原來我們從來沒有認識過

記得我曾經在這裡寫過一篇食評，那時候我非常驚嘆為什麼雪菜肉絲可以咁好食，還有這裡厚厚的沙糖奶油多士，那篇文我也忘得一乾二淨了，只記得我給了一個笑面。

時移世逆，你都知道一間餐廳要出名好食不是最難，最難是點樣維持個質素，方是飲食界最大難題。

就如你想追一個女仔，唔難，要長期持續keep住對一個人好，忠心，細心，愛錫，才是最重要的難度，要攞最佳男朋友的金牌，完全不容易，當然對我來說後者是非常難，叫我追女仔，完全係識條鐵。

因為好好珍惜所擁有的，絕對是我們要好好地做的事，特別是味道這些虛無飄渺的事。

那天，因為到跑馬地工作的關係，我來到了這個美食區，我沒有選米芝蓮食肆，我沒有選貴價的浪漫餐廳，我和另一男同事選擇了最地道的美味。

因為那次我的經驗太快樂，我告訴我的同事，有幾好食有幾好食，本身佢都冇乜興趣去街市熟食市場食午飯。

十二點幾的時候，人不算太多，跑馬地就是有這樣跳俗的元素，不會像太古午飯時候個個都好似walking dead，或者像屍殺列車般肚餓得很的喪屍。

我還很高興冇乜人，阿姐仲好快幫我落單，由於我很久才再來一下，我已經忘記了這裡其他東西什麼出名，就吃自己喜歡的，剛巧見到有雪菜肉絲餐肉米，就這個吧。

你知道我喜歡麵，意粉，烏冬，飯，河粉種種澱粉質玩意，我叫得米粉就知應該雪菜肉絲太好食才會這樣配，冇辦法，呢個就如金童肉女，配搭是完美，完美得像每次拍拖你都會覺得她是為你tailor made 的。

雖然我說今次的經驗非常差，但公平點說，他們的雪菜肉絲依舊非常不錯的。

可惜，今晚的雪菜肉絲好像有點欠缺之前的風采，那次吃到的是那種味道濃而不是死鹹的雪菜，不肥不瘦的肉絲變得像望夫車變得更瘦，配合那個米粉，你可以說是好，對比那些可以很差的茶餐廳是高質素的，但和我說那個時候最高的質素，差很遠，遠得就像同床異夢的兩公婆。

只不過惡夢是那塊餐肉，我愛餐肉，所以毫無考慮叫了它，忘記了這裡也有好吃的魚片頭，餐肉是很大件，厚切，可惜佢個樣同味道不成正比，餐肉我相信淋得冇牙婆食也不會哽親，對唔住，一食完呢件餐肉我就想起冇牙婆，因為我真係冇食過味道都幾差的餐肉。

然後是那個名物油沙多，曾經hit到震因為阿姐在車上的厚多士，你還記得她嗎？還是已經像那些歷史洪流被洗去，不過，這個油沙多還是有其風采的，厚厚的麵包焗得脆脆，然後是那些牛奶和糖偏佈整件多士，氣勢恢弘，喜歡吃包一定快樂。

最後送一杯港式奶茶，那茶和奶的顏色比例是最佳的狀態，茶香奶香缺一不可，這才剛剛令我回想起原來這是一間非常來名的餐廳，那天，吃得愉快的我更給我靈感寫一篇非常詳細的食評。

如果沒有這篇文章，我也不記得曾經有個星期六的下午，吃過了一餐快樂的午飯，然而時間過去，就像當時的Y小姐，就好像我們從來沒有認識過，那味道是多麼的陌生，是多麼的奇怪，從你的世界路過，感覺大概就是這樣。

昌記 

跑馬地毓秀街2號黃泥涌市政大廈2樓熟食中心1及5號