講開旅行,F先生常說起他在新加坡連吃三間肉骨茶的趣事。
熱愛澱粉質嘅佢絕對係適合去星馬泰嘅旅伴,不過,佢已經六月去新加坡,勁羨慕。
我就本身六月都去新加坡,但要係屋企照顧愛貓,計劃告吹了,結果只能係香港食星馬菜望梅止渴。
剛好J小姐和C小姐約食飯,就選址了在尖沙咀的沙嗲軒,天助我也,沒有新加坡的旅行,都有餐補償下心靈嘅慰藉。
店位於酒店的關係,位置方便,又舒適,平時去旅行食新加坡馬來西亞地道野,地方一定冇咁好,沙嗲軒絕對係高幾班。
今晚食嘅係獅城地道風味菜譜,全部都係餐廳嘅Signature 嘅菜式,呢段時間過嚟食一個餐牌,可以食晒所有出名嘅嘢食。
黃金脆魚皮打頭陣,絕對是無敵,我想起那牌子的邪惡魚皮,味道有過之而無不及, 而且呢度仲要係新嘅,香港出那間?不談也罷。
同樣作為前菜的家鄉福建薄餅配牛肉沙嗲串及豬肉沙嗲串,福建薄餅當然恰當,不過沙嗲牛肉和豬肉串才是皇道,味道帶沙嗲的香和辣,肉質又帶嚼勁。
絕對是一個大驚喜係肉骨茶,新加坡的肉骨茶就帶胡椒的香,馬來西亞就帶藥材香,沙嗲軒的肉骨茶就係前者的款式,肉骨不是太大條,但每條肉都浸着肉骨茶的香氣,你也可選擇油炸鬼,喜歡也可以像F先生一樣叫白飯送 。
招牌海南雞配油飯當然是BAU的項目,海南雞雞肉滑溜,油飯粒粒細緻分明,配上三色醬,滋味無窮。
主角係焗胡椒蟹,坦言冇喺新加坡食咁大隻,但胡椒味夠,肉質嫩而蟹肉更硬正,那胡椒香遍佈全隻蟹,一路食一路用手拆蟹,最後連手指都不會放過,因為那香氣連手指都染上了。
見到隔離枱叫了粉絲蝦煲,不期然覺得非常正,忍不住單點叫多個,驚為天人的好吃,粉絲蝦煲冇乜技術可言,但大大隻的蝦,爆出蝦膏,攞清湯,加粉絲,個湯濃郁度像蝦湯,個種滋味,幾大煲我們都吃掉,呢個真心大推薦。
另外單點多個叻沙,椰香奶香皆重,資深的食家可能會批評沒有螄蛤怎像樣,不過我會說,好吃就好,I don’t give a shit。
當然少不了蔬菜選擇,香辣通菜和鹹魚炒銀牙,任你選擇。
甜品拼盤有椰子雪糕,班蘭蛋糕,馬六甲椰汁西米布甸和黃金香蕉球,相對甜點沒有太多元化和多樣性,男人未必喜歡,但外觀好靚,就算你不喜歡,身邊的女士都一定鐘意。
如果俾我揀,我最喜歡班蘭蛋糕,令我想起新加坡機場,愛星馬的你,一定知我說什麼吧。
去不了新加坡,於是打包了勁正的肉骨茶回家孝敬老婆和爸爸媽媽,可能你會問我,粉絲蝦煲唔係好正咩,仲咩唔打包。
你估我唔想咩,哈哈,不過,還是下次帶家人去吃罷。
2019年5月28日星期二
2019年5月26日星期日
Canton Pop:沒有K唱的晚上
自從上星期看完有幾位朋友在canton Pop一路打邊爐一路唱K,就念念不忘想搞番次邊爐聚。
無他,上次在這裏食飯,我們book不了k房,只能一路享受別人的歌,自己就只能吃火鍋,無得唱。
自從在某集團的火鍋店試過一次打邊爐唱K之後,從此愛上了。
不過,今晚雖然無得唱K,但食物依舊很好,而且和一班最好的好友吃飯,乜都無所謂啦,最重要開心。
八個人食左三個鍋,鮮椰皇燉雞湯和韓式牛肋骨湯係經典之作,牛肋骨件件又淋又好味,肉味香醇。
燉雞又夠滑,椰皇個湯又甜又清新,兩個鍋一濃一淡,看你喜歡那種,不過,當然,看你係食乜配搭。
