2015年12月28日星期一

你不知道的事


普天同慶的聖誕平安夜,你會選擇做些什麼,老實說,好想食火雞的我,本來想去哥登堡鋸個舊式豉油扒,那種有聖誕大餐的舊式情懷就是九十後一輩沒有的,這種是如菲林般的舊感覺是現在的小朋友的聖誕所沒有的。

七點半的平安夜晚上,我來到了銅鑼灣的Master Kama,同事A有份的一間餐廳。



上來一刻,的確那白色的瓷磚和藍色的和諧襯托如大船和海洋的色調深得我心,還有那小角落的聖誕裝飾,那簡單深得我心,而且地方闊而又好舒適,幾枱客人全都是打扮入時的少女,我笑說,單身的他,在這裡開展的不單是事業,可能是一個美味情緣。

聖誕節,一定係食聖誕餐,今晚只得聖誕餐,我想叫其他off聖誕餐的東西也沒有,不過呢度其實個聖誕餐都包括左大部嘅主打食物,於是不用想太多,兩個餐,樣樣都食下,看看同事那團火,是真金會怕的還是用一口氣就可以吹息的燭光之火。






聖誕餐第一道,不是沙律就是湯,在黑松露野菌和法式龍蝦中我選了這裡的主角,當然係我飲過那麼多的龍蝦湯中,這個算是中上的,沒有啖啖的龍蝦肉,但每口濃濃的龍湯都是濃縮蒸餾過的龍假,唯一不夠好就是鹹了少少,如果冇咁鹹,這個龍蝦湯應該會是可以再高質一點的。



這也證明,以龍蝦為點題作的開頭也不失禮,平凡鄰家如我們如果喜歡龍蝦,大概也會喜歡。

聖誕餐的entree,大概是進入直路的前菜,兩個款式,兩個唔同style ,白酒忌廉法國藍青口配蓉包,老實說,蒜蓉包焗得非常香脆,絕對美味可口,但係藍青口不算太過肥美,白酒忌廉酒味濃,但如果creamy一點會更佳,淡口的白酒忌廉浪費了那個絕對叫好的蒜蓉包吧。





香煎鵝肝多士,用上焦糖蘋果蜜糖黑醋汁,看樣子,這個絕不會失禮,鵝肝煎得條邊勁脆,裡面是熱烘又軟又連綿的鵝肝,焦糖蘋果蜜糖黑醋汁又酸又甜又開胃,配合鵝肝是得體又合口味。




話咁快黎到主菜,越夜的時間客人也越多,當我一路留意時餐廳的時候,同時我也留意同事A的一舉一動,那個認真,謙虛,勤力和平時我認識玩世不恭的他大相逕庭,對,在這刻我剛剛想到這一篇文章的題目,你不知道的事,你不知道一個廿多歲的大男孩要有創業的勇氣可以好認真,也可以認真到你覺得好得人驚,至少,三字頭的我,還未拿到應有的勇氣和認真。

主菜來到,我要的是香草牛油焗龍蝦青醬扁意粉。這個必點是今晚主角,我會覺得呢個餸絕對值得我再過來。那個龍蝦絕對是非常大隻,肉質鮮而且其味道不像平時酒店任食的龍蝦肉的一點冰冷感,加上那不多不淡的香草牛油焗得勁香,還有那青醬扁意粉絕對是煮得剛好,我會說唯一壞處是意粉太少,我們這些吃得多的人會嫌吃得不夠痛快,意粉吃得不夠飽。









燒安格斯西冷配法式蒜蓉牛油,八安士的西冷扒冇問過我要幾成熟,有少少不專業吧,但幸好那是medium的熱度是剛剛好,配菜薯仔落鹽重手了少少外,其他都不錯,特別是那法式蒜蓉牛油,雖然賣相有點特別,始終綠色襯牛扒係一件幾離奇的事,但味道係絕對的不錯,而且那安格斯西冷也不是普通的貨色,絕對是有心有誠意的作品。




呢度飲品種類都多,我強烈推薦某某去完日本旅行的局長過黎試下,唔一定日本的汽水機才是有多選擇有多飲品。我的飲品是Homemade Master Magic soda,在試管裡裝了支檸檬酸汁,打落去梳打中那有不好的理由,水平四平八穩絕對冇驚嚇,我覺得呢杯飲杯的清新配合裝修的簡約,這裡有潛力可以做埋類似cafe,就我所見三兩少女上黎談心都幾普遍,絕對係一個不錯的signature drink 。

 





爆谷和綠茶會係乜野配搭,我不夠膽想像,但今晚的這杯Matcha Popcorn就係以呢兩個主角點題,我覺得也算特別,爆谷像是某某台灣品牌的朋友,粒粒新鮮,沒有Garrett的質素但也是不錯,不過比較起來我還是喜歡剛剛的梳打多一點。



最後聖誕餐的甜品是雪糕和那雜果紅酒啫哩,可能甜品不是我杯茶,我真係覺得麻麻,但那個甜品的setting和那個士多啤梨小雪人我還是覺得cute和用心的,雖然唔特別好食,但我也覺得加了不少分,merry Christmas 氣氛滿分。



兩個人的晚餐,雖然沒有燭光,但氣氛不錯因為我們都喜歡這裡簡約的裝修,八百多埋單的聖誕餐係銅鑼灣黎講係正常價錢,雖然過左聖誕,但我覺得如果每人四百幾又龍蝦又牛扒仲要幾好食,其實都幾化算,之後元旦情人節新年幾年紀念慶祝試下,大約也錯不了很遠。我這八百多元食的是A的誠意,我了解到一個男孩的認真,那種以心血換來食客的快樂絕對不是人人知道的。

希望,多啲人會因為我呢篇文章支持你,如果你來到看到一個肥肥的男子在收錢,棒餐,介紹食物,同你講merry Christmas ,冇錯就係佢,看看你能不能從他眼中看到那些你不知道的事吧。

還有,冇錯,佢都幾風趣幽默,我想無論你知道與不知道的事,他應該都會一一為你道來.....


Master Kama
銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓




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