來一起認識波蘭菜

歐洲菜式多樣化，每個國家都有自己的特色，可能你簡單會認識法國菜，比利時藍青口，意大利pizza，但講到東歐菜，就有如鳳毛麟角，你聽過的東歐餐廳，又有幾多？

可能你會以為我想介紹位於中環的東歐餐廳，錯了，反而，我今日想為你介紹來自一個東歐國家的菜式。

講起波蘭，你會識d乜？

你會想起波蘭的美女，還是電影大師奇斯洛夫斯基，或是蕭邦的音樂？咁你有冇想起正宗波蘭菜?

對波蘭食品正常人都應該認識不多，多得有媒體邀請參加了在港島香格里拉舉行的 Press Event ，名為Flavors of Europe: Quality & Tradition，才知道香港原來是波蘭肉類出口第三個最大市場，出口物分別有牛肉、豬肉及雞肉，佔差不多20%。

另外原來蘋果及果汁都非常受歡迎，香港剛剛開始會見到這些由歐洲科技培植的高質農作物，全都是符合歐盟嚴格品質，對現今講究飲食的你絕對有益。

於發佈會之後，我們還享用了個波蘭美食自助餐，一起看看有乜好野。

Polish soup 招牌波蘭湯，我想若果你飲過俄羅斯的羅宋湯你都知道歐洲派的湯品都是一種style，濃濃的湯帶着勁多的餡料，牛肉的香把整個湯都沾上了光芒。

前菜的確多到花多眼亂，以出口肉類為主的當然有多種凍肉盤，無論如Parma ham或者是沙樂美腸般的凍肉也惹人喜歡，而多種不同的前菜沙律也叫人非常驚喜。

最喜歡的莫過於這個生牛肉他他，少有的一整件如生煎包咁嘅樣，吃下去完全是極度強烈的牛味，配上那獨特的配料和多士，是非常吸引的左口小吃。

主菜方面，以Beef Cheeks with Red Onion Sauce 紅蔥燴牛面珠最為令人感到美味，牛面豬是炆得腍腍的，咬下去軟軟的肉除了吃到廚司醬汁的心機，還吃到了嫩滑的肉，個人就吃了三大件還覺得不夠，想再食。

既然出口肉類有名，也要吃豬肉吧，Rosemary Steam Pork Loin，這個迷迭香豬肉片也是不會有其他豬肉有時會淡而無味，迷迭香和豬肉夾得很厲害，不過最重要係個肉出色吧。

兩種菜類也顯示到其精湛的波蘭廚藝，Fried Beetroot 炒紅菜頭和Steamed Carrot in Butter Glaze 牛油煮紅蘿蔔仔，你以為樣貌不出眾就不好吃嗎？那麼你一定錯過其特色，與眾不同的歐洲主理方法令其蔬果的味道和中菜和一般西餐更大分別。

還有不少的主食如飯和薯仔等，味道都是特別。

女孩一定會喜歡他們的甜品，靚到不行，也不會像平常歐洲甜品甜得令人吃不消。

如果遲啲再有機會可以在香港吃一頓地道的波蘭菜都好，一定不會錯過再試吃下，相對其他香港的歐洲菜式，你發覺波蘭菜多的是一份鄉土風情，而且有一份意想不到的特色。

有機會的話，希望大家不只在文字上認識，可以從味覺一起認識波蘭菜。