朋友做功課話白酒煮法國藍青口湯鍋係呢排超好味之作,仲話我地一定想試,個鍋最好係當場立刻係你面前煮,咁樣食嘅新鮮湯底你應該未試過,藍青口每隻都甜到一個點,加上那個濃郁的白湯底,加上洋蔥和蔥等配料,味道一流。
本地新鮮牛頸脊吃過都知好,今晚的切位又靚又好,新鮮就無需懷疑,識食一定食頸脊,比任何肥牛的部位都好。
未試過韓國牛肩頸脊,韓國來的牛肉味道果然更加濃,而且更有嚼勁。
威爾斯迷你羊肩卷就是我老婆的最愛,沒有丁點兒的羶味,薄薄一片肉感又不會太過重。
我個人則喜歡匈牙利綿羊豬肩胛肉,肉質滑而且嫩口很多,清新配鮮椰皇燉雞湯就最啱。
今晚沒有吃什麼海鮮,不過聽說蟶子皇好靚,咁一定要試下,蟶子皇粗大得很,洗得又乾淨,輕輕鬆鬆鄧梓峰煮三十秒就可,鮮甜極致。
一路Canton Pop的菜類有幾款必點的,花生芽,新鮮黃耳和秋葵都是又美又健康的選擇,加上像寬巷子像花盤的季節性蔬菜拼盤,中和剛剛肉類的肥膩感。
餃類又係另一樣出色的菜色,澳洲和牛芝士餃 ,用上M5和牛,你話會不會太誇張,完全係豪到不行的選擇,另外羊肚菌黑豚肉餃,放入口就感受到羊肚菌的香氣撲鼻。
酥炸魚皮和響鈴卷這些是必然之選擇,當然最不能錯過的是三色麵拼盤,蝦子麵、菠菜麵及牛肝菌麵,三種你要我揀一款喜愛的都幾難,特別愛一定是牛肝菌麵,那香氣和剛剛的羊肚菌黑豚肉餃不相伯仲
幸好今晚不太吃得飽,最後的甜品朱古力因此沒有錯過,這裡竟然有甜品火鍋,令我想起某大雪糕牌子的自助朱古力火鍋,但呢到做得好幾班。
另外的楊枝甘露水滴和木糠布甸也是不錯,愛甜品的你值得一試,特別木糠布甸,我吃到從前澳門官也街最美味的木糠布甸味道。
一路食一路聽隔離啲人又唱又玩超級hyper,雖然我們都有講有笑但冇K唱又好似都係爭啲,下次一於打多次邊邊加唱K,我們應該比隔離房更high吧。
無他,上次在這裏食飯,我們book不了k房,只能一路享受別人的歌,自己就只能吃火鍋,無得唱。
自從在某集團的火鍋店試過一次打邊爐唱K之後,從此愛上了。
不過,今晚雖然無得唱K,但食物依舊很好,而且和一班最好的好友吃飯,乜都無所謂啦,最重要開心。
八個人食左三個鍋,鮮椰皇燉雞湯和韓式牛肋骨湯係經典之作,牛肋骨件件又淋又好味,肉味香醇。
燉雞又夠滑,椰皇個湯又甜又清新,兩個鍋一濃一淡,看你喜歡那種,不過,當然,看你係食乜配搭。
朋友做功課話白酒煮法國藍青口湯鍋係呢排超好味之作,仲話我地一定想試,個鍋最好係當場立刻係你面前煮,咁樣食嘅新鮮湯底你應該未試過,藍青口每隻都甜到一個點,加上那個濃郁的白湯底,加上洋蔥和蔥等配料,味道一流。
本地新鮮牛頸脊吃過都知好,今晚的切位又靚又好,新鮮就無需懷疑,識食一定食頸脊,比任何肥牛的部位都好。
未試過韓國牛肩頸脊,韓國來的牛肉味道果然更加濃,而且更有嚼勁。
威爾斯迷你羊肩卷就是我老婆的最愛,沒有丁點兒的羶味,薄薄一片肉感又不會太過重。
我個人則喜歡匈牙利綿羊豬肩胛肉,肉質滑而且嫩口很多,清新配鮮椰皇燉雞湯就最啱。
今晚沒有吃什麼海鮮,不過聽說蟶子皇好靚,咁一定要試下,蟶子皇粗大得很,洗得又乾淨,輕輕鬆鬆鄧梓峰煮三十秒就可,鮮甜極致。
