吃川菜的潮流絕對是2017年的一個重要議題, 由不同的四川重慶麻辣火鍋,到吃麻辣川菜的小店, 絕對佔了去年一個勁大的飲食議題。
到了2018年,這股熱潮依舊還未停止, 川菜更加是開得日新月異, 例如這晚像吃西餐的經歷又是一個吃川菜的身體驗。
今晚就來到了銅鑼灣的川府宴,說真,朋友讚到天上有地下無, 我都滿期待。
朋友推介這裏的原因是因為下午在這裏吃過一頓不錯的午飯, 因這裏的員工介紹才知道這裏晚上有像私房菜般的川菜食, 而且更有打邊爐,看這裏的環境絕對不像吃川菜的地方, 我反而覺得,以紅黑浪漫情調為主的環境更加像吃法國菜般浪漫。
我們今晚時間不是太多,於是沒有選擇打邊爐, 只是簡單幾個小菜試吓這裏的功夫手勢。
先來吃的是麻婆豆腐, 整個菜式無論色調香氣味道份量都非常合我的心意, 麻婆豆腐沒有一味的死辣,但香氣和那叫人開胃的辣味, 無論做前菜或者是送飯都適合。
由於今日有點天氣熱,因此叫相對令人開胃的菜式, 小米椒酸甜雞很像平時吃開嘅咕嚕肉,樣子平凡到不行, 但吃下去比咕嚕肉更出色,外圍炸得香, 但裡面的雞肉卻依然保持新鮮嫩滑,酸酸甜甜非常可愛。
吃川菜的人都應該有機會吃個毛血旺吧, 你可能以為這個像血盤般的菜應該是辣得令人止步, 不過整碗毛血旺裏便的豆腐,鴨血,毛肚,芽菜,都是辣得令你非常 hyper,愛冒險的我當然有飲一口毛血旺的湯, 絕對是令你精神為之一震。
包心菜你吃過沒有?我自己真的未試過, 今晚吃的這個包心菜沒其他菜式的辣風,不過味道很特別, 值得一試,你會吃到在中國本地農菜的那種特別風味, 那些菜特別鮮甜特別可口,就如在美食之旅吃那些中國農家菜樣。
另外一個最深刻是必然首推這個紙包牛肉, 上枱的一刻以一張紙包裹著,非常結實有份量,經侍應剪開之後, 一大堆的辣椒和炸得香脆的牛肉在你面前,見到聞到都想流口水, 將牛肉放進口中,強勁的辣椒香和牛肉瘋湧出來, 情況就如你在築地吃那些海膽丼飯,好滿足, 如果築地有激烈的海膽,那麼這裏就應該有激烈的牛肉。
雖然我們最後沒有打邊爐,但我們特別叫了一個花彫藥膳醉羊湯, 聽名字你都知道除了羊肉外, 還有一大堆的藥材令你飲到一口非常溫暖的湯, 雖然今天沒有之前般寒冷,但就算天氣熱番都會忍不住飲多兩碗。
最後點多一個擔擔麵,麵條和擔擔麵是不錯的配搭, 雖然沒有什麼驚喜,但一路吃一路送剛剛的紙包牛肉和毛血旺, 是非常一流的經驗。
甜品有紅糖冰粉,不同平時吃火鍋或川菜的紅糖滋粑, 因此更加有驚喜,至於冰粉有什麼特別,我留待你自己來發掘。
通常以一個非常期待的角度來吃都會令人失望居多, 但川府宴不但沒有令人失望,還令你有再來的衝動, 特別是你想找一個浪漫的地方吃川菜,這絕對是一個適合你的選擇, 尤其是那激烈的紙包牛肉,是令我執筆時還魂牽夢繫的一個佳作。
川府宴
銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
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