2015年12月31日星期四

香港仔離開香港的第一件事

未去歐洲前的十五日,你會興奮得不行,因為兩年沒有到歐洲了,終於有機會可以踏足那空氣都清新過人的地方,我唯一捨不得的是香港的食物。

真正的香港仔如我,當然來個離港第一件事checklist,離開香港的我早餐去了吃我的最愛餐廳新華茶餐廳,那是早上的七點半,這天是星期一,我放大假的第一天,人人要番工的早上我卻來到了嘆個靚早餐。

來到了新華茶餐廳,長沙灣最好味的茶記之一,基本上什麼思鄉情緒都要在這裡包裝一下外賣到歐洲,要去地球另一邊冰冷的天氣,我叫來吃的是我最愛的特餐,希望那美味能夠和我上機到回港。

這裡的沙爹牛肉麵是全香港最讚好的一個牛肉麵,一定係全港三甲之一,我細細過就已經食過無數咁多次,以防我懷念香港的食物,來這裡準是沒有錯的。

用上比出前一丁更好吃的大光麵,加上那絕對惹味的牛肉,濃濃的沙爹汁,吊起了那大光麵的味道,我想全香港冇乜種類嘅醬汁可以同佢咁夾

不過今日想健康點,我沒有吃常吃的公仔麵,吃了同樣吸汁的通粉,成件事都係咁美妙。



奄烈是香港唯有的產品,這裡的蛋不是什麼澳牛的滑,但蛋味非常濃郁,我想一件奄烈的蛋醬起碼是濃郁了多於兩隻蛋的份量,那火腿沾上蛋蛋的香味是那早餐的最佳時光,一口奄烈一口牛麵,學唱k話,賣飛佛。



餐包今早可能因為來得不合時宜而不是出爐的溫度和味覺,但加上奄烈餐包都可以接受。

呢個早餐,配熱飲是必需的,但我沒有選擇咖啡或茶,我選了小朋友的熱華田,那暖意為今天有點涼意的早上升溫了不少。



有時候,我就是這樣固執,離開香港想起要去歐洲吃那麼多的麵包,為了解決思念,離香港前的早餐要吃個像樣的茶餐廳才像話,我一路都好鐘意呢個餐廳,好想寫一篇特別的文去介紹,無心插柳下的這個早上,這件事就成為土生土長的香港仔離開香港前的第一件事的題材,也幸好給我機會介紹。



PS人人口味不同,有朋友M在我的Instagram說這間茶餐廳質素普通,我也有想過可能大家睇完這篇食評會覺得我的想法奇怪,但是,這可能是小時候的情意結,我愛死這裡的特餐,係文章和相片說不出的好,下次我可以邀請M一起吃過早餐,然後我告訴你有幾好吃啦。 


新華茶餐廳 Sun Wah Cafe
長沙灣青山道334號

2015年12月30日星期三

香港仔番香港的第一件事

去完歐洲十五日,當你吃了十幾廿餐的麵包麵包麵包,係超級市場找不到什麼有湯的東西,你自然會是絕望得很,回香港,你會興奮得不行,因為終於有機會可以吃回屬於我們的食物。

真正的香港仔如我,當然來個首尾呼應第一件事,離開香港我早餐去了吃我的最愛餐廳新華餐廳,回港後的晚餐就當然要食啲生於斯長於斯嘅食物。

來到了金記,香港最典型的茶記,基本上什麼思鄉情緒都能解脫,從地球另一冰冷的天氣,我叫回來自熱辣辣的南半球的炒貴刁。

炒貴刁的色彩沒有如水彩般的鮮豔,一點油都沒有的貴刁一絲油也沒有,並不如一些在旺角的廉價餐廳中的炒乜炒乜食得滿口係花生油,我喜歡乾爽,足料,每條貴刁都是一點點的彈牙和感受到那東南亞的熱騰騰的氣氛,還有一點那絲毫的像咖哩粉的刺激感,絕對是我久未吃過的炒貴刁色彩。




