好不容易又過一年,大家應該都飲飽食醉啦, 有冇回顧下呢個新年食左乜野好野?
新年前後一定會食盤菜或其他賀年菜式, 今次就等我介紹其中一個吃過不錯的開年晚飯,雖然今日已經初十, 不過開年飯係不停嘅,一於繼續食,等我推薦俾大家先。
之前在海福樓來個開年飯,的確叫人吃得賞心悅目, 沒有想過這裡的新菜式又名貴又靚, 那驚喜令我要為這裡寫一篇食評。
其實這裏剛剛開幕的時候我試過吃了一餐不錯的晚飯, 那個時候感覺這是一間典型走高檔精美路線的中菜,地方舒適, 菜式不會特別花巧,以傳統為主調,不會令你失望。
今晚吃過的菜色對我來說滿多驚喜,全都是新潮有活力。
先來個粵式老火湯,一個盎裡裝著的是大千世界,茶樹菇湯有料, 老火得來入型入格,飲完都忘記了影相。
虎蝦撈起絕對是你認識撈起的新驚喜, 平時都是千篇一律的撈起材料, 但加了虎蝦後整個撈起都有點睛的效果,特別是那爽到不行的虎蝦, 加上蘿蔔絲不同的椒絲青瓜絲和那個特別開胃的麻醬, 叫你吃得滿足又痛快。
開年過年做冬都一定要有雞,生財顯貴雞自然是我們的首選, 新鮮雞肉嫩得不行。
沒有叫什麼菜類,反而想叫特別的竹笙釀素卷,美淪美奐又好食, 配合這類高貴的形象。
平時食得太多盆菜,海味盆菜有花膠鮑魚海參鵝掌冬菇, 完全唔係平時嘅元朗盤菜嘅魚蛋燒肉燒鵝, 呢個嘅高格調令成件事唔同哂,高級哂。
我最喜歡的其中一個菜式,不過呢度高檔得多, 沙爹金菇安格斯牛肉煲,用上安格斯牛肉,成件事唔同左, 簡單的不同卻變了魔法一樣。
上次已經吃過的水煮龍蠆片,今次當然再叫, 那個水煮當然是依舊不得了,桂花魚魚肉大大件, 最重要係個啲浸係水煮汁嘅粉絲,吃得叫人越來越開胃, 仲要個湯都可以飲到,同平時你係外邊食用上唔係幾靚嘅油, 呢個完全係贏十條街。
當然要吃些單尾,蟹肉瑤柱蛋白炒飯炒得剛剛好,蟹肉大大件, 瑤柱蛋白炒得香香,乾身爽朗。
甜品吃最傳統的古法馬拉糕和蛋黃千層糕,自然是令人滿意, 甜而不膩,就算吃飽也忍不到口。
大家飲飽食醉,特別高興, 也謹祝今晚和我吃飯的好友同今晚最美味的呢個撈起一樣, 全年撈起。
海福樓
紅磡德豐街8號黃埔花園第九期九號水產舖位6-7號舖