玖五牛肉麵: 最潮的牛肉麵

都說現今社會個個都是KOL。

當黃秋生都係蘋果同大家一齊搵食之際，我們的社會真是進入無不KOL的年代，你我他，什麼人也可以作推薦，而通常一窩蜂搶去吃，你唔理好食定唔好食，係blogger世界都一定贏左話題性和爆hit，爆like，係KOL要嘅野。

有hitrate便是娘，就是現實，你怪PR冇眼定觀眾無眼。

我不是什麼幾萬follow的人，寫的只是自己所吃所聞，以一個用家角度睇下餐廳，食物。

當冇包袱去寫去介紹，冇野會輸，我不怕無人睇，會突然好多人唔follow，人無恥，便無敵，就如要搭飛機ge l頭的人一樣。

我又不是那些潮童，喜歡什麼抹茶甜品或像那些SM般拉拉扯扯的拉絲，我又不是那些剩吃下午茶的港女，告訴你muffin 有幾好食，而自己連文華的下午茶未去過，佢試食一餐飯，係佢一年食飯加埋都有不會用嘅錢吃的派場。

因此，我也討厭潮食，我也不會說是blogger ，是得閒寫下感覺的人罷了。

我都是凡人，但我特別喜歡comfort food，牛肉麵就是一個例子，我夠膽寫，因為我都真係一年係台灣食唔少，舊年去六次台北，史記林東芳永康牛店建宏小吳劉山東，對比一些所謂blogger 我應該有正常味蕾，我寫呢間應該都幾合適。

就如如果我唔賭錢唔會話你知銀河定葡京玩廿一點好，你會唔會相信肥胖的blogger 教你減肥，或皮膚不好的人教你美容嗎？你快些想一想你而家fo l l ow個啲究竟識唔識食罷，寫到呢度，大約我自己會係Ig 要unfollow一班轉寫甜食專賣靚女面蛋的女孩。

於是，這個晚上，我來到了玖五牛肉麵。如果你說近來潮興食四季的那sushi itao，我就無錢食了，無人脈排了(可能你follow 那些所謂IG萬人迷連呢間壽司係乜Q都唔知)，對，看得多這些我會覺得個人都低智能一點。

至少，我覺得這裡的老闆娘有内涵一點，起碼，不會像沒有味蕾的人寫一些佢從不俾錢吃的晚飯，我不是欺少年窮，只是我會欣賞有經驗，有學識的人，至少，我睇食評多年，我認識的KC南瓜E比堅係有料的人，起碼，乜都講得一餐，他們的食評會告訴你雲呑的前世今生，泰國南部和東北菜的分別，福州魚丸和福建菜有什麼影響，那些blogger 識什麼，佢剩係會同你介紹邊到任食任飲好，相影得點靚，我想問，你係唔係食甜品食過世。

還有如果你屋企有錢，你會不會讀咁多書，可能你會做二世祖，不會為自己愛的味開一間店。

我至少也欣賞她，聽說她很愛這道牛肉味的味道而辛苦攞配方，幾經辛苦才開到這店和煮出這一道味道，是自己喜愛的味道，我也經常都想將喜茶個味帶來香港賣，將珍煮丹放係銅鑼灣讓香港人排隊，可惜，我爸爸不是賭王，我自己又冇錢，我只是比對面著rip n pip己變黃的粉紅色頭髮潮童有錢多一點去夠食多碗麵，那些都是夢吧，還是繼續寫食評吧。

今晚人還是很多，七點多三個人入座要排隊，最正係何家千金都在，可以一暏風采，不知是否老闆在，但不可否認，全店的員工，也很有禮貌。

而且天氣太熱，排隊仲有風扇，真係幾窩心。

排了不太久就可以入到去，三個人太肚餓的關係，點了三個麵，勁多小食。

紅燒三合一，牛筋牛肚牛肉，你要乜都有，喝一口湯，微辣個性，有著點點的藥材味香，惹味又濃烈，掛麵絕佳，怪不得超蓮佢咁愛這味道，那種香是有種說不出的個性，就如我特別愛林東芳的油香一樣。

