L先生經常離港工作,一班朋友相約食飯當然不能慢, 每次我選餐廳都當然有壓力,要合乎地點時間食物品質,缺一不可, 工作關係,我常明白到三百蚊要找李嘉欣係無可能的道理, 因此對於找餐廳,總要煩左煩右。
十月份,在各種不同的菜式中我突然想起來, 差不多是大閘蟹的季節,不如就同L先生食番場蟹宴。
不過唔知你有冇留意,今年的大閘蟹,姍姍來遲, 就如我公司番工的同事一樣,當然,大閘蟹遲的質素未必不好, 同事番工成日遲到就一定不好。
問下J先生,飲食之神話今年蟹仲未靚,未食得,要等一等, 於是我吃天香樓的念頭又打消了。
在我知道這消息前,當我找了又找, 也找不到近來有乜地方推出蟹餐的時候,竟然, 原來尖沙咀的龍苑原來有得食大閘蟹。
今年流行有北海道,台灣,荷蘭的異軍繼續領軍, 這裡現在選的是台灣大閘蟹,我諗真係不多人吃過, 所以一定要講下。
最重要,係提早預訂一日就可以用$488的價錢吃個大閘蟹套餐, 套餐有七樣野,以酒店餐廳來講,非常超值。
蟹粉最好用來做小籠包,用來歡迎人就最好, 生拆蟹粉小籠包蟹粉雖然不是用崩潰的蟹粉給你震撼的感覺, 反而小巧玲瓏,包入面的汁都充滿蟹香,夫復何求。
養顏的蟹肉雞茸燕窩羹, 一條條的蟹肉和燕窩給了一個非常矜貴的體驗, 最好嘅係足料到不行,每啖都要係實實在在,當然當我看到menu 有另一道生拆蟹粉燕窩羮,更加令人垂涎。
主角上場,以紫蘇來蒸的大閘蟹,目測都有五両左右, 熱辣辣蒸出來,那些蟹膏當然是非常澎湃,而且香氣撲