吃一口神豚拉麵

1.每當我掛住日本的時候，最好的就是吃壽司和拉麵，當撞正有點寒意的晚上，拉麵自然是最好之選。

2.拉麵店是越開越多，由從前那個味千壟斷到現在的百花齊放，我更喜歡試不同種類的拉麵。

3.聽過神豚在香港開店之後，一直想試，當然日本店和香港店永遠有距離是自然是，畢竟水都唔同，煮出來的當然有分別，不過，我還是想試下其品質怎樣。

4.濃厚鹽味豬骨拉麵，那股湯頭有強烈的骨膠原味道，清清奶白色是非常清新，鹽味又冇佢話濃厚得咁嚴重，尚有點點的黑椒在湯加強那個湯底的覆雜感覺，我覺得同平時的拉麵有點不同，其湯底都是清淡一點的。

5.叉燒是薄切的，沒有平時的厚厚和肥肥的感覺，我較喜歡這種的叉燒，叫我想起全盛時代的豚肉拉麵。

6.流心蛋，算做得中規中矩，雖然不是最好的流心狀態，但可以接受，當然如果你高要求就絕對未必滿意。

7.煎餃子是有著精美般的外表，皮薄又煎得外脆內軟，唯餡料如果可以豐富多點就會更好。

8.辛辣味噌豬骨拉麵，口味重得多，一大堆如炸醬般的辣肉醬在湯面，令其更為惹人垂涎欲滴，那個湯我更加喜歡。

9.不知為什麼是要配合劇情的關係，這碗辛辣味噌豬骨拉麵的叉燒是肥膏多一點，和剛剛的濃厚鹽味豬骨拉麵叉燒有強烈對比。

10.而那個辛辣味噌豬骨拉麵好的原因，是選擇了那個波紋麵，掛湯能力是強得非常，完完全全溶入碗麵嘅格調，如果你有機會來到吃這個麵，記得要吃波紋麵，那個煙韌程度比細麵好，而且也很特別。

11.執筆的一刻，我非常掛念日本，此刻7.3算更令我想去，一個月前吃的時候7.7，那個時候就要在香港吃神豚的美味，但這刻可以想去就去，只要有假期和錢，飛有什麼難度，我想去日本吃一口神豚拉麵更好吧。

神豚 

西環西營盤第二街8號德明樓地下