Urban kitchen: 自助餐勝利組

如果香港的自助餐市場叫做激烈，澳門的自助餐市場應該是比龍爭虎鬥來得更加厲害。

每個月都有新的主題已經見慣，最重要這裏的五星級餐廳出奇地多，而且每間都有自己的特色。

舊有金沙的Las Vegas式長長自助餐，之後有新葡京自助山，之後又有銀河的群芳，再有腳踏七色煮法不同海鮮和龍蝦，近來潮到不行的Mezza 9。

這些都是享負盛名的自助餐餐廳，如果你說是有人生勝利組這回事，這些餐廳一出手便贏人半條街，是自助餐勝利組。

不過對我來說近期最喜歡的澳門自助餐，必定要選這裏，澳門銀河二期，萬豪酒店的urban kitchen，我相信自助餐勝利組也非它莫屬。

你都知道我剛剛前兩日才介紹過香港萬豪的即劏吞拿魚自助餐，原來隔一個大海，在澳門的萬豪，也同樣上演即劏吞拿魚的戲碼。

這個復活節假期，你準備好節目了嗎？如果你未有，不妨考慮過澳門，來個輕鬆週末，就這樣不用腦不停吃，叉足電來慶祝復活節最好，其中一個地點我極力推介萬豪的Urban  kitchen。

和香港的萬豪一樣有即劏的都是黃鰭吞拿魚，不過呢度只係逢週末，每晚大約七點左右就會有師傅表演，一路切一路睇就已經令人垂涎欲滴，也絕對是一場賞心樂事的表演。

即劏呑拿魚之後，你就會可以排隊即食呢條吞拿魚，又係基本上什麼赤身腩位甚至拖羅位置都有，記得要排隊。

講下食物，先說海鮮這自助餐的金漆招牌，強勁到震，波士頓龍蝦，蟹腳，蝦，青口，應有盡有，全部不停refill，最重要係佢唔同香港嘅自助餐餐廳，就算九點幾十點，海鮮檔也是滿滿的，夜晚九點，你都可以吃到龍蝦而完全唔使搶。

幾夜都有得食，絕對係urban kitchen 的一大特色。

即開生蠔的counter仲駛乜講， 唔食一打都對唔住自己，特別係隻隻都肥美非常。

刺身壽司的種類也很多，當然不能錯過。

前菜的沙律和那些火腿意大利腸等等，不停切不停供應。

熱葷中的鮑魚海鮮泡飯，是絕對不容錯過，你會見到滿滿的鮑魚山，配合不同的配料，剩食鮑魚已經值回票價，嗰晚我足足食左五碗，美味程度你可想而知。

即場切的西冷牛扒，燒的程度剛剛好，不會太過火又帶點Raw。

燒羊架又係不喜好羊的人也會喜歡的，就算怕羶味也會愛吃，要讚嘆的絕對是這裏處理燒肉的程度，不是外間一般的自助餐可以媲美。

這間酒店也有不同國籍的廚去處理和烹調佢哋家鄉嘅菜式，特別有味道，就如這燒魚和燒豬頸肉，美味得很。

中式廚的蒸魚也是很令人感動，我見隔離枱自己一個人食咗半條。

即場烹調的海鮮湯也是一絕，有蝦有青口有扇貝有蟶子有魷魚有鮑魚，自己選喜歡的材料。那個湯越飲越濃，六點多湯的味道和九點幾是兩個世界，強烈建議你每個時段都飲一碗，感受有如四季的變化。

片皮鴨和海南雞飯也是不容錯過的驚喜，特別是海南雞飯，老土啲講，直逼Grand Hyatt水準。

可能由於大廚是來自檳城的關係，這裏的馬拉菜水準很高，我特別喜歡這裡的叻沙，幾飽都要吃一碗。

這裡大廚的自家鹵水汁牛雜，配合了可以用來煮小吃如魚蛋牛丸墨魚丸和新鮮魷魚，絕對容易被忽略，但原來是寶藏。

相對最失色的應該是Pad Thai。

飲品有很多，陣容非常慷慨，我最喜歡的是可以自家調製的mocktail。

甜品又係多到不能盡錄，泡芙、雜莓慕絲杯、巧克力慕絲杯、綠茶 Tiramisu、葡撻、薑汁燉奶、糯米糍、牛油麵包布丁、檸檬撻、朱古力蛋糕等等，不過之前我吃得太多的關係，甜品也只能夠客串一下。

我最喜歡的是尾聲，加一杯咖啡奶茶再加一個葡撻，這才是最完美的澳門自助餐結尾。

雖然食物的陣容不是震撼地多，但時間長，六點開始食到十點幾，你可以吃到話來回天堂又折返人間，都是一個相宜價錢，較香港的自助餐平一截，你還不來嗎？

名廚都匯 

路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門JW萬豪酒店1樓