樹熊の食桌: 泰好的團年飯

2015年2月19日星期四

泰好的團年飯

農曆年第一篇文，當然要應節寫番團年飯。

第二波食友團年飯，搞搞新意思，試從來未試過團年飯吃的泰國菜。

今晚來到呢排勁hit 既泰國菜食飯，老實說，尖沙咀泰國野食從來不多，與九龍城傳統泰國菜所在地差很遠，朋友告訴我呢間餐廳做得非常出色我也不相信，不過尖沙咀從此有出色的泰國菜就如荒漠的一道清泉，為左新年呢間泰國菜還提供團年餐，當然我地毫不猶豫即刻要試試。

可能你會問，泰國野食團年飯，大家一定覺得好奇怪，唔通有泰式盤菜?非也，第一道菜已經係我地最熟悉既泰式撈起，放得比中式的盤菜還要精美，蘿蔔絲，蕃茄仔，青瓜，蝦肉，青口，洋蔥絲，紅紅橙橙綠，色彩繽紛，加上自家做的醬汁，撈起撈起，食完一定今年撈得起，最重要既係其意頭取勝。

泰式的燒烤併盤的確也是包羅萬有，最喜歡的是當中的燒鮑魚，雖然沒有六福的椒鹽出色，但外脆內軟的確做得不錯，豬頸肉都是燒得出色，用了黑毛豬果然係不同凡響，蝦餅，蝦串，泰式沙律等也是泰國菜的應有水準，不過每樣都有點辣，是平常泰國菜少有於併盤都沾上了的惹味。

鴻運當頭酸辣湯，我開頭以為好似冬蔭公咁，不過其又酸又辣的狠是平常少見的，吃到汗流浹背，不過越吃越爽，越吃越開胃，是泰菜的應有風格。

發財就手係當中少見的泰菜，很少在泰國菜館吃到豬手，這個泰版豬手的鹵水當然沒有平常我們吃到的濃，反而是淡淡的幽香回眸，豬手的肉非常滑溜，配合邪惡的豬皮，盡收鹵水精華，風味非常。

鳯凰展翅，聽個名都知一定係家畜類的賀年食品，這隻原隻去骨海南雞睇落去就如後生女的肌膚一樣，皮光肉滑，肉質鮮嫩不在話下，特別喜歡啖啖肉的海南雞體驗，仲有油飯。

逍遙發財爆炸魚是整晚最吸引我目光的，用了盲鰽魚來做主角，骨肉分離，方便大家食用，一舊舊的魚球般配上了強勁的香茅和各式各樣的香料，無論樣子和味覺都是野性的代表作，味道濃烈刺激，口味重但非常好吃，我突然間想起駱克道的那些菲律賓姐姐，同樣重口味，不過好唔好就唔知，我只知道這個盲鰽魚是我吃過之中特別而美味的菜式。