第四晚心情
我唔知米芝蓮對你地有乜意義,可能是搵食指標,可能是參考, 可能是暴發戶飲食入戶,可能是品味飲食的天書, 總之進入了米芝蓮之階梯,你就會如那些中了六合彩的幸福兒一樣。
不過當然,六合彩不用什麼努力,你買張彩票就是了, 但要有米芝蓮的眷顧,就一定要有努力, 而我覺得中得米芝蓮都會點都有一定的實力,並不是浪得虛名的。
如果你有睇開我啲又長又煩的食評, 你就知道我今年好鐘意的其中一間食肆係來自新加坡的莆田, 吃過一次之後,基本上可以用難以忘懷來形容,我唔係誇張, 只不過佢真係幾好味,而且有幾個餐廳的特點我非常buy。
1.佢嘅價錢真係唔貴,我知道福建菜其實好平, 但係如果以莆田呢個名,(朋友話就如利苑級數) 我覺得佢定位都幾好平。
2.如果你有車,會覺得非常方便,所有分店都包泊車。
3.佢間間分店standard一樣,係來到這開分店之前, 無論銅鑼灣,荃灣,鑽石山都去過,味道,份量,服務水準都一樣, 而且間間都坐得舒適,和家人去過兩次佢地咁麻煩又高要求都鐘意。
當我知道將軍澳新店開幕,朋友又係呢頭約食飯,唔需要解釋, 一定選擇新開的莆田,古有諸葛亮三顧茅廬,今有四顧莆田, 老實說,係食方面非常貪新鮮的我一年去四次係非常非常誇張的, 而且,剛巧米芝蓮的肯定絕對令我想再去回味一些喜歡的菜式。
我食第四次嘅莆田,就好似儲閃卡咁, 我話過今次一定要食哂我想食嘅菜式,新歡舊愛,共治一爐,知否, 第四晚心情,即刻分享。
原味燘黃瓜魚, 之前去食幾次都有朋友唔食魚而冇叫到呢個出名的黃瓜魚, 樣子霸氣十足,我地今晚個個鐘意食魚,魚肉非常幼滑, 更附上一口魚湯,愛魚的絕對會鐘意,骨雖然都幾多,同時肉都多, 但只要小心就可以,係莆田聲稱十最中,佢亦都係最清淡一員。
冰鎮鮑魚和藥膳竹筒蝦,對我來說非常期待, 上兩次冇咁多人食唔到,今次食到又多樣最愛,鮑魚的溫度剛好, 入口彈牙有致;竹筒蝦用上原隻的大蝦, 係藥膳湯的調較下是一口鮮和藥膳的清香。
當然不能錯過冰浸苦瓜,吃幾多次都不會厭,蜜糖要不要隨便你, 各人有各喜歡的吃法。
也不會錯過那過興化米粉,米粉軟軟綿綿就如綿花糖般的柔, 加上那個冇得輸的辣媽醬,這個係呢度食的must check item。
還有第三次吃過的莆田扁肉湯,很喜歡這個湯頭, 還有那些細細粒的扁肉丸,原來粒粒都係心機之作, 吃下去你想不到原來係咁有心機的方法,今晚分享太多, 下次寫番第三晚食飯才告訴你佢點做。
呢個一口醉蚶絕對是呢到最強的作品,頭兩次黎食唔到, 第三次吃到後就愛到不行,之前最愛的螄蚶係老坑和潮滙館, 但呢度螄蚶嘅新鮮加上多到不行鋪天蓋地的蒜蓉調味下, 好食到停不到口,不過唔係人人接受,今晚我就差不多吃左一碟。
酥炒芋頭,芋頭炒得較為硬身,看你喜歡與否, 不過芋頭的確香氣十足,朋友T小姐非常喜歡,吃了一舊又一舊, 怪不得又係呢到另一得意菜式。
蝦苗拌紫菜,呢個好新鮮的配搭, 當然中國人的智慧吃紫菜好難唔好食,蝦苗的味道慢慢滲入紫菜中, 不錯。
椒鹽豬手,呢個上次吃完之後就說過今次吃一定要encore, 椒鹽味道非常濃郁,豬手皮非常脆又大塊又好肉, 一定要用手吃才原汁原味,吃一大隻必定會感覺非常充實豐足。
莆田鹵麵,上次食左幾次興化米粉後試的新菜,又係非常足糖, 其濃濃湯頭,配合鹵麵,三樣夾埋纏綿到不行, 與興化米粉難分高下。
九轉小腸,呢個係十分惹味的菜式,最喜歡其毫無豬腸味道, 一啲都唔會令人討厭,又唔肥又冇乜膏,好此道者一定喜歡的。
上次吃過新加坡味的辣椒蟹當然要encore, 送上饅頭呢啲基本吃法,我熟到好似番屋企食飯咁唔客氣。
莆田燜豆腐,一口煙薰的像燶味唔係人人喜歡, 但我鐘意佢味道特別。呢個都係較為清新的一個菜式, 係吃完啖啖肉之後吃一個齋菜絕對係一股清泉, 呢個係之前從未吃過的,清清的作結, 係今晚食哂所有美食的最好結局。
今晚的第四晚心情是非常滿足,黎左四次終於食到所有好食的美食, 而且當你知道你喜歡的食肆得到肯定是一件高興的事, 希望佢可以有多啲新菜式可以俾我試試, 得我再有多啲機會探多啲你,也希望下年你可以順利摘星, 再唔係推薦咁簡單。
莆田 PUTIEN
將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F94號舖
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