2017年的夏天,我吃過最impressive的餐廳, 我想非頤宮中餐廳莫屬。
一年後,還是未能忘懷那味道,如果澳門的8餐廳後吃過的是念念不 忘,這裡的感覺應該是如觸電般的戀愛。
當然,第一次吃到那片皮鴨和廣東港式點心的驚喜非常大, 之後無論我朋友講起台灣好味的餐廳list,首選的餐廳, 我都一定會講起這間超難book的三星餐廳。
可能你會話,點心和片皮鴨,香港好吃多的是, 為什麼要老遠飛去台灣吃這些呢。
不過我告訴你,如果你有這個想法真是大錯特錯。
第一次去係前年七月,八個人去吃,吃得非常滿足, 第一次可能係新鮮感,我放在口袋裏面,久久也沒有寫, 待有機會再吃一次,試多啲食物,取多點靈感,先讚下這裡。
去年12月,我有幸再搞一次bachelor trip ,同幾位識食又有要求之人,再度探訪頤宮中餐廳, 果然絕對沒有失望,枱上所有人也大讚這三星絕對是物有所值。
餐廳的豪華漂亮,也不用多說,很多文章也介紹過, 兩次都坐係包廂房,望住嘅係台北開揚景觀, 坦白說我沒有錯過外面的枱,但坐房的服務絕對一流, 連影相都會有員工幫你打燈,斟茶遞水當然做足, 三星米之蓮絕對不是省油的燈。
今次寫的是第二次拜訪時吃的東西,選擇相對冇咁多食物,(因為我 哋實在要食太多餐),有過了一次經驗後,吃的東西更加精美。
前菜依然是這樣精美,每次的選擇也有不同, 今次的醒神開胃加上餐前飲品洛神花醋, 通常會將在台北上個夜晚的酒氣全部驅散。
每次我都必點的是鮑魚燒賣,那個貴氣你可能會說香港都有得販賣, 但那個燒賣不是完全肥豬肉上場, 那鮑魚的紮實和燒賣融合得天衣無縫, 而且價錢和香港的三星差了很遠,如果唔叫一定後悔。
君品蝦餃王相對樣子沒有什麼驚喜, 但絕對比得上香港幾間五星級酒店中菜的蝦餃,勁大粒蝦肉, 爽朗典雅。
眾所周知這裏的兩位陳師傅都是在香港練好一身武功才過台北, 而酥皮焗叉燒包絕對是他們的得意之作。
和添好運的招牌可以說是一樣, 你在這裏吃到的味道和添好運全盛的時期完全一樣,不吃絕對後悔。 脆到不行的外層,熱辣辣的叉燒餡料。
又是不能錯過還有這裏的叉燒,但你要記住唔可以亂叫, 因為叉燒有兩隻,如果你沒有四五個人食,你只能叫一種叉燒, 係咁我奉勸你叫脆皮叉燒,這個叉燒你在香港是絕對吃不到。
外層香脆如薯片,就像炸過的外層,裡面是煙韌和較瘦的叉燒肉, 外層添上金箔,無論是外表和味道都絕對令你永誌難忘, 這個是極度推介的。
另外頤宮叉燒皇就和富聲的叉燒一樣,肥肉較多而且較甜 ,在香港比較普遍,柴灣的新桂香有時也可以做到這樣出色。
因此,如果只能食一種叉燒的話,必定係脆皮叉燒。
頤宮中餐廳的片皮鴨是主角中的主角,兩次我也沒有選擇吃先知鴨, 只沉溺在這片皮鴨的魅力之中。
片皮鴨當場有師傅燒俾你睇,你可以選擇唔同的酒, 我哋選擇玉山台灣的高粱酒,那種香和片皮鴨最匹配。
第一食你絕對想不到是夾到咁,夾mozzarella炸芝士?你 以為吃下去會非常之油膩,但夾得離譜,第一次吃的時候非常驚喜, 第二次食感覺依然新鮮,在香港你自然找不到這樣的配搭。
第二食係最傳統的食法,這裏的員工會將片皮鴨好好地包給你, 服務周到,這個吃法驚喜就不大,不過新鮮的黃瓜, 蔬菜和厚度適中的餅皮,夾著吃,味道絕對是不錯。
不過坦白說,第二次的餅皮令我有少少失望,同第一次食差了小小。
第三食今次以湯米的食法,相對普通一點,朋友本來建議食鴨架粥, 不過實在太飽,所以也放棄了。
上次三食吃了一個非常屈機的作品,如果你有興趣知,問我, 呢度唔多分享。
另外一道得意的菜式係金瑤炒龍筋,其醬料絕對是粵菜的典範, 用上非常香港地道色彩的XO醬,龍眼筋的口感, 絕對令你吃過印象難忘。
炸豆腐奶是J先生推介必吃的,融合了兩種起司,加上鬆軟的外皮, 沾上大量的糖粉,又甜又鹹,就如冰火一樣的刺激,食到好high ,熱辣辣食更一流,在場的女士也愛得要死。
食到好飽的原因,也是因為當天飲了太多紅酒。
我很喜歡這裏的紅酒,以三星餐廳來講價錢不是太貴, 當日我們五個人飲了四支紅酒,價錢也不是天價, 如果在香港的三星酒樓或餐廳,我相信冇港幣$2000一位都埋唔 到單。
最重要,係食咗兩次感覺都不錯,沒有太多失手, 這才是真正的皇者之典範。
以餐廳的食物,質素,環境,價錢,絕對是無懈可擊, 如果你要說和澳門的8比較,相對我較喜歡這裏,是因為什麼原因? 我相信是當天吃這餐飯的心情是很愉快吧。
再次多謝J先生在這個party幫我book位, 大家都知道頤宮中餐廳唔係咁易訂位,特別係我哋係三個星期前才a d-hoc決定來這裡食。
和raw一樣,如果想吃都是要花點心機和努力訂位吧,下一站,非 Raw不可,看看另一位皇者,有什麼特別之處吧。
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