凱悅軒:大澳小遊

舊年大澳一定係其中一個最熱熱店，不過疫情關係，都無乜機會去，而家就黎街都無得出，大澳好似更加遙不可及。

除左欣賞景色，當然最重要就係食野，大澳以海味、乾貨、不同種類嘅醬料等特產而聞名，去得就一定會試晒咁多樣特產。

凱悅軒主廚好好人，知你未必係疫情下去到大澳，黃師傅由一月到三月為你呈獻大澳特製風味菜單，等你去唔到大澳都有得食到大澳嘅美味，上兩星期周末就試咗呢間餐廳。

  先上場的係蒜香醬油秋葵吊桶仔，呢個由大澳出產的新鮮小魷魚，絕對可以吃到大澳的風情，每隻魷魚感受到陳醋及薑蔥的香同調味，幻想到大澳海風趨向你面龐嘅感覺。

轉個頭就吃酥炸九肚墨魚餅，呢兩樣夾埋好少有，九肚淡淡的香同墨魚嘅口感，混合得好好，如果可以送杯啤酒就正。

  大澳蝦膏鮑魚滑雞煲用上西餐呢期好愛嘅三黃雞，仲有高級嘅南非鮑魚，煲入面除左呢兩個主角仲有大澳蝦乾同大澳蝦醬，加點調味如指天椒等等，個煲霹靂啪喇嘅聲響，點會唔好食。

你一定食過馬友，今日食呢條係我食過好味嘅一條之一，唔算好大條，但係皮脆肉嫩又滑，而且鹹香一流，絕對係愛魚人嘅選擇，我自己就最鐘意魚皮，就咁食同送威士忌真係一流，可惜下晝冇得太hardcore。

我最愛一定係呢佢金湯岩米釀原條花膠筒，花膠筒係出自石澳，加上了日本嘅珍珠米，以燴飯嘅形式，加左南瓜帶乾瑤柱及雞脾菇粒讓口感更紛陳，賣相又靚又好味，好似我鍾意食花膠嘅粉絲就一定鍾意。

大澳三寶蒸肉眼筋鴛鴦飯又係肯定未喺出邊食過，三寶包括魷魚乾，銀魚乾同蝦乾，平時可能你會覺得一定係撈米粉來吃，但係原來加上糯米同埋日本珍珠米個口感又係另一個世界，鴛鴦飯加上唔同嘅乾貨，口感一流。

啫啫蝦乾肉碎芥蘭煲，呢個充滿鑊氣同廣東氣息嘅美食，一吃就知好得，最正係每件蝦乾都好有咬口，加上肉碎炒菜嘅獻汁，送白飯一流。

甜品再唔係平時食開嘅選擇，反而有來自大澳嘅迷你缽仔糕，一口吃下去，又滿足又快樂。

食完之後仲更加想去大澳，結果返去再睇多次<大叔的愛>止下咳吧，等疫情冇咁嚴重，再周圍走啦。 凱悅軒 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