你有沒有遇過一些良師益友？他們總會在你身邊，支持你無論對與錯佢仲會幫你唔少，就是對你將仔女一樣。
在我工作十多年，我遇上一位朋友，好多人叫佢勁哥，還記得在幾年，佢照顧左好多。
到現在久不久，還是會見到他，我們還是非常好的好朋友，印象最深刻的是頭三年，我工作無憂無慮的日子。
就是那個時候，佢帶我認識方榮記。
自上次我同佢食過方榮記之後都冇再嚟過，應該都有十年時間。
今晚來到，感覺更深，原來時光這樣飛逝。
那個年代，還沒有什麼咁多飲食博客，依家求其一個人寫下都可以話自己係，老實講，識飲識食，傾兩句就知。
我寫呢篇都唔係話想介紹你方榮記有幾好食，要推薦你，(老實講喺香港活咗幾十年喜歡打邊爐嘅人又點會唔識放幾) ，正等於我唔會好似柒婆政府做嘢永遠遲十拍，仲要馬後炮，前日同你講社交場合唔應該帶口罩，今日記者會冚家都戴口罩。
相信呢間野就好似一個公開嘅秘密，情況就如麥字頭嘅雲吞駛乜飲食博客介紹。
我成日經過九龍城都同我老婆講，我好想去方榮記打邊爐，不過講咗幾年，都冇一次成事。
今晚寒冷天氣警告，然後前嗰排因中國冰室睇開《PTU》的關係，突然好想食方榮記。
於是就決定來同肥沙聚下。
這裏的沙嗲，我想到不用多講，嗰個濃度真係好似周華健話，情越濃，越會化不開，看不清那未來。
嗰個味可以話係香港最正最有實力沙爹。
我同阿爸講唔使叫得多，一碟牛，一個公仔麵一個枝竹，已經可以好滿足。
每枱都有一個菜，今晚有生菜和西洋菜，幾靚，只係$40，打邊爐嘅鋪頭來講算好抵。
我冇錢叫$2500個隻牛，但係要左佢哋嘅皇牌牛，味道當然正，老實說喺隔離李輝記買都差唔多，喺呢度食到咁嘅質素算幾抵。
枝竹同響鈴咁搶湯嘅嘢，冇乜理由唔食。
另外叫了黑毛豚肉，味道就不過不失。
同場一定不能錯過魚皮，呢度嘅魚皮非常勁，炸得好脆，好大條，直頭係有魚骨嗰隻，係沙嗲湯浸個你死我活才吃先得。
當然不能錯過公仔麵，方榮記用的是大光麵，絕對係要呢隻麵先好食，我自己今晚偷偷地攞咗一包韓國麵來煮，個感覺就係冇咁好。
大光麵個密度同呢度嘅沙嗲係完美配合，就係說不出嘅夾。
我未試過用出前一丁，如果有愛麵人士下次自己偷偷地攞包出前一丁來煮，記得話我知。
就係呢碗沙嗲牛肉公仔麵，就已經值回票價。
不過真係老了，個湯越滾得耐，就會吃得越嚟越飽，可能太杰嘅關係，你會覺得有點滯。
以前十年前係咁食蠔，一個人食兩碟牛都得。
但吃到每一條麵被濃濃嘅沙嗲汁包著就真係好滿足，作為這個假期的完美句號。
突然我又想起勁哥，然後我WhatsApp佢，我話:突然想起你，幾時見下面。
我想這大概就是brother romance 。
就如肥沙搵唔到支槍，兄弟一定撐。
雖然佢哋嘅職業而家人見人憎，但無辦法 ，講起方榮記我就一定諗起呢套戲，勁哥同埋肥沙。
