2019年1月25日星期五

頤宮中餐廳:皇者之典範

2017年的夏天,我吃過最impressive的餐廳,我想非頤宮中餐廳莫屬。

一年後,還是未能忘懷那味道,如果澳門的8餐廳後吃過的是念念不忘,這裡的感覺應該是如觸電般的戀愛。

當然,第一次吃到那片皮鴨和廣東港式點心的驚喜非常大,之後無論我朋友講起台灣好味的餐廳list,首選的餐廳,我都一定會講起這間超難book的三星餐廳。

可能你會話,點心和片皮鴨,香港好吃多的是,為什麼要老遠飛去台灣吃這些呢。



不過我告訴你,如果你有這個想法真是大錯特錯。

第一次去係前年七月,八個人去吃,吃得非常滿足,第一次可能係新鮮感,我放在口袋裏面,久久也沒有寫,待有機會再吃一次,試多啲食物,取多點靈感,先讚下這裡。

去年12月,我有幸再搞一次bachelor trip ,同幾位識食又有要求之人,再度探訪頤宮中餐廳,果然絕對沒有失望,枱上所有人也大讚這三星絕對是物有所值。

餐廳的豪華漂亮,也不用多說,很多文章也介紹過,兩次都坐係包廂房,望住嘅係台北開揚景觀,坦白說我沒有錯過外面的枱,但坐房的服務絕對一流,連影相都會有員工幫你打燈,斟茶遞水當然做足,三星米之蓮絕對不是省油的燈。

今次寫的是第二次拜訪時吃的東西,選擇相對冇咁多食物,(因為我哋實在要食太多餐),有過了一次經驗後,吃的東西更加精美。




前菜依然是這樣精美,每次的選擇也有不同,今次的醒神開胃加上餐前飲品洛神花醋,通常會將在台北上個夜晚的酒氣全部驅散。

每次我都必點的是鮑魚燒賣,那個貴氣你可能會說香港都有得販賣,但那個燒賣不是完全肥豬肉上場,那鮑魚的紮實和燒賣融合得天衣無縫,而且價錢和香港的三星差了很遠,如果唔叫一定後悔。





君品蝦餃王相對樣子沒有什麼驚喜,但絕對比得上香港幾間五星級酒店中菜的蝦餃,勁大粒蝦肉,爽朗典雅。



眾所周知這裏的兩位陳師傅都是在香港練好一身武功才過台北,而酥皮焗叉燒包絕對是他們的得意之作。




和添好運的招牌可以說是一樣,你在這裏吃到的味道和添好運全盛的時期完全一樣,不吃絕對後悔。脆到不行的外層,熱辣辣的叉燒餡料。

又是不能錯過還有這裏的叉燒,但你要記住唔可以亂叫,因為叉燒有兩隻,如果你沒有四五個人食,你只能叫一種叉燒,係咁我奉勸你叫脆皮叉燒,這個叉燒你在香港是絕對吃不到。



外層香脆如薯片,就像炸過的外層,裡面是煙韌和較瘦的叉燒肉,外層添上金箔,無論是外表和味道都絕對令你永誌難忘,這個是極度推介的。

另外頤宮叉燒皇就和富聲的叉燒一樣,肥肉較多而且較甜 ,在香港比較普遍,柴灣的新桂香有時也可以做到這樣出色。




因此,如果只能食一種叉燒的話,必定係脆皮叉燒。

頤宮中餐廳的片皮鴨是主角中的主角,兩次我也沒有選擇吃先知鴨,只沉溺在這片皮鴨的魅力之中。

片皮鴨當場有師傅燒俾你睇,你可以選擇唔同的酒,我哋選擇玉山台灣的高粱酒,那種香和片皮鴨最匹配。






第一食你絕對想不到是夾到咁,夾mozzarella炸芝士?以為吃下去會非常之油膩,但夾得離譜,第一次吃的時候非常驚喜,第二次食感覺依然新鮮,在香港你自然找不到這樣的配搭。



