樹熊の食桌: 得償所願

2018年2月12日星期一

得償所願

你都知道我對於holiday inn 的寵愛，每年總會食幾次自助餐，得閒又會食下中餐飲下茶，唯獨這裡的意大利菜Osteria Italian Tapas ，我沒有吃過，我一班朋友都話非常好食，J先生和J太太更加是會員，但身邊的朋友就是我一個冇食過。

是晚一班朋友短聚，剛巧地方係呢間慕名而久的意大利餐廳，我當然二口不說就答應去。

來到已經遲到了，朋友已經吃了多款的前菜，還為我準備了一碟精美的精選前菜，當中有流心牛奶芝士配蕃茄沙律香草醬，焗修士魚伴棷菜花茸,意大利尖椒等等都是令我深刻的菜式。

吃這個生牛肉他他較有緣份，Tartare di manzo, salsa alla senape, purea di melanzana, tartufo ，牛肉他他伴甜芥汁茄子茸及黑松露樣子很美，看似是非常名貴而又好食，而事實也是一樣。

進入主菜前，Traditional seafood soup in spicy tomato broth，傳統海鮮辣蕃茄湯叫我回味無窮，那辣辣刺激的感覺，不只想起了意大利，還想起了俄羅斯。

Risotto con astice a bassa temperatura, piselli, salsa di crostacei是以慢煮的龍蝦和燴飯慢慢混淆成一碟精美而傳統的主食，以意菜常見的醬汁做出creamy又煙韌的效果，最好是其龍蝦鉗肉非常新鮮，可惜要三個人分不能一人獨享。

Gnocchi di ricotta e spinaci, salsa al’Nduja, taggiasche melanzane，以芝士及菠菜丸為主角，那件菠菜丸充滿強勁活力的芝士撐著整件意粉，加上辣肉腸,茄子和橄欖等等伴碟，整碟都滿佈茄子汁，芝士及菠菜丸沾上茄紅，簡直是如虎添翼。

Pizza salame piccante, gorgonzola, pomodori secchi

這個辣肉腸薄餅配意大利藍芝士蕃茄乾是當晚最深刻的菜式，薄餅厚度適中，還有焗到勁香的芝士和辣腸混合了那應有的香氣，吃入口就是叫人滿足。

Pizza ai frutti di mare, asparagi, bufala Assorted seafood, green asparagus, buffalo mozzarella又是另一種美態，多了青露筍後的薄餅就算加了水牛芝士和雜海鮮也叫人吃得興奮，不會吃完有一份勁膩的感覺，最重要是那青露筍香氣怡人叫人不怕肥大大啖吃下去。

意粉還叫了tuccine con coda alla Vaccinara, pecorino stagionato Home made fettuccine, “Vaccinara” ox tail sauce, aged Pecorino，這以自家制闊條麵再加上燴牛尾汁,佩科裏諾芝士做到層層濃烈到震的肉醬香，每條闊條麵質感口感都俱佳，對比我吃過的JO實在有得揮。