2015年4月21日星期二

我信命。



就如我是一個愛吃的人,總會喜歡周圍吃東西,上blog找推薦,IG看看誰有介紹,特別是新的餐廳,總會想看看究竟發生什麼事,因為要走在潮流的尖端,又新又hit 的食肆又怎能不去呢,近期的表表者,當然是自助山和牛是也。

其實也不是潮流了,身邊的朋友已經兩間也吃過,慢吞吞的我應該係落後到如第尾牛扒的名字般。


可惜,我沒有錢,沒有時間,不能於那個旋轉餐廳享受那在澳門感受到自助山的澎湃,但我沒有耐性等一個三個月的時間,於是還是和龍蝦和那個看到半個香港島美景的餐廳說不,但命運卻是註定自己是個為食的人,為左吃新野,就試下新的牛気吧。




如自助山一樣,呢度都好難訂位,追左朋友好耐先夾到個日期,終於食到。


見到咁多人都試過呢度既任飲任食餐,既然食得任食,當然要選最好的。我試過去這些任食的餐廳,為左平,成晚吃的都是不到標準的次貨,於是完全沒有半點懷疑的情況下,我未去到餐廳已經決定叫你最貴的那個餐。



朋友先到,選擇了有棉花糖的壽喜燒,可惜我的遲到與佢既製造過程緣慳一面,不過都是女性的朋友較喜歡,我就覺得湯底較濃,容易令人吃飽,就如我們中式打邊爐的沙爹湯底。


由於我們較多人,可以夠叫兩個鍋,於是我選擇了蕃茄龍蝦湯底,樣子已經叫人非常吸引,不過龍蝦味不夠重,反而蕃茄的鮮味卻叫人欣喜,特別是這類任吃的火鍋,大魚大肉會叫人吃不消,這個就如是芫茜皮蛋一樣,給人一道清泉。




牛肉的選擇有極多種,最好的包括是這碟極上和牛。







極上和牛,這個可以說是全晚最好的牛肉品種,肉質是正常的厚度,不過雪花和肉質一碟好過一碟,就算時間放在鍋裡太久也不會太熟,肉質還是有鮮甜的肉香,而且帶有一點牛的油香,非試不可。



美國豚腩肉,反而沒有什麼特別,牛是主角,這個綠葉做得正好,雖然是質素不錯的腩肉位置,薄薄一塊不算太肥膩,但味道不算出色。巴西雞腿肉側是我喜歡的,滑滑的雞肉,味道鮮而幼嫩,不像平時吃的雪藏貨。

極上美國牛肩肉,這種牛肉當然沒有極上和牛的好味,但這個就近似平常我們吃的是美國牛一樣有極重的牛香,但肩肉肉質對比平時的高質素得多。



追完肉類,到我最喜歡的海鮮類了。




雖然你以為係食肉獸一定喜歡既場地,但這裡的海鮮也一點也不失禮。大大的日本帆立貝是你我他都會搶購的目標,新鮮又肥大肉厚,同樣的大小質素你出去買一隻來吃都要最少十五蚊,但這裡你可以有幾多吃幾多,你要驚的係碌爆膽固醇銀行的信用卡。



廣島蠔雖然不是新鮮的那種,但全部都是肥美豐滿的,海水味當然重,但少了蠔平常重的鐵鋼味,多了的是一份鮮味。海蝦大大隻,雖然沒有如外間一樣是那是生猛的鮮蝦,但肉質又爽勁有致,不會像一樣外面的任吃餐因budget問題而俾差到不行的海鮮給你。青口和墨魚也是不錯的選擇,但當然識食的應該會把quota留給帆立貝和廣島蠔吧。

一追再追,追蹤一些生活裡基本需要,原來總不決少,吃完主角,其他鍋物又點可以少了。





記得我從前很喜歡牛陣,佢肉類絕對不算出色,但其涮涮鍋的多元化是我十分喜歡的。不過自從來了牛気以後,我覺得其多元化更加出色,除了任食的海鮮和肉類外,以下分享一些我自己好鍾意的選擇。



黑色的墨魚汁丸,我很醜但我很溫柔,實實的魚丸味道濃郁,全口也感受到那香醇。



鱈魚豆腐是我最愛,淡淡的魚肉充滿幸福感。



平常任食的餃子多是質素參差,見到都唔想食,不過呢度既樣子精美,每粒滿滿的豬肉,是必吃之選。



台灣腸也是十分惹味的,沒有平時常吃的芝士腸,換上質素高的台灣腸更顯這類選料的心思。



蟹柳雖不是最高級的一種,但也不是粉狀的那種蟹柳,也叫我吃了兩三個回合。



拉麵應該是自家製,一啖一口,配合不同湯底,吸盡精華,特別係咁多隻不同的湯,各式其式,你想吃多次就多次,一舊兩舊三舊四舊,那個心思也值得一提。



牛陣最喜歡的是咖哩汁,然後配一口炒飯,這裡的也不是一般普通咖哩。咖哩味濃郁,牛肉大大舊,配上煙韌的炒飯,好飯者記得不要吃得多,開胃非常。





隨餐附上的三文魚刺身,大大舊的肥美刺身,吃得快慰,朋友是三文魚皇者,吃左三大碟後送上的還是大大碟的,完全睇得出呢間任食涮涮鍋既氣量。




還有一些特色係平常少見,特別是應該因壽喜鍋而設既棉花糖機,有爆谷機,有乳略和綠茶雪糕機,最特別係有芒果糯米飯,飽眼福的我雖然那些好玩好吃的也沒有幫襯,但芒果糯米飯迷你可愛,叫人唔試唔得,而當然質素也不錯,可惜剛剛吃肉和海鮮都已經飽得投降了,吃了一個後也真係叔叔不行了。








的確,追潮流是自有自己的原因。每次見到新野我都想試,特別係食完後,勝過自己吃過而又喜歡的,特別開心,沒有試過,又怎知別家怎麼樣。


本身,我很喜歡牛陣,但自從遇上你後,自此便改觀了。


我信命,因為我信,吃都是一種緣份,因此,我會繼續追,一追再追。

牛気 Nabe Urawa
旺角彌敦道625及639號雅蘭中心1樓118號舖

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