牛肚非常爽口，條條切得適中，也很掛湯。

牛腩也是每口都腍腍的，而且紅燒湯下特別出色。

牛筋是滿分之作，整晚我是最欣賞這個，和那幾間台灣的牛肉麵也有得爭一日之長短。

麵條掛湯好得，軟綿綿我吃到的是店主誠意，聽說老闆特別自家搵廠做麵，說真，那誠意是絕對有優勢。

招牌三合一的辣反而冇咁勁，我試了一口，那濃度鹹度冇咁hi g h，如果你不是重口味的人，你選擇這個應該冇錯。

我一定要吃的是麻辣鴨血和麻辣臭豆腐，鴨血在香港來說，一定是三甲，冇麻神咁好，但鴨血的美麗結實，入口味美無比地滑，是想不到的出色。

麻辣臭豆腐夠臭，我是好此道，不過以台灣味來說，臭豆腐太腍，質感不夠優勝，但可以一吃，以回味台灣的味。

呢度我覺得出色的，還有海帶絲和大豆芽，好濃味而且用了多調味，絕對不會不好，我想起了深圳祿鼎記的前菜，一樣咁開胃。

燙青菜，加上點肉燥，清得來夠惹味，我已經肯定那肉燥飯會好吃，絕對是台灣原味，只不過，今晚吃不到了。

滷味牛類，我們太愛吃，冇湯浸的情況下，牛筋和牛肚係更加出色，係好出色，特別牛筋，腍到不用咬都可以呑到。

滷味豆類，滷蘿白，甜不辣和豆干都是不錯，我特別愛那豆干，就如去左林東芳一樣，你如果去吃過林東芳，你會晚這豆干的可愛。

滷蘿白和甜不辣都是幾好味，特別甜不辣，好煙韌無比。

剛才說了的多種好，你可能以為我係打手，傻啦，咁潮嘅牛肉麵點會要打手，好似今晚，乜客都有，有外國人，有白領，有師9，有對面的潮童，根本不用宣傳，剩係老闆都係生招牌，而麵同小食都係好好，反而弱點係飲品。

