情緒，那感覺比方皓文無人像你的媽媽更厲害。

所以，一年總會有幾次去帝京軒食下飯，感受下那令人舒適的感覺。

松茸螺頭燉花膠，那個湯的甜美，是你在家享受不了的國度，松茸螺頭全部都是精美的配料，主角花膠大塊又厚身，湯頭完全滲透出那一絲絲甜，就如朋友M小姐，外表甜到不行，又有內涵，是真正的有裡有外。

到酒店的中餐廳食飯，最好的吃燒味，讓你試到廚師的真正技巧，一記金牌黑豚叉燒，邊位燒得脆如新桂香，雖然沒有那裡的半肥瘦咁好，但肉質叫你吃得到師傅的功架。

一班人吃飯就最好吃北京烤鴨，這裡特別的地方係其中一種醬汁係柚子汁，吃了北京烤鴨這麼多年，無諗過會同呢個醬汁配合，新鮮感絕對滿分，而烤鴨的切法，味道，質感也是在水準之上。

我整晚覺得最特別的是梅酒松露北海道帆立貝，梅酒和松露雙龍出海雙管齊下，勁大粒的北海道帆立貝被梅酒和松露完全溶化，你吃得到的是帆立貝的鮮美和松露香，就算你怕酒都會喜歡那梅酒的美。

老陳皮蒸龍躉斑球，愛魚之人不用說一定喜歡，龍躉肉大件到叫你吃得高興，班球染上濃烈的陳皮香和豉油香，吃得高興是不用懷疑吧。

吃了這麼多的肉類，當然要清清腸胃，上湯浸豆苗，毫無疑問，點會可以不好吃呢。

鐡板葡萄燒汁烤金沙骨最出色的是那個燒汁，金沙骨骨肉輕輕就分離，但每分每寸都叫你吃得滋味。

今年的冬天冬得叫人怕怕，我們便叫了適時的菜式，這個藥膳花雕魚肚鍋雞就叫你飲到個人暖笠笠，就算得番幾度都唔驚，藥膳和花雕各有各的粉絲，但放在一起互相扶持，名貴的魚肚質感一流，雞件又滑又香又有濃烈藥膳味，吃完後整晚的感覺也感到和暖，是完美無瑕的結局。

每次來都不會失望，每次來都有驚喜，大約就是我愛這裡的原因罷，無人像你的好，或者就是深深愛上才會感受到的好。

帝京軒 

旺角太子道西193號帝京酒店3樓

長青的日本主題

Bistro on the mile ，當你睇到我又食呢間野，一定話，又食?

沒有辦法，在尖沙咀區，要說酒店的自助餐，這裏就是貨真價實童叟無欺價廉物美，食幾多次都不會令你失望。

今晚再來的原因是因為在openrice 的網站看到有一個新的主題，東瀛風味自助餐。

知道這裡的自助餐一向是海鮮和日本菜都是做得不錯，看到這主題當然不能錯過。

平時來到吃自助餐，都會主力食海鮮，海鮮依然非常多元化，新鮮生蠔、龍蝦仔、凍蝦、凍藍青口、日本長腳蟹、你吃幾多就有幾多。

刺身方面有三文魚﹑鯛魚、甜蝦、帶子，還有炸珍寶蝦天婦羅，跟著有一大堆不同的壽司也是不錯的選擇，平時如果你喜歡這裏的日本食物，那麼今次你會更加驚喜，因為食物比一至四或之前你見過的多足一倍有多。

一人一串的龍蝦和牛串叫你吃得開懷，熟食方面有大阪燒和日式蟹肉蒸蛋叫我印象深刻，朋友推薦的燒魷魚筒都是不錯的美味。

另外燒烤部的特式燒烤海鮮和煎蜜汁鴨肝都叫人喜歡，回本必吃。

每次我都很喜歡這裏的燒牛扒，今天也不例外。

今晚覺得非常出色的還有這裏的日式拉麵，絕對不是求其的有心之作。

平常一定會食的香煎羊扒、燒乳豬及中式燉湯等，你又是不能錯過的。

甜品更是數不完，有新供應的Haagen Dazs雪糕、班蘭蛋糕、芒果拿破崙、椰汁糯米飯、牛奶布甸和綠茶芝士蛋糕，還有無數的生果，而且什麼咖啡朱古力不同的茶任你飲，要說這裡是尖沙咀區最平最抵食的自助餐，實不為過。

呢個咁平咁好食又個個鐘意的長青主題做到二月尾，要食就快啲訂，我同一班同事講完後已經訂左另一日食多轉，聽講好full，要食就要快少少訂啦。

Bistro on the Mile 

尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