一路Canton Pop的菜類有幾款必點的,花生芽,新鮮黃耳和秋葵都是又美又健康的選擇,加上像寬巷子像花盤的季節性蔬菜拼盤,中和剛剛肉類的肥膩感。
餃類又係另一樣出色的菜色,澳洲和牛芝士餃 ,用上M5和牛,你話會不會太誇張,完全係豪到不行的選擇,另外羊肚菌黑豚肉餃,放入口就感受到羊肚菌的香氣撲鼻。
酥炸魚皮和響鈴卷這些是必然之選擇,當然最不能錯過的是三色麵拼盤,蝦子麵、菠菜麵及牛肝菌麵,三種你要我揀一款喜愛的都幾難,特別愛一定是牛肝菌麵,那香氣和剛剛的羊肚菌黑豚肉餃不相伯仲
幸好今晚不太吃得飽,最後的甜品朱古力因此沒有錯過,這裡竟然有甜品火鍋,令我想起某大雪糕牌子的自助朱古力火鍋,但呢到做得好幾班。
另外的楊枝甘露水滴和木糠布甸也是不錯,愛甜品的你值得一試,特別木糠布甸,我吃到從前澳門官也街最美味的木糠布甸味道。
一路食一路聽隔離啲人又唱又玩超級hyper,雖然我們都有講有笑但冇K唱又好似都係爭啲,下次一於打多次邊邊加唱K,我們應該比隔離房更high吧。
canton pot
旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓
2019年5月23日星期四
河內大娘:那個愛越南菜的大娘
不知為什麼,東南亞的菜總是我的comfort food。
前兩天在清邁和清萊吃得非常高興,但在香港的弟弟睇完, 佢完全一點興趣也沒有。
然後他反說,有得選擇,他會喜歡越南河粉多一點, 船麵好像感覺太過粗糙。
突然他問起我有什麼越南菜的推介, 我越南菜的我選擇多的選擇多的是,我突然想起了這裡,河內大娘。
這間位於漆咸道的越南菜餐廳,歷史可以說是非常悠久。
太太曾經和朋友吃過幾次,都說味道不錯,只是坐得不太好, 每次在那邊等車都會經過這裏,每次都有衝動入去試下。
還記得那天在尖沙咀還完衫,想吃點東西簡單醫肚, 突然想起了這裏就和一位朋友一起去食餐便飯。
前菜的越式炸魚餅,香茅味十分重,魚餅煎得香脆。
以蝦為主角的青木瓜沙律,很少見吧,夏天吃顯得特別清新可人。
最令我驚喜的主菜, 絕對要大推這個suckling pig,皮脆肉嫩,乳豬無論色澤,外型,也非常低調, 但當放入口的時候味覺那種出色, 絕對就有一些高檔的西班牙餐廳所做到的質素,以這種小店來說, 是很不錯的。
黃金四季豆,相信不太是越式的食物,但好吃就是了。
火車頭湯河粉,一如平時的樣樣齊,牛肉牛筋牛腩乜都有, 河粉當然是彈牙,湯頭有一大股牛骨香。
不過原來後來居上的蟹羔湯河粉原來更加出色, 濃烈的蟹膏香氣加上帶點辣勁的餘韻,加上出色的札肉, 不同的香料和越南菜不可少得的青檸,加上彈牙的湯粉, 還有蕃茄的香氣,多層次的味覺,非常豐富。
其實這裏的冰類飲品有多款,養身的關係還是叫了一些熱飲, 雖然餐廳的地方不大,但吃完坐低飲杯嘢傾吓計,還是不錯。
店內有個姐姐非常親力親為,又為我們介紹了不少好吃的食物, 不知她是否老闆,也不知是不是來自越南河內的大娘, 但我對面來自香港的大娘也喜歡就是事實。
河內大娘越南餐廳
尖沙咀漆咸道南17-19號帝后廣場地下7-8號舖
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