第二食係最傳統的食法,這裏的員工會將片皮鴨好好地包給你,服務周到,這個吃法驚喜就不大,不過新鮮的黃瓜,蔬菜和厚度適中的餅皮,夾著吃,味道絕對是不錯。


不過坦白說,第二次的餅皮令我有少少失望,同第一次食差了小小。

第三食今次以湯米的食法,相對普通一點,朋友本來建議食鴨架粥,不過實在太飽,所以也放棄了。



上次三食吃了一個非常屈機的作品,如果你有興趣知,問我,呢度唔多分享。

另外一道得意的菜式係金瑤炒龍筋,其醬料絕對是粵菜的典範,用上非常香港地道色彩的XO醬,龍眼筋的口感,絕對令你吃過印象難忘。



炸豆腐奶是J先生推介必吃的,融合了兩種起司,加上鬆軟的外皮,沾上大量的糖粉,又甜又鹹,就如冰火一樣的刺激,食到好high,熱辣辣食更一流,在場的女士也愛得要死。




食到好飽的原因,也是因為當天飲了太多紅酒。

我很喜歡這裏的紅酒,以三星餐廳來講價錢不是太貴,當日我們五個人飲了四支紅酒,價錢也不是天價,如果在香港的三星酒樓或餐廳,我相信冇港幣$2000一位都埋唔到單。

最重要,係食咗兩次感覺都不錯,沒有太多失手,這才是真正的皇者之典範。

以餐廳的食物,質素,環境,價錢,絕對是無懈可擊,如果你要說和澳門的8比較,相對我較喜歡這裏,是因為什麼原因?我相信是當天吃這餐飯的心情是很愉快吧。

再次多謝J先生在這個party幫我book位,大家都知道頤宮中餐廳唔係咁易訂位,特別係我哋係三個星期前才ad-hoc決定來這裡食。

raw一樣,如果想吃都是要花點心機和努力訂位吧,下一站,非Raw不可,看看另一位皇者,有什麼特別之處吧。

台北君品酒店-頤宮中餐廳 
大同區承德路一段3號17樓

2019年1月14日星期一

永年士多: 走到港島最前線

我們這些半港島人,有一半時間都是在香港區,要吃新界的東西,可說是一種奢侈。
就像女友從前說想吃華嫂,過了這麼多年,最後都是在觀塘才吃到,元朗,這麼近那麼遠,去台北應該比新界西都易,我在想,應該有一年沒有去過元朗了。

永年士多,係女友其中一個想吃已久的checklist其實尖沙咀都早有分店,不過,是我們沒有緣份吧,未去過就是未去過。



元朗的本店當然去過,我都想試試是否一樣,會不會有質素上的分別。

星期五晚,當我們知道銅鑼灣剛開了分店,還要開在方便到震的銅鑼灣廣場一期附近,碰巧沒有東西做,就不如去試試,了左個心願。

當然,不負眾望,排隊是必然的。



不過,排隊時間又不是太耐,還是可以接受的。

本來好想食十寶麵,但和女友之後想再食多一間,於是輕食一下便算。



永年除了出名辣之外,有幾個餸都做得好的,經典的菜式如蘿蔔,豬皮,豬紅,陳皮魚蛋,當然要試試。


我點了粗麵加魚蛋,蘿蔔和冬菇,吃盡所有汲盡辣汁的食物,魚蛋細細粒但經常彈牙,雖然小巧都有陳皮香。



蘿蔔鮮甜,入口一點渣也沒有。

冬菇就較軟綿綿,點上辣汁後,好吃得多。


粗麵加上辣,麵條沾上辣的面積多,於是味道更好,飲一口湯,更是滿足。


女友叫了流心蛋,牛筋和豬紅,加上幼麵。


流心蛋係同日本拉麵的效果一樣,看到都覺得非常吸引,味道也不錯。

牛筋和豬紅各有千秋,個人喜歡牛筋,佢係偏硬身爽口的一種。



豬紅就沒有台灣的鴨紅般好吃了,但以香港越來越少見的好味道豬紅,這裡是合格的。



幼麵也不錯,和辣可能無咁夾,但質感不錯。

同時叫了個菜,價錢和味道都相宜,對比其他銅鑼灣三大車仔麵,以佢個名氣,係佛心價錢吧。

平平地,就飲多杯熱柚子蜜,每人都是五十多。


走到港島最前線,以名氣,價錢,味道,均成正比,絕對值得推薦,而且沒有敗壞本店的名聲,是最難能可貴的。




永年士多 

銅鑼灣謝斐道482號信諾環球保險中心地下7-9號舖