吃廚師發板已經流行到一個地步,18區都總會有一間喺左近。
核心區域中環區廚師發板大概就如香港的大陸遊客一樣多。
要喺中環區突圍而出,可能要味道很好,可能要走高格調的路線, 可能要有非常舒適的環境,但必然的就是價錢註定很高。
碰巧,前排在Instagram看到森美和杜如風介紹一間中環的 日本廚師發辦,朋友J先生又剛剛吃完, 他說質素很好而且價錢出奇地平,觸發了我的好奇心, 想來看過究竟。
本來想去那間sushi kado,但聽番朋友說價錢貴很多,而且明星效應下, 最後選擇的是魚有魚味。
星期一的晚上,人不算太多,日本菜如果太多人就有種壓迫感, 感覺很好。
選了的是$1300 Omakase menu,老實說,我係想像不到整個餐有咁多選擇。
前菜有四種,赤雞南蛮漬釀番茄、伊達卷、 蟹肉伴鮮湯葉和松針黑豆,當中最喜歡松針黑豆, 令整個前菜高格調得多,伊達卷的淡甜,蟹肉湯濃濃的味道, 都令人深刻。
後有的刺身有幾種,秋刀魚,深海池魚,厚岸生蠔,石垣貝, 大拖羅和毛蟹鵪鶉蛋。
深海池魚不用多說,不會有驚喜或有意外,我會覺得不夠新奇。
結尾的江戶前甜蛋完全係最好的結局,又甜又蛋味洋溢。
竹籤魚清湯,不是常吃到的麵豉湯,沒有濃烈的收筆,清新。
以為完左,點知仲有時令的夕張蜜瓜,吃到這裡我覺得$1300係 超級物有所值。
通常人人以為明星介紹或吃過的都會是天價,尤其是日本料理, 但一如朋友所說,這間魚有魚味的確令我非常驚喜, 絕對值得專誠前往,我不祇聞到魚味,而且食到超值的味道。
好吸引喎 😍
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