2018年7月31日星期二

龍苑中菜廳:優質的商務飯局之選

在我身邊的朋友,應該有三成都係做銀行,而呢三成人有九成都係做前線。
幾乎每一位都曾經有個的問題,就係同客人食商務晚餐,係大部人覺得最煩的問題,煩不是飯局話題,係食乜嘢不失禮又好坐又好吃。

我自己有幾個心水的地方,同客食飯係非常無敵的,出錯次數係零,每一次也有不錯的感覺,同我一個同事形容年金一樣,驚喜未必有,但一定不會驚嚇。

就如今晚和幾個客人吃的新套餐,龍苑又一次俾你不錯的驚喜。

我忘記了之前有冇在這裡吃過這個theme,有次在holiday inn的自助餐吃過鮑魚theme的晚餐非常驚喜,今次的盛夏鮑魚宴菜譜,和上次一樣,會令你覺得四平八穩。

最喜歡這裡的位上中菜概念,精緻得很,脆皮燒腩仔伴海蜇頭,燒腩仔皮脆得可憐,又不是肥得勁恐怖那種,你喜歡點點肉感就最好,海蜇頭係無得輸,配合旁邊酸瓜勁醒神。




金沙大蝦球勁有火氣,包著大蝦係強勁的鹹蛋黃,重口味但你又抗拒不了,幸好有菜令呢件事清淡一點。



非常有氣勢的仲有竹笙高湯瑤柱灌湯餃,大大件的身形飽滿度十足,我不想討論灌湯餃的前世今生或者佢正不正宗,總之餡料滿載,竹笙高湯的清新自然,是非常合拍。



全晚主角八頭鮮鮑出場,蠔皇原隻八頭鮮鮑伴海參,鮑魚不用說都知好,海參大大條,加上點點的菜點綴,雖沒有阿一鮑魚吃過的好,但以這個價錢,收貨,請客絕對不失禮。






蟹肉扒西蘭花可能賣相不是太靚,但我喜歡蟹肉勁新鮮又大件,拆開啖啖都令你吃得滿意,西蘭花即時成為配角。



如你喜歡吃街邊牛腩,胡椒蘿蔔清炆牛坑腩一定會鐘意,我最鐘意係個湯有強勁濃濃的胡椒味,蘿蔔清甜無渣,牛坑腩絕對係頂級,搞到我好想即刻叫碗湯麵,係高級五星酒店吃地度野,同鬼佬客食最好。



飄香荷葉飯,粒粒靚係必要,酒店出品的飯又點會令你失望呢,最重要蔥香和荷葉令其更加香氣撲鼻,更吸引。



夏日炎炎最好係吃點冷冷的甜品,香芒楊枝甘露絕對係做得令人難忘,甜甜的完結了今晚的商務飯局,整晚留下個美好的結局。


最好的當然係傾得成生意,而成唔成同好唔好食,絕對有直接關係,呢餐幫不幫到我,你估到啦。

龍苑中菜廳 
尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓

2018年7月22日星期日

三家村水產:祝我生日快樂

幾年沒有試過在香港慶祝生日,今年因為前後日子都有trip的關係,最後選擇留港。
本身女友安排了兩間好想去的餐廳,一個是人氣的paper moon,一個好似話係米芝蓮餐廳,但最後,我話不如簡單食少少野算,畢竟,人大了,生日冇乜值得大事慶祝,人生,身體健康,身邊人安好就好了。

最後,我選擇了一間想去了很久的餐廳,朋友CG兩公婆今年也在這裡慶祝生日,評價不錯,而是就順理成章學佢地來食個簡單晚飯。

唯一不方便地點在鯉魚門,不過揸車和的士是滿方便的,交通也還算不錯。

今晚來到近來鯉魚門近來大熱的三家村水產。

餐廳的酒家就是多了一份寧靜,也多一份格調,走的路線像日本的磯丸水產,和本身鯉魚門的風格好唔同,因此多了份特別。

如果你喜歡貓,隔離碼頭還有兩隻可愛的貓咪係據點欣賞。

餐單有多種不同的食物,最喜歡佢有海鮮任你選,大到不行的龍蝦同好多不同種類的貝類食物。

先來的蟹肉伴蟹子沙律,勁大份的沙律非常慷慨,蟹肉蟹子同樣咁多,沙律菜一比一,已經係一碟海鮮咁樣。



季節刺身特上選拼盤有爐魚,油甘魚,金槍魚,三文魚和左口魚,仲有帶子,質素新鮮絕佳,特別喜歡較少見的爐魚,配上那獨有蔥花豉油,不錯,價錢也是不太貴,不會像鯉魚門嚇死人的價錢。




