2016年10月2日星期日

六十與八十 ( 上)

最後一站,我選擇了兩間同樣歷史悠久的麵檔作最後衝刺。

你可能以為出名的來來去去也是什麼黃枝記祥記六記聯記,你看我這些所謂食家都是千篇一律,你錯了。

就因為我很熱愛澳門,我喜歡在網上左找右找,最後看到兩間同樣是老字號的竹昇麵,同樣是過五十年的歷史。

第一間,我來到了梁慶記。



號稱八十年的老字號,那些什麼祥記六記都曾在這裡學下做過,我相信還屹立不倒必定有自己的魅力。

剛剛好這兩天的天氣涼一點,在十月初五日街這天臥虎藏龍的街頭,就在那一角就是梁慶記的位置。

簡單幾張枱,兩個姐姐,就是一切,你會覺得就是天外有天,人外有人的感覺。



由於前後吃了很多餐,只簡單叫了一個雲呑撈麵。




像傳統,有一個湯送,先說不好,這個湯實在有點鹹,不過那些蔥香令個湯可愛一點。







有點菜贈送,健康一點吧。




雲呑是滿特別的,小巧玲瓏,不過完全沒有蝦,全是豬肉,看你是否有緣人,喜歡蝦的未必鐘意。




不過最重要係個全蛋竹昇麵,沾上點點豉油,每條麵條的那個輕柔細緻是你可以感受到的,那個感覺你可以吃到那竹昇麵條條製造的過程,那種層次和麵的細膩,確是之前沒有吃過的。

最重要,咁樣都只是二十蚊,係越來越貴的澳門飲食市場,絕對應該專誠來探一下。

臨走一刻,姐姐問:好唔好食呀。

我笑說:好味。姐姐的笑容,很滿足。





大約,我估這就是這裡八十年老字號的宗旨,要不然,早就入舖了。

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