我有朋友吃過說奶茶味道偏淡都覺奇怪，我選擇第二個來飲，冬瓜檸檬茶真係好淡，和台灣的甜美的飲品風格，大相逕庭。

當然，看你怎想，如果你是健康之仕，像營養師計自己每日有幾多input，要用量杯度自己飲的，你應該會喜歡唔甜夠健康。

不過，像我這些重口味，就未必喜歡了。

當然人人口味不同，我自己還是滿喜歡這裡的口味，聽說這裡的牛肉麵較從前的濃，當然，如我喜歡重口味的一定喜歡，不過，呢排因爲秋生哥的關係，你可能要排隊了。

港鐵主席馬時亨更曾在公開場合被記者追問高鐵時明言「我哋話畀你聽OK就得」，對於這裡的牛肉麵，近來實在是太潮了，不用別人話你聽o k不o k，自己吃才知是否喜歡。

而且，這些萬眾矚目的店總有KOL或很多人突然開戶口寫食評說不的，我覺得這裡不值得在這裡有這麼多負評。

至少，我喜歡，而我喜歡，和超蓮的美和聰明無關。

玖五牛肉麵 

銅鑼灣駱克道399號金禧大廈地舖

電車派對後的私房菜

西環區有地鐵已經不是什麼新鮮事。說真，要發掘什麼食肆都七七八八，幾多從前好難去的地方，如今也像用指尖彈一下一樣，容易到極，多得它，幾多西環美食更容易發掘。

今次來到這裡，全因公司的電車派對，在屈城廠街落車，然後朋友說吃飯，有人推薦去附近一間不錯的私房菜食飯。

我不是呢頭的專家，朋友說吃什麼便什麼。

於是便來到了這間私房菜，百味鮮。

星期五的晚上，人非常多，好不容易等了一會再有位，朋友A吃過一次，所有東西和菜式都等他發辦。

在香港，辣酒煮東風螺你吃得多，前菜係蒜香凍螺你可能未試過，蒜味不是很濃，但就叫人覺得冇平時的辣酒煮東風螺咁油，有異曲同工之妙的好。

另外的台式皮蛋豆腐，豆腐滑得很，那皮蛋輕輕的撫摸舌尖，如果有飲杯靚的紅酒多好，那刻我掛著Penfold的301，同樣醇又滑。

濃味的九層塔胡椒蟹一上枱已經全間餐廳都嗅到香到不行的美味，胡椒蟹好大隻，肉厚得來又嫩，配合九層塔的香，吃到個個都舔舔自己的大姆指。

我特別喜歡濃湯龍躉浸菜芯，非常大件的龍躉肉沒有什麼手法，都是最真誠的原味，龍躉肉質彈牙有勁，菜芯又甜，整體而言，就像住家飯的感覺。

如果說龍躉浸菜芯係住家菜，那麼水煮桂花片就係蛇蠍美人，桂花顯然沒有龍躉咁引人入勝，但水煮的格調出眾，辣得來不嗆口，輕輕刺激你味蕾，舌頭的興奮就如指尖掃背，桂花當然係如少女的肌膚柔軟，那些豆卜更加係見證水煮手法最好的武功。

乾煎豬仔骨，相對冇海鮮類出眾，但其實佢好在就係冇在外面吃飯的油膩感，那些蔥香在豬仔骨身上爆發，乾煎又不會令豬仔骨太乾，是最好的送飯小菜。

主食係鮮茄海蝦烏冬，海蝦是新鮮又爽，每啖蝦都沾上了蕃茄的鮮，烏冬又係包含左蕃菇和蝦的精華，這個單尾絕對比平常的什麼炒麵炒飯更精彩。

吃到四個人也叫飽連天，大家都一聲滿足。

每樣菜式都有一定特色，而且價錢真係完全不貴，四個人全部靚海鮮都是二百多，如果你有機會乘電車來到屈地街的總站，不如來吃個私房菜吧。

百味鮮辣蟹專門店 

西環石塘咀德輔道西434號均益大廈1期地下

有什麼會吸引你？

難想像這條中環的利園西街又一間這樣的潮店，可能你以為得長年累月也排隊的茶餐廳如瑞士咖啡廳是這條街最好選擇，錯了，因為這裡開了一間別有用心的日本卷物店。

Chotto maki，一間以自選卷物為主的卷物店，你經過一定會被其外表吸引，那如日本藝妓的可愛樣子，和今天和我吃飯的K小姐一樣咁得意。

對，吸引我留意的首先是這可愛的日本女孩。

說真，行過這街，真的無想過有間這樣的店，就如我沒有想過人生會遇上K小姐一樣。

這個下午我們偷個閒來這裡吃了晚飯，還談了自己的煩惱。

飲品選擇不多，都是汽水，茶類和汽水，要減肥關係，我選了清新的京都綠茶。

店內有多種的肉類，蔬菜，脆脆，醬料可以選擇，每項目都有五至九個選擇，你喜歡點整都得，就如我隔離枱條仔整到好似餸多過飯，亦得。

我點了鰻魚為主，另外健康的蘿蔔苗和紅菜頭為配菜，再加牛油果和腐皮，面頭滿佈櫻花蝦，辣蛋黃醬，我會叫這個為健康清新自然炎夏之選。

味道不太濃，配合每粒韌度適中的米，最喜歡每種味道也會令人感受到獨特的味道，當中最特別是櫻花蝦的鮮味，就如紫菜般包著整件壽司般突出。

我們又叫了個懶人卷，懶人卷的意思是這裏有六種推介的卷物，全部都是最好的配搭來做出的卷物，當中店員說牛肉Beef Iyaji較好吃，於是便選擇這件。以牛肉，青瓜，豆腐同牛油果蒜蓉片和飛魚子，這個味道引人入勝得多，特別係牛肉，質素好得多，果然係店方推介，俾自己選擇的出色得多。

另外叫了black magma，這個以帶子為主角的卷物以甜甜的沙律醬為主調，就如前菜般可愛又開胃，八件的小卷物更易接受。

K小姐吃的是自選以三文魚，露筍，腐皮為主，當中最令我驚喜的是露筍，其出色的搶眼度比蘿蔔苗和紅菜頭更有特色，可能總是覺得她選什麼都好，總有主觀的感覺，就如對這條街從沒好感，卻因這間可愛的小店突然也覺得這條街好像也文青起來。