海膽牡蠣一夜干係另類之選,朋友推薦話好好食之選,可能期望太大,海膽的鮮味係好強,但問題係以乾貨的牡蠣,個人覺得普通



三家村海鮮粥我覺得係最吸引係裡面的海鮮,全部都吃得出鯉魚門海鮮的鮮味,蝦雖不大隻,但蝦頭都可爆膏,粥底如果可以做得像生記般好,那應該會更完美。

加上蔥花香,那個海鮮粥也有點睛之效。

冷稻庭烏冬,相對而言,最冇乜特別,烏冬不算出色,如果下次你叫,可能吃炒物會更試到這裡鑊氣。




馬友一夜干係呢度名物,如果我說好食過台灣的吳留手又太誇張,不過係香港吃這類鹹魚,不太多地方有高質素,魚皮煎得勁香,肉質彈性質感佳,又不會太鹹,但那股鹹香叫人迷上。





這裡有個水產部,非常吸引,有多種不同的海鮮,我看到有隻像貓咁大隻的龍蝦,而且還有很多種不同的貝類,我試了兩種,馬刀貝和貴妃蚌都是考驗實力之作,兩種都燒得不錯,特別係馬刀貝用上木魚水,令其鮮味更無窮,可惜人不多,不能試更多的海鮮。










吃了大部分種類的菜式,也算是不錯的質素和經驗,而且就像放了半天假,去了個小旅行,在舒適的餐廳,看著海景和漂亮的船來來往往,這個生日,簡單得來也過得不錯。



三家村水產

油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼

2018年7月19日星期四

The Promenade:回憶和現實同樣美好

記得這裡的自助餐,全因很久很久以前,有個女友曾經有在這裡做過part time,她說,這裡的自助餐好平好抵食,那個時候,還是十月的天氣,有大閘蟹任食,已經係潮流尖端。
那天晚上,我還記得我很開心。

突然十年過去,人事全非,但這酒店還是那模樣,是裝修後漂亮了一點,上次試個因restaurant week在這裡的Grill room吃過午餐,記得這裡有個非常精彩的自助餐,我remind了這裡的美好,那個下午,人還是那麼多,我說過我會再來的。

剛巧,姹紫嫣红的C小姐竟然約飯局,咁耐冇見當然要出現,和幾個朋友浩浩蕩蕩來到這裡來個自助餐。


可惜今天晚上因工作來遲了一點,不過完全沒有阻擋興緻,因為今晚主題係熱辣辣的避風塘之夜。

坐低後死性不改的我當然要吃海鮮先,海蝦,蟹腳,兩款不同的青口,翡翠螺,無一不歡。






蠔係自助餐的靈魂,好嘅自助餐又點會少得呢,是晚的兩種生蠔,一種法國一種美國,rockde claire各有粉絲,我兩種都同樣喜歡,食翻半打,海水味creamy味你想要那樣就那樣。




魚生又係有好幾種,刺身有吞拿魚,鱲魚,北寄貝,鮫魚,赤貝,八爪的,三文魚,蟹柳,種類滿多,而且質素幾好。



避風塘的菜式,我看過很多,可惜來到吃的時候,太搶手,吃到的都是避風塘炒蟹,蜆,避風塘炒瀨尿蝦,最喜歡係避風塘海鮮沙律,減肥進行中不能夠吃太多,




香煎鵝肝又係精彩,配多士又不會太膩。





另外一直我都喜歡研究前菜沙律,總覺得大部分酒店千篇一律,但呢度有好中式嘅前菜,又有魚乾沙律,辣子魚和海蜇沙律,最得有蒜泥白肉同鹵水牛肉,係我主愛。






其他煙三文魚,芒果牛油果三文魚沙律,牛油果蕃茄乾雜菜沙律,和其他不同種類的前菜都是令人眼花撩亂的。


和我吃晚餐的P先生最愛湯品,酸辣海鮮湯,避風塘蝦乾濃湯,竹笙魚翅湯,蘿蔔絲鯽魚湯和冬瓜粒湯看得心花怒放,不過也不夠,還有泥鯭粥和海蟹粥才是最掂,粥底靚蟹又大隻直逼生記。

麵檔的款式多,不過要說最好的是擔擔麵,那個辣絕對深刻,而且又小巧,吃完也不會太飽,不能錯過。



熱盤也有很多,白酒炒青口配牛油忌廉汁和香煎雞卷,雜菜鴨肉卷,扒牛柳配燴雜菜和紅酒汁燴牛尾都是我最愛。


燒味站應有的都有,叉燒,燒鴨,豉油雞,豬腩,出奇地這裡不是出味燒味的中菜廳也做得很好。









最後的甜品,也不用說太多,選擇多又好,我只能選好一點的來吃,因為實在太飽了,拿破崙,意式芝士甜餅和豆腐花係最好,特別要注意,其他座上客無一不對甜品讚好。







這裡叫人回憶起的是十多年來,自助餐質素同樣高,餐廳水準又隱定,從沒叫人失望,也令我想起十多年前的她,不知她現在好嗎,無論好與不好,過去還是過去,我應該珍惜是這裡美好的自助餐,美景,出塵脫俗的美女C小姐和好友們。

The Promenade餐廳 
紅磡德豐街20號九龍海逸君綽酒店大堂