雖然我係瑞士食左好多餐自己煮嘅意粉,但港式意粉叫我最懷念的,咖哩牛腩意粉,咖哩係呢度另一強項,牛腩炆得很淋很入味,還有咖哩的惹味,配合飯是絕佳的默契,但意粉卻有點不夠好,是煮得太耐失手吧,但是咖哩牛腩可以是一個必選的項目。





最後,吃了那麼多的澱粉質和肉類,叫了一個雜菜煲,由於係歐洲食菜實在太貴又唔好食,同埋係食冬冰冰冇乜感覺嘅菜,呢個暖暖的雜菜煲來得正合時,菜心西蘭花生菜粉絲蝦米加呢個上湯,絕對係吃完肉類後最好的佳音,特別係呢到雜菜煲唔係那些孤寒到不得了的餐廳冇錢賣菜咁,清清地開胃到送一碗白飯。



有時候,我就是這樣固執,還記得上次吃早餐的時候還很期待歐洲之旅,為了解決思念,離香港前的早餐吃茶餐廳,然而突然十幾日就過去了,回來後還是第一口想吃的都是茶餐廳,香港仔,大約都是這樣,就算在瑞士吃了一口芝士火鍋還是沒有大口大口吃茶餐廳的炒野和公仔麵咁開心。


金記冰室 Kam Kee Cafe
西環西營盤德輔道西213-215號地下

2015年12月29日星期二

三不思議

第一次吃這間餐廳,應該係來太古工作冇幾耐的時候,吃了一餐類似早餐的快餐,有杯飲品,有碗烏冬,有多士,有蛋,那不錯的價錢,是貴到不行的太古周邊的一個幾好選擇。



坦白說,好食就一定唔係,但我覺得以這裡的環境,價錢,食物品質,也是可以站起來繼續做生意的餐廳,對我來說,這裡最多是快餐店,這是太古的一件不可思議之事。

第二次過來,我純粹想和同事坐底飲杯咖啡,想環境清靜又少人的地方,記得上次來早餐十一點多這裡人煙就如海拔四千的合歡山,我忽發奇想,就來坐低飲杯野,當然,一如所料,這附近真係冇人,夜晚的時候就有點如歐洲街道的感覺,那種不可思議的感覺,係你奇怪點怪幾廿座的太古城點解可以有條咁少行人嘅街道。這是太古的第二不思議事件。

第三次過來,就係一位住在華蘭花園的朋友B,佢話叫我食下呢間,因為呢度有平絕全城的日本菜和近似的omakase,好奇心驅使我這個晚上和他來到吃個便飯。坐底一下,真係冇想過原來這個像普通快餐點的格局會有呢個乾坤,就如如果你去茶餐廳的格局然後有私房菜的驚喜一樣,那個絕對係令你上左開心大發現個節目一樣,呢個係三不可思議,我想睇到呢度如果你係呢頭番開工,你會覺得很奇怪,對吧?



三文魚野菜沙律,呢個大碟到不行的沙律絕對有呢個元朗壽司大大碟的氣息,三文魚係肥美而冇乜雪藏味,加上價錢係呢區真係好平,三十幾蚊呢個價應該係元朗都搵唔到。



蒲燒原條鰻魚,現今燒鰻魚好普遍,但要好味唔係度度有,這類的最重要係平得黎個味道唔會將貨就價,當然你不會期望佢燒到好似三河屋或者係秋田個啲level,但咬下去燒鰻魚在口中融化的感覺絕對係一件非常滿足的事,蒲燒燒汁剛剛好得來又唔會太鹹,絕對值得吃。



壽司併盤由朋友去發辦,不過朋友原來都係懶人,佢將呢個重任交左俾師傅,就真係好似omakase咁,當日最新鮮最靚的食物都係你面前,我們叫了三文魚,珍寶赤蝦,八爪魚,鯛魚,三文魚子,鮮帶子,皇帝蟹腳和吉列蝦卷,全部係以三個字形容,平靚正。當中,最喜歡是大大條的皇帝蟹腳,啖啖海水的鮮味,另外三文魚子在口中左爆右爆就如愛情動作片般刺激,珍寶赤蝦絕對是好肉又鮮味