可能你會覺得卷物沒有什麼特別，不過以用料的精美，味道不錯，而且坐得滿舒適，一種快餐感覺都可以咁cosy，就自然令人有好感，就如面前的K小姐，又靚又叻又可愛，怎不會令人歡喜。

對，就如當初吸引我留意的你，而不是每次吃的什麼蘇豪吧烤肉廚師發辦日本青山蛋糕。

Chotto Maki 

中環利源西街3號地下

如果你們喜歡鮑魚

近來吃自助餐吃得太多，因為不同的主題眼花撩亂，令人唔知食邊個好，個人十分喜歡的holiday inn，又有新主題，鮑魚匯聚‧鮮味之最這個名呼之欲出，以鮑魚做主角，如果你喜歡，如果你五六月會同爸爸媽媽慶祝父母親節的話，如果你的朋友係鮑魚迷，那我叫你不要錯過。

首先，星期一來的晚上真係好好好多人，爆到不行，如果睇完小弟呢篇文，你會有興趣的話，記得訂位。

吃了多次的自助餐都不介紹business as usual 的東西，先講主角，其中一個是陳皮清蒸九孔鮑，呢個係必搶item，每次一出就會俾人掃清過，平時你係富臨食一隻都要廿蚊，你求其食五六隻都回左半本。

香煎鮑魚蟹餅日本芥末蛋黃醬又係好受歡迎，好吃而又濃郁的蛋黃芥末味，不過鮑魚色彩不濃郁，不打緊，好吃便算了。

我覺得鮑魚白菌酥盒係幾好味，不過有點膩，食左一件都幾飽，建議淺嘗。

我有個不太好的習慣，蒸鮑魚配鴨腳花生味道是不錯，不過我就多好食鴨腳，吃了三碟就浪費了那些鴨腳，幸好有朋友全部接收。

最討厭自己咁喜歡澱粉質，鮑魚東菇燴伊麵其實最無特色，不是用一隻隻鮑魚來炒，但出奇地有鑊氣，吃得津津有味。

這裡的壽司魚生是可以接受的，今次鮑魚壽司卻有驚喜，又係食十隻都可以回另一個本的選擇。

幾個前菜深得我和朋友的心，鮑魚銀芽沙律、鮑魚雜菌沙律、韓式鮑魚冷麵沙律和鮑魚海蜇沙律炒埋一碟，令人食得開胃又開心，特別係冷麵沙律，令人好易不知不覺地吃飽。

鮑魚海鮮沙律白酒啫喱杯和鮑魚配紅酒梨串好受歡迎，八點已經售罄，記得不要錯過，朋友W遲到想吃都沒有。

最好的當然是一人一盎的鮑魚佛跳牆，剩係隻鮑魚已經叫你吃得可以好滿足，湯頭甜到不行，加上其他靚配料，說真，如果你喜歡鮑魚又知道佢名貴，就知你放棄其他的食物，吃這些都已經夠了。

其他海鮮部分已經不用再說，什麼蟹腳，翡翠螺，大蝦，青口，還有不停地開的紐西蘭蠔，又creamy又巨型，不用多說點好吧。

今晚還吃了幾款不錯壽司和刺身，特別是火炙款式，是不容錯過的。

乳豬，牛扒和煎羊架是不能不吃的，是愛肉天堂。

如吃過呢度自助餐，你知道甜品不是多到不行的陣容，但有點item是新的，這個西班牙鬼佬油條，是深得我心的，又係搶手，記得先吃。

最尾自己用刺身整個鮑魚冷烏冬，完美了是晚的鮑魚經驗，起承轉合，都是鮑魚，才對得起咁出色的主題。

如果你們喜歡鮑魚，自助晚餐 (晚上6時至晚上9時15分)，星期日至四成人HK$569，長者HK$455，小童HK$398，星期五至六成人HK$639，長者HK$511，小童HK$447，然後仲要有白金或signature卡有七五折，即係四百幾就食到咁多鮑魚海鮮，咁平點會唔孝敬下父母親同朋友大吃一番。

Bistro on the Mile 

尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