とん吉: 你有沒有一些遺忘了的回憶？

香港人講求潮流，好多嘢，好快會被遺忘。

因此沒有實力的餐廳，往往俾人淘汰。

不過當然如果有實力的餐廳就算唔係有報導日又講夜又講，都會可以支持著，唔會怕被人淘汰。

還記得十多年前，當開飯網不是最盛行的年代，那個年代有幾間餐廳是明星一般，受盡萬千寵愛在一身。

那個時候的時薪漢堡，大角咀的車品品，銅鑼灣的とん吉都是明星店全部都非常有名，那時候IG冇咁盛行，個個都衝著這幾個名店搵食。

とん吉當時已是日式吉列豬排專門店的先驅，只有一間銅鑼灣分店，但現在分店多好多，其中尖沙咀的這分店，環境地段都方便又坐得舒適。

前排突然看到這店，喚起了我很久未吃過的回憶，幾乎遺忘了有這樣一間好餐廳，這個下午和太太約個地方來個weekend lunch ，雖然沒有brunch的幸福，但也感覺悠閒自得。

前菜叫了三個，全部都是日本最經典的小吃，辛味豆腐，日本醋蕃茄和日式冷菠菜。

日本醋蕃茄，那個冰涼的溫度令人深曠神怡。

加上醬油的日式冷菠菜，吃完絕對是會更加開胃，菠菜的甜，是和醬油鬥個你死我活。

日式冷豆腐是傳統日式豆腐的滑，感覺和日本京都吃到的有過之而無不及。

就是吃前菜已經感受到丼吉日式吉列豬排專門店絕對依舊做得非常好。

主菜叫了兩個，一個是以京都銀雅豚為主角的炸豬扒飯，另外叫了吉列深海大蝦。

銀雅豚厚身而且肉香一流，吉列當然是做得依舊的完美，吉列的外層夾著豬扒吃，脆身而且有強高的豬扒口感，是久違了的感覺，對上一次吃應該是八年前了吧，但完全沒有退步。

深海大蝦是巨型的海蝦，長長的蝦氣勢如虹，蝦肉爽口而且炸過後還保持到其彈性。

這裡準備了幾種不同的醬汁，點上自己玩的磨芝麻，配合豚肉和蝦，都有不同的味覺和觸覺。

記得這餐廳還可以加新鮮的生菜嗎？還有白飯也是任添，無特別問來自那裡的米，但吃到彈牙的口感就近似新潟的米香。

整體感覺和八年前完全無變，你有沒有一些遺忘了的回憶？我大約在飲食的潮流日身月異中忘記了這間好餐廳，那個時候冇咁百花齊放的日本菜，這裡走的路線其實非常難行，這八年，幾多間開完又關，とん吉依然越來越多分店就知道其實有實力，就自然會汰弱留強。

希望下次再訪不會是八年後，今次我一定不會忘記這回憶，因為這次是和太太來吃，渡過的是一個簡單又快樂的下午。

丼吉日式吉列豬排專門店 

尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈10樓全層