2018年9月25日星期二

Cafe Circles:荃灣最強

常常去食自助餐都是油尖旺或者香港區一帶,對我來說荃灣絕對是個甚少踏足的地方,不過Y小姐約吃飯,當然欣然赴約,沙頭角都去。
約到去荃灣吃飯也正合我心意,因為就係去我從未去過嘅如心海景酒店,Cafe Circles早在幾年前前女友住那邊就已經聽過這餐廳的自助餐又平又靚,係一家大細的必然選擇。

極級美食係今晚的自助晚餐主題, 簡單鮮明,總之就係食好嘢,仲要係極級嗰隻。



首先餐廳係非常大而且舒適,飽覽180度的開揚城景和藍巴勒海峽景致,(in case你唔知乜嘢係藍巴勒海峽,除咗荃灣同青衣隔着的海面,個名靚到不行,睇食評仲學埋通識,喺邊度搵),一入去的長枱,係我看過其中一間自助餐中最有品味的setting

坐低便出去行轉,沙律海鮮甜品熱食位置鮮明,攞嘢食非常好而且方便,不會像有些餐廳連攞嘢食都好容易撞到你隔離那位朋友,地方大果然不同。

一坐底就吃點沙律,凍肉煙三文魚,就連海鮮都係前菜,拆了的蟹腳,令人吃得方便。





刺身方面最喜歡北寄貝和味付螺肉,其他各類刺身也不少。




本身坐低便飲了碗蘑菇湯,但Y小姐跟我說泰酸辣蝦湯最正,當然聽她說整番一碗,必然推介。





吃了幾樣東西後,餐廳便送上一客芝士白汁焗半邊龍蝦伴香煎鴨肝,波士頓龍蝦係濃郁的白汁調配下還是每啖肉都又甜又爽,法國鴨肝煎得非常甘香。



然後最令人驚喜的係每八位客人食自助餐會有一客斧頭扒送俾你,即場係你面前切,就好似我寫高級扒房一樣感覺良好,牛扒當然濃味,不用係出邊排隊攞牛扒,有私伙counter點會唔高興。





不過我覺得最好的反而係即場烹調的櫃檯,酥炸珍寶蠔生菜包、肉蟹煲、籠仔荷葉蒸龍脷柳,還有那個粉麵檔,我叫了一碗蟹柳魚蛋粉,那些蟹柳就如手指一樣大條,絕對不是求其敷衍你的。





前菜的海鮮通常都係我重點推介,但可能這裏其他地方太出色,反而到而家先講,青口,翡翠螺,蝦,小龍蝦,這些基本必備,質素也不用質疑。









熱葷更加是令我驚喜,意粉薄餅燒餅咖哩串燒羊脾扇貝應有盡有。



通常文章尾段說的都不是重點主打,但到這裡我還可以如數家珍,好吃的還有焗蟹蓋,還有我從未在自助餐見過的魔鬼魚。

仲有好像拳頭咁大隻的燒蠔,吃一隻已經非常飽,小心唔好諗住回本要食幾隻,必定負擔不起。



甜品選擇也很多,牛奶布甸、雪耳杏仁露、栗子蛋糕和意式芝士蛋糕,還有朱古力噴泉和大量生果,Häagen-Dazs雪糕是常識,咖啡茶任飲。









咁多嘢食,係冇信用卡折扣情況底下星期五六日都是478一位,加埋那些乜折乜折,都只是三百幾,平到咁又咁多野食,去邊搵,仲唔係荃灣最強?

Café Circles 
荃灣楊屋道8號香港如心海景酒店暨會議中心9樓

2018年9月20日星期四

莆田:一年一度的紅菇節

這個星期五的晚上,沒有特別想過吃什麼,只知道拖著疲累的身軀,吃什麼也可以。

星期五在尖沙咀,選擇實在太多,忽發奇想,都是IG的靈感。

我記得之前在IG看過一幅漂亮的紅菇照片,非常好奇是什麼食物。


記得那天在IG追尋源頭,方發現是莆田的新菜式,然後我自己說如果經過任何一間分店,都要試下。



我不知道你有沒有吃過紅菇,經常出外吃飯的我也孤陋寡聞未聽過紅菇。

八月吃過三餐菇菌類的菜式後,實在愛上了菇菌,於是,毫不猶豫就選擇了美麗華的莆田。

紅姑,係生長于海拔10001500米的野生真菌,在等位的期間我看了數十次那個關於紅菇的宣傳短片,這種無法種植的菇菌類,全靠天生天養,價值雖然未至於勁高,但也算是獨一無二,你不會在其他地方容易吃到的。

一年只生長兩季,而且採集的時間只是僅僅幾小時,工作人員通常都要攀山涉水才可以採到。

紅菇本身帶有天然色素,而且有強勁的菇菌清香,口感更豐富。

講返咁特別嘅食材,就係我今晚其中嘅目標,一口氣叫了兩個菜式,紅菇燜豆皮和紅菇燩土雞。

先來的紅菇燩土雞,你不要嚇親,簡單的鮮紅色,完全是紅菇的影響,不過當你飲一口湯的時候,你會吃到雞的鮮味,紅菇的清香,夾雜的是滋補養顏的感覺。火候夠,當然不在話下,黑腳土雞也幫助了不少。


另一最愛的是紅菇燜豆皮,這個以紅菇和蝦乾,蟶乾,煙燻過般的豆腐, 豆皮和紅菇做主角,清新的貨色令這個菜色更加可愛,特別係我這樣喜愛豆品的人,勁愛這個菜式。



蟶乾幾特別,不是個個喜歡,但你會吃到莆田的特種蟶子,也是不錯的體驗。

當然要叫的有黃花魚,雖然多骨,但魚肉很滑,加上強勁的薑處理過,黃花魚一點也不腥,就算我不特別好魚類也很喜歡。


蝦苗伴頭水紫菜係夏天小涼伴,作為菜類的選擇絕不失禮。


朋友還叫了酥炒芋心,說真本身對這個餸完全冇興趣,只不過嫁雞隨雞,不過吃下去,芋心出奇地炒得出色,口感非常好。


想叫那個炒米粉吃,先發現原來莆田十醉(這個是指最出名的十種菜)當中的炒米粉變咗莆田鹵麵,既然又未食過一於試吓。




莆田鹵麵相對比較杰身,份量較多,你以為好細碗,但因為佢係像撈麵冇乜湯的關係,吃下去三個人也吃不完,海鮮有蝦有蜆,非常豐富,配合其秘製的辣醬來吃更不得了。






 一路吃,外面經已越來越多人排隊,八點基本上全場滿座而且還有很多人在外面等位,如果你也想一試紅菇的滋味,我建議你早啲打來訂座,而且紅菇供應期有限,要吃就趁早喇。

莆田 
尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