2016年10月31日星期一

去不到希臘也要吃一下希臘菜

一直想去希臘旅行,是我一個很久的心願。

網絡紅人J小姐前排還要放了一大堆的相片,勁多希臘天空的相片,說真,十分葡萄,當中她還分享了一些對希臘菜的評語,那種似層相識,讓我也想起了之前在灣仔吃過的那個希臘菜的經歷。

正確,我去不了希臘,也一定要吃口希臘菜,這晚來到位於灣仔的Santorini Greek taverna


餐廳是白色和藍色的色彩,活像是那些島嶼的美麗,叫放工疲憊的我豁然開朗起來不少。

Dips(All dips served with pita bread)就像一個welcome dishes ,助你迎接希臘菜的世界,那個Dip Sampler 是希臘菜的常客,總共有四種味道,Fava Beans Dip from SantoriniTaramosalataEggplants DipTzatziki,四種都非常好味,當中我最喜歡是那個tzatziki,那股味最為特別,最能介紹給從未用味蕾感受過希臘的人而設。


Melitzana - $95,同樣是蕃茄矮瓜香草和另一種不同類的奶酪galotyri,以一個焗嘅手法來做出更吸引


沙律又是滿載那個希臘的風格,Greek Salad - $135當中有蕃茄,青瓜,芝士同青椒,酸瓜和洋蔥,橄欖等等非常清新的新鮮蔬菜,那個希臘白色軟乳酪是全碟的主要靈魂,那股乳略的香氣叫你迷上,如果你愛那些食材,你自然會愛上這個傳統的希臘名物。

來到便試杯地道Mojito 吧,那杯Greek Mojito,我不夠膽分別到他們有什麼分別,但那其有點與別不同的清新告訴你,希臘菜的特色是只此一家吧。



Spanakopita 是菠菜和芝士焗的一件多士,那股香氣叫你無法抵抗,愛麵包愛烤焗的寶寶都會愛吃。


Soup of the Day日日不同,佢嘅當日選擇是磨菇湯,那股濃濃的厚身是讓你感受更佳,片片大塊的磨菇實而不華,和平常的西湯不同的是更結實的味道。


Moussaka - $165是集中不同的矮瓜,牛肉,芝士和蕃薯,來一個大雜燴,另一地道的菜式,加一絕對值得一試。


Kleftiko Lamb 的可愛之處是其沒有任何我不喜歡羊肉的
羶味,用上慢燒的方法,加上蔬菜和一點特色的酒來烹調過,是可愛又鮮味的羊肉,不喜歡羊的也可以試試,正如那些中東烹調的方法,都是令人容易接受羊肉的一個方式。


From the Sea的餐單我們選了那個Grilled Squid(180gr.) - $165,這個應該是全晚最驚喜的一個菜式,你全部吃到的都好像和乳略,芝士等等有關,這個卻完全沒有,加上不少美味配菜如矮瓜和一些酒去煮吸引


Dessert Greek Yogurt with Spoon Dessert from Greece Rice Pudding ,不過我對其甜品興趣不太大,反而我簡單地喝杯咖啡,飲咖啡後,這裡的一位漂亮希臘姐姐告訴我們,飲完咖啡後將杯反轉,那些咖啡的紋能夠幫你占卜,從小到將來都能看到,當然結果對不對看你飲成點,朋友N的杯看也看不到,我想我較想知道什麼時候我可以真真正正在希臘吃到最地道的希臘菜








Santorini Greek Taverna 
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 5樓

2016年10月30日星期日

今期流行3:丼之勝手

上文說過丼飯周街有,呢排多到一個點,係由長沙灣的宗像屋,旺角爆丼屋,香港又話有築地山貴,剛剛吃過的又有那個豐州水產,灣仔又有,差唔到南澳以南、汕尾以南、沙堤以南、北部灣以南都有丼飯食,那個風氣熾熱到像颱風吹襲般的風眼位,你冇食過丼飯就好似完全唔合潮流一樣。

在香港區,剩係築地山貴同豐州水產已經爭到癲,在那一街之隔,有間小店靜靜起革命,就在豐州水產一街之隔,那個叫做豊勝手丼,近日靜肖肖已經有很多人去過,大約是山貴和豐州都太多人潮聖吧。

不過你過來都要有心理準備,因為店子很小,座位真的不多,要來吃東西,都可能要排隊,有時候可能同個兩個築地直送一樣咁多人等。

幸好,我去的這一天,築地還未是熱潮,豐州水產未開門,附近最近只是哲平,那個時候已經近水樓台先得月,我來到了試吃了他們的丼飯,請你有好好心理準備,佢地非常非常澎湃。

首先,我點了呢個雲丹海老丼,個名好好聽的海膽盛,冇錯,你見到幅相,你以為自己去左築地咁,好不容易才回過神來才知自己原來在駱克道。



五種海膽由兩種不同的加拿大海膽,紫海膽,日本海膽,赤蝦和魚籽推砌到金銀滿屋般的,我看到後覺得其實呢個絕對可以成為賀年食物之一,恭喜賀喜,喜上加喜笑嬉嬉,買屋買田又買地,當你把一大膽海膽多過飯的東西放入口,可以不吃得這麼高興嗎?因此我覺得佢好有天份。

當然海膽其實五隻撈在一起已經感覺不到那個個別海膽的味道有幾強,因為海膽相互影響,但那個紫海膽就較為好一點,因為味道奇香,而且質感也最突出,雖然海膽種類不同,但五種都不是求其俾啲普通貨色你,整體感覺都良好,因為其海膽多得著實非湃。




