就如我是一個愛吃的人,總會喜歡周圍吃東西,上blog找推薦,IG看看誰有介紹,特別是新的餐廳, 總會想看看究竟發生什麼事,因為要走在潮流的尖端,又新又hit 的食肆又怎能不去呢,近期的表表者,當然是自助山和牛気是也。
可惜,我沒有錢,沒有時間, 不能於那個旋轉餐廳享受那在澳門感受到自助山的澎湃, 但我沒有耐性等一個三個月的時間, 於是還是和龍蝦和那個看到半個香港島美景的餐廳說不, 但命運卻是註定自己是個為食的人,為左吃新野, 就試下新的牛気吧。
如自助山一樣,呢度都好難訂位,追左朋友好耐先夾到個日期, 終於食到。
見到咁多人都試過呢度既任飲任食餐,既然食得任食, 當然要選最好的。我試過去這些任食的餐廳,為左平, 成晚吃的都是不到標準的次貨,於是完全沒有半點懷疑的情況下, 我未去到餐廳已經決定叫你最貴的那個餐。
朋友先到,選擇了有棉花糖的壽喜燒, 可惜我的遲到與佢既製造過程緣慳一面, 不過都是女性的朋友較喜歡,我就覺得湯底較濃,容易令人吃飽, 就如我們中式打邊爐的沙爹湯底。
由於我們較多人, 可以夠叫兩個鍋,於是我選擇了蕃茄龍蝦湯底, 樣子已經叫人非常吸引,不過龍蝦味不夠重, 反而蕃茄的鮮味卻叫人欣喜,特別是這類任吃的火鍋, 大魚大肉會叫人吃不消,這個就如是芫茜皮蛋一樣,給人一道清泉。
牛肉的選擇有極多種,最好的包括是這碟極上和牛。
極上和牛,這個可以說是全晚最好的牛肉品種,肉質是正常的厚度, 不過雪花和肉質一碟好過一碟,就算時間放在鍋裡太久也不會太熟, 肉質還是有鮮甜的肉香,而且帶有一點牛的油香,非試不可。
美國豚腩肉,反而沒有什麼特別,牛是主角,這個綠葉做得正好, 雖然是質素不錯的腩肉位置,薄薄一塊不算太肥膩, 但味道不算出色。巴西雞腿肉側是我喜歡的,滑滑的雞肉, 味道鮮而幼嫩,不像平時吃的雪藏貨。
極上美國牛肩肉,這種牛肉當然沒有極上和牛的好味, 但這個就近似平常我們吃的是美國牛一樣有極重的牛香, 但肩肉肉質對比平時的高質素得多。
追完肉類,到我最喜歡的海鮮類了。
雖然你以為係食肉獸一定喜歡既場地, 但這裡的海鮮也一點也不失禮。 大大的日本帆立貝是你我他都會搶購的目標,新鮮又肥大肉厚, 同樣的大小質素你出去買一隻來吃都要最少十五蚊, 但這裡你可以有幾多吃幾多,你要驚的係碌爆膽固醇銀行的信用卡。
廣島蠔雖然不是新鮮的那種,但全部都是肥美豐滿的, 海水味當然重,但少了蠔平常重的鐵鋼味,多了的是一份鮮味。 海蝦大大隻,雖然沒有如外間一樣是那是生猛的鮮蝦, 但肉質又爽勁有致, 不會像一樣外面的任吃餐因budget問題而俾差到不行的海鮮給 你。青口和墨魚也是不錯的選擇, 但當然識食的應該會把quota留給帆立貝和廣島蠔吧。
一追再追,追蹤一些生活裡基本需要,原來總不決少,吃完主角, 其他鍋物又點可以少了。
記得我從前很喜歡牛陣,佢肉類絕對不算出色, 但其涮涮鍋的多元化是我十分喜歡的。不過自從來了牛気以後, 我覺得其多元化更加出色,除了任食的海鮮和肉類外, 以下分享一些我自己好鍾意的選擇。
黑色的墨魚汁丸,我很醜但我很溫柔,實實的魚丸味道濃郁, 全口也感受到那香醇。
鱈魚豆腐是我最愛,淡淡的魚肉充滿幸福感。
平常任食的餃子多是質素參差,見到都唔想食, 不過呢度既樣子精美,每粒滿滿的豬肉,是必吃之選。
台灣腸也是十分惹味的,沒有平時常吃的芝士腸, 換上質素高的台灣腸更顯這類選料的心思。
蟹柳雖不是最高級的一種,但也不是粉狀的那種蟹柳, 也叫我吃了兩三個回合。
拉麵應該是自家製,一啖一口,配合不同湯底,吸盡精華, 特別係咁多隻不同的湯,各式其式,你想吃多次就多次, 一舊兩舊三舊四舊,那個心思也值得一提。
牛陣最喜歡的是咖哩汁,然後配一口炒飯, 這裡的也不是一般普通咖哩。咖哩味濃郁,牛肉大大舊, 配上煙韌的炒飯,好飯者記得不要吃得多,開胃非常。
隨餐附上的三文魚刺身,大大舊的肥美刺身,吃得快慰, 朋友是三文魚皇者,吃左三大碟後送上的還是大大碟的, 完全睇得出呢間任食涮涮鍋既氣量。
還有一些特色係平常少見,特別是應該因壽喜鍋而設既棉花糖機, 有爆谷機,有乳略和綠茶雪糕機,最特別係有芒果糯米飯, 飽眼福的我雖然那些好玩好吃的也沒有幫襯, 但芒果糯米飯迷你可愛,叫人唔試唔得,而當然質素也不錯, 可惜剛剛吃肉和海鮮都已經飽得投降了, 吃了一個後也真係叔叔不行了。
的確,追潮流是自有自己的原因。每次見到新野我都想試, 特別係食完後,勝過自己吃過而又喜歡的,特別開心,沒有試過, 又怎知別家怎麼樣。
本身,我很喜歡牛陣,但自從遇上你後,自此便改觀了。
我信命, 因為我信,吃都是一種緣份,因此,我會繼續追,一追再追。
牛気 Nabe Urawa
旺角彌敦道625及639號雅蘭中心1樓118號舖
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