2022年5月9日星期一

點一龍:川味晚上

有睇過我個blog咁上下嘅年資,一定記得我講過川流同雲陽,咁你又點會唔記得陳啟德師傅。
好耐冇見嘅德哥,前一排係鰂魚涌搞咗一個限時Crossover嗜辣晚宴,可惜太遲join唔到,耿耿於懷等咗半年,佢終於再次出場,同點一龍合佢親自監督嘅川味menu。
辣一定要有飲品,呢到有不少台式飲品選擇,也有冰凍的啤酒。
兩個人的晚飯,都叫咗好多個唔同嘅種類,如果你多啲人嚟食,基本上可以掃晒成個Menu,先上場嘅夫妻肺片,最深得我心,因為辣度最強,而且切得薄薄的牛腎,牛肚,令我想起的是之前德哥嘅拿手好戲燈影牛肉。
看到重慶口水雞的紅油已經眼睛發光,雞肉當然夠滑,雞皮同個紅油才是最夾的柏檔,呢一刻我即刻想食碗白飯。
雲片白肉層次最高,吃下去你會食到糖味,原因德哥詳細講左,主力都係因為其辣椒嘅原味令到你食到有少少原材料嘅甜味,而白肉肥瘦各有千秋,看你愛什麼位置,我就全吃就是了。
看歌樂山辣子雞以為會好辣,少年,你錯了。感覺完全唔辣,而且雞皮勁脆,又香口又有少少辣勁,之後我攞咗啲辣椒番去再炒左個意粉,勁正。原來歌樂山係重慶一個地方,google一下後,更想去來個辣味之旅。
一上次就聞到香味嘅水煮牛肉,牛肉唔會太大舊,每口剛剛好食到嘅係牛肉同水煮渾然天成嘅合拍,我同德哥講就係爭薯粉,佢話太飽食唔到野,所以今次決定唔加薯粉,可惜,不過,唔食薯粉應該都可以食到兩碗飯,哈哈。
魚香蝦球係今晚零辣嘅食品,爽口嘅蝦球,甜甜的嘅酸汁,特別開胃,係食咗咁多刺激性嘅食物之下,呢一個菜式絕對可以中和你嘅味蕾。
馳名擔擔麵,那口麵條十分對辦,係我喺雲陽食過之後同樣再吃到嘅同樣美味,就好似見到老朋友一樣。
尾聲又點會唔食紅糖糍粑,小巧一口,同喺川流食過嘅形象唔同,嗰種煙靭,令人一試就愛上。
有興趣嘅,搵多幾個朋友過嚟三五成群試餐牌,不過今晚最開心都係再見到德哥,因為原來除咗呢個menu,佢仲有啲新搞作,有興趣要PM我話你知。
點一龍 (海港城) 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