年年撈起

好不容易又過一年，大家應該都飲飽食醉啦，有冇回顧下呢個新年食左乜野好野？

新年前後一定會食盤菜或其他賀年菜式，今次就等我介紹其中一個吃過不錯的開年晚飯，雖然今日已經初十，不過開年飯係不停嘅，一於繼續食，等我推薦俾大家先。

之前在海福樓來個開年飯，的確叫人吃得賞心悅目，沒有想過這裡的新菜式又名貴又靚，那驚喜令我要為這裡寫一篇食評。

其實這裏剛剛開幕的時候我試過吃了一餐不錯的晚飯，那個時候感覺這是一間典型走高檔精美路線的中菜，地方舒適，菜式不會特別花巧，以傳統為主調，不會令你失望。

今晚吃過的菜色對我來說滿多驚喜，全都是新潮有活力。

先來個粵式老火湯，一個盎裡裝著的是大千世界，茶樹菇湯有料，老火得來入型入格，飲完都忘記了影相。

虎蝦撈起絕對是你認識撈起的新驚喜，平時都是千篇一律的撈起材料，但加了虎蝦後整個撈起都有點睛的效果，特別是那爽到不行的虎蝦，加上蘿蔔絲不同的椒絲青瓜絲和那個特別開胃的麻醬，叫你吃得滿足又痛快。

開年過年做冬都一定要有雞，生財顯貴雞自然是我們的首選，新鮮雞肉嫩得不行。

沒有叫什麼菜類，反而想叫特別的竹笙釀素卷，美淪美奐又好食，配合這類高貴的形象。

平時食得太多盆菜，海味盆菜有花膠鮑魚海參鵝掌冬菇，完全唔係平時嘅元朗盤菜嘅魚蛋燒肉燒鵝，呢個嘅高格調令成件事唔同哂，高級哂。

我最喜歡的其中一個菜式，不過呢度高檔得多，沙爹金菇安格斯牛肉煲，用上安格斯牛肉，成件事唔同左，簡單的不同卻變了魔法一樣。

上次已經吃過的水煮龍蠆片，今次當然再叫，那個水煮當然是依舊不得了，桂花魚魚肉大大件，最重要係個啲浸係水煮汁嘅粉絲，吃得叫人越來越開胃，仲要個湯都可以飲到，同平時你係外邊食用上唔係幾靚嘅油，呢個完全係贏十條街。

當然要吃些單尾，蟹肉瑤柱蛋白炒飯炒得剛剛好，蟹肉大大件，瑤柱蛋白炒得香香，乾身爽朗。

甜品吃最傳統的古法馬拉糕和蛋黃千層糕，自然是令人滿意，甜而不膩，就算吃飽也忍不到口。

大家飲飽食醉，特別高興，也謹祝今晚和我吃飯的好友同今晚最美味的呢個撈起一樣，全年撈起。

海福樓 

紅磡德豐街8號黃埔花園第九期九號水產舖位6-7號舖