三文魚子在口中左爆右爆就如愛情動作片般刺激




三文魚,八爪魚和一眾白身魚水準都唔差。





當中,最喜歡是大大條的皇帝蟹腳啖海水的鮮味



 帶子厚切感覺佳



 吉列蝦卷也是大件乾身又做得不錯




西班牙黑毛豬野茵意大利麵,最令我驚喜的,應該係呢個意粉,可能係佢以日本的omakase為主,冇特別講佢都有其他野可以選擇,呢個西班牙黑毛豬野茵意大利麵絕對係今晚最搶眼之作,上枱一刻,對唔住,我對佢毫無興趣,就如那些外表不漂亮的女孩子,膚淺的男孩如我們都會係覺得零吸引力,但原來佢好吃得係全晚驚喜中的驚喜,黑毛豬配意大利粉配搭冇錯對我來說幾特別,起碼少見,條條的意粉都沾上豬的油香,還有大量的野茵調整你所吸入的油份,什麼都是意想不到,簡單煮法,簡單材料,但卻異常出色,比以出色的意粉的simplylife更技勝一籌。




牛乳布丁,唯一一個真係非常普通的,應該就是這個甜品,非常普通的質素,牛乳味道好濃烈,但我就麻麻地喜歡,可能前面太過癮,期望大左,自然落差就如永遠不見的分手情侶最遙遠的距離,想起這個牛乳布丁自然想起那個從前的A小姐,就如從沒有認識過的她,現在回想起來,從前在太古城工作的一個月還以為可以終身的她現在就如最不熟悉的陌生人,舊日說多少的情情塔塔說話,大概也如塔利班的問題一樣荒謬和奇怪。



這餐價錢是三百多的日本omakase,說真是平到不行,但我想大概那價錢比那曾經真摰的感情更平更廉價,人感情的脆弱,這應該才是最不思議吧。






misocool
鰂魚涌華蘭路2至10號惠安苑低層地下SLG8-9A舖

2015年12月28日星期一

你不知道的事


普天同慶的聖誕平安夜,你會選擇做些什麼,老實說,好想食火雞的我,本來想去哥登堡鋸個舊式豉油扒,那種有聖誕大餐的舊式情懷就是九十後一輩沒有的,這種是如菲林般的舊感覺是現在的小朋友的聖誕所沒有的。

七點半的平安夜晚上,我來到了銅鑼灣的Master Kama,同事A有份的一間餐廳。



上來一刻,的確那白色的瓷磚和藍色的和諧襯托如大船和海洋的色調深得我心,還有那小角落的聖誕裝飾,那簡單深得我心,而且地方闊而又好舒適,幾枱客人全都是打扮入時的少女,我笑說,單身的他,在這裡開展的不單是事業,可能是一個美味情緣。

聖誕節,一定係食聖誕餐,今晚只得聖誕餐,我想叫其他off聖誕餐的東西也沒有,不過呢度其實個聖誕餐都包括左大部嘅主打食物,於是不用想太多,兩個餐,樣樣都食下,看看同事那團火,是真金會怕的還是用一口氣就可以吹息的燭光之火。






聖誕餐第一道,不是沙律就是湯,在黑松露野菌和法式龍蝦中我選了這裡的主角,當然係我飲過那麼多的龍蝦湯中,這個算是中上的,沒有啖啖的龍蝦肉,但每口濃濃的龍湯都是濃縮蒸餾過的龍假,唯一不夠好就是鹹了少少,如果冇咁鹹,這個龍蝦湯應該會是可以再高質一點的。



這也證明,以龍蝦為點題作的開頭也不失禮,平凡鄰家如我們如果喜歡龍蝦,大概也會喜歡。

聖誕餐的entree,大概是進入直路的前菜,兩個款式,兩個唔同style ,白酒忌廉法國藍青口配蓉包,老實說,蒜蓉包焗得非常香脆,絕對美味可口,但係藍青口不算太過肥美,白酒忌廉酒味濃,但如果creamy一點會更佳,淡口的白酒忌廉浪費了那個絕對叫好的蒜蓉包吧。





香煎鵝肝多士,用上焦糖蘋果蜜糖黑醋汁,看樣子,這個絕不會失禮,鵝肝煎得條邊勁脆,裡面是熱烘又軟又連綿的鵝肝,焦糖蘋果蜜糖黑醋汁又酸又甜又開胃,配合鵝肝是得體又合口味。




話咁快黎到主菜,越夜的時間客人也越多,當我一路留意時餐廳的時候,同時我也留意同事A的一舉一動,那個認真,謙虛,勤力和平時我認識玩世不恭的他大相逕庭,對,在這刻我剛剛想到這一篇文章的題目,你不知道的事,你不知道一個廿多歲的大男孩要有創業的勇氣可以好認真,也可以認真到你覺得好得人驚,至少,三字頭的我,還未拿到應有的勇氣和認真。

主菜來到,我要的是香草牛油焗龍蝦青醬扁意粉。這個必點是今晚主角,我會覺得呢個餸絕對值得我再過來。那個龍蝦絕對是非常大隻,肉質鮮而且其味道不像平時酒店任食的龍蝦肉的一點冰冷感,加上那不多不淡的香草牛油焗得勁香,還有那青醬扁意粉絕對是煮得剛好,我會說唯一壞處是意粉太少,我們這些吃得多的人會嫌吃得不夠痛快,意粉吃得不夠飽。









燒安格斯西冷配法式蒜蓉牛油,八安士的西冷扒冇問過我要幾成熟,有少少不專業吧,但幸好那是medium的熱度是剛剛好,配菜薯仔落鹽重手了少少外,其他都不錯,特別是那法式蒜蓉牛油,雖然賣相有點特別,始終綠色襯牛扒係一件幾離奇的事,但味道係絕對的不錯,而且那安格斯西冷也不是普通的貨色,絕對是有心有誠意的作品。




呢度飲品種類都多,我強烈推薦某某去完日本旅行的局長過黎試下,唔一定日本的汽水機才是有多選擇有多飲品。我的飲品是Homemade Master Magic soda,在試管裡裝了支檸檬酸汁,打落去梳打中那有不好的理由,水平四平八穩絕對冇驚嚇,我覺得呢杯飲杯的清新配合裝修的簡約,這裡有潛力可以做埋類似cafe,就我所見三兩少女上黎談心都幾普遍,絕對係一個不錯的signature drink 。

 





爆谷和綠茶會係乜野配搭,我不夠膽想像,但今晚的這杯Matcha Popcorn就係以呢兩個主角點題,我覺得也算特別,爆谷像是某某台灣品牌的朋友,粒粒新鮮,沒有Garrett的質素但也是不錯,不過比較起來我還是喜歡剛剛的梳打多一點。



最後聖誕餐的甜品是雪糕和那雜果紅酒啫哩,可能甜品不是我杯茶,我真係覺得麻麻,但那個甜品的setting和那個士多啤梨小雪人我還是覺得cute和用心的,雖然唔特別好食,但我也覺得加了不少分,merry Christmas 氣氛滿分。



兩個人的晚餐,雖然沒有燭光,但氣氛不錯因為我們都喜歡這裡簡約的裝修,八百多埋單的聖誕餐係銅鑼灣黎講係正常價錢,雖然過左聖誕,但我覺得如果每人四百幾又龍蝦又牛扒仲要幾好食,其實都幾化算,之後元旦情人節新年幾年紀念慶祝試下,大約也錯不了很遠。我這八百多元食的是A的誠意,我了解到一個男孩的認真,那種以心血換來食客的快樂絕對不是人人知道的。

希望,多啲人會因為我呢篇文章支持你,如果你來到看到一個肥肥的男子在收錢,棒餐,介紹食物,同你講merry Christmas ,冇錯就係佢,看看你能不能從他眼中看到那些你不知道的事吧。

還有,冇錯,佢都幾風趣幽默,我想無論你知道與不知道的事,他應該都會一一為你道來.....


Master Kama
銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