而那個赤蝦也滿大隻,配合一大堆的蟹籽,還有海膽送一口丼飯,那個著實是我最喜歡的味道,那個歡樂真如在築地那些場外市場吃魚生丼飯般,只不過不需要早起床,不需要迫人,但卻可以享受到海膽的鮮甜。

那個餐包的麵豉湯,還有那個前菜牛蒡,那個蘿蔔牛腩都是做得不錯,雖然那個雲丹海老丼太搶鏡,令那些配角的風昂錯配了。


後那條是蒲燒原條鰻魚和那個白燒星鰻也是非常搶眼之作,配有前菜飯配料味噌都是$158,然而份量是這樣的,當然味道沒有紅磡的神級好,但說真我覺得好平好好食。



那條蒲燒原條鰻魚是最有氣勢的,一條長長的霸氣盡現,你看到都覺好吸引,那條鰻魚又厚肉又肥大,蒲汁燒到剛剛好的品質誘人想立刻把全條鰻魚鯨呑下去。

而那個白燒星鰻氣勢沒有那麼強,就如大婆與二奶,那個二奶的氣勢應該強得多,正因大婆通常都是不施脂粉,如果係就不會有二奶啦,因此白燒星鰻係食的味道上都冇咁濃烈冇咁刺激,只是那蒲燒原條鰻魚太正了吧,男人都是貪新鮮的,如果女人吃的角度,會這樣嗎?那要在看的女人才知道了。



另外要讚的是,那個燒汁甜得來好好送飯,加上那些脆脆紫菜,吃著又蒲燒原條鰻魚又白燒星鰻的齊人之福,你應該會忘記你不是追女仔的聖手,只是這個丼之聖手給你一個太好的齊人之福經驗你,無論鰻魚還是海膽,今餐都貪心左少少,大約這是男人通病吧。






豊勝手丼 
銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下D舖

今期流行2: 豐州.水產


上次說過,那個叫很多築地迷瘋狂的山貴已經在灣仔碼頭開了,當然有人高興有人失望,我自己覺得這些話題地方一定像靚女般引來一堆狂風浪蝶,如果你愛好吃日本菜,壽司刺身,去下無壞。

反而呢排好流行嘅丼飯反而仲搶鏡,之前聽過呢個豐州水產,有些人以為呢個ed就係築地,因為前排試業有人就在這呢排左兩個鐘頭,為的就是這個美麗的丼飯,其實兩個地方完全不同,不要弄錯,而且這裡的感覺比起我上次在山貴,好很多。


我沒有硬要試業過來,時間好重要,我不想浪費時間排隊,兩個星期過去了,人群少了,自然更吸引,這個下午食完炸雞就過來試下新鮮的丼飯。

入到餐廳,一股濃濃的日本氣息就在眼前,這裡沒有山貴那麼多選擇,沒有龍蝦包,沒有蟹,只有簡單的丼飯,不過正因為專注,我覺得這裡的丼飯比平時好得多。


由於吃了炸雞的關係,我們不能吃這麼多,和C小姐一人一個丼飯,分別試到兩個最出名的選擇,聽說這裡的海鮮全都由北海道新鮮運送過來。

我點了黑鮪霜降腹身丼,聽說那個腹身肉都是來自三崎港的水揚黑鮪,片片都是厚切,而那個近拖羅的口感,魚味強而又入口帶有溶化的感覺,香味四散於口中,在頂那些腹身完全是拖羅般的感覺,加上那些是煮出的米飯非常晶瑩可口,不是太酸太腍,配合那些黑鮪肉,叫我的下午吃得滿足。





朋友C的海膽三文魚籽香蔥黑鮪魚腩丼,我試吃了幾啖,那些香蔥黑鮪魚腩打得非常碎,但是那股濃濃的黑鮪魚腩味濃得很,依偎著那些飯是叫你更心動,還有海膽和那些鮮到爆炸的三文魚籽,加埋一口飯滿佈三種海鮮叫你不停止的吃,和黑鮪霜降腹身丼各有千秋。





我們還叫了一個大大的鲔魚鮫,這個位置不知你有冇試過,但這個位置非常啖啖肉,加上鹽燒的方式,整邊的鲔魚鮫十分大件又好肉,而且鮮嫩又肥美,你如果喜歡燒物,這個也必需一試。


本身看過食評,很多人都說要吃汁煮鮪魚眼,朋友吃過有非常好的評價,只不過小時候的牛眼經驗,我還是接受不了那種感覺,下次如果大膽一試才再吃吧,我還是喜歡丼飯壽司多一點。

還有丼飯附上的極上魚鮮味噌湯,我想這個是近來我飲過最好的湯品,多種不同的魚加上昆布豆腐等等,味道鮮甜得很,而且每口都飲到魚肉飲到那口魚的甜,我想起了六福的雜魚湯有同樣異曲同工之妙。




最後我們吃不夠,多叫了一個北海御萩,又是呑拿魚蓉,又是三文魚籽,還有新少少嘅主角,甜蝦,為什麼這樣瘋狂,擺明食完炸雞仲食壽司,全因這裡的魚生刺身都太新鮮了,我們為了那不夠喉的感覺,全碟北海御萩清得一乾二淨了




當和山貴對比的時候,老實說這裡是單調乏味的,就如一夫一妻制,這裡的專注和專一的可愛是教你愛得要死,因為其專業令到這裡的丼飯更出色,我沒有試過山貴的丼飯,但明顯那裡的魚生不夠這裡的新鮮,這裡的是叫你吃到有甜美的笑容,當然我沒有吃過那裡的龍蝦包丼飯蟹腳是有點不公平的,但無奈這刻我的感覺是我喜歡這裡多一點吧。







豊洲水産海鮮丼専門店 
灣仔謝斐道415-421號積福大廈地下B舖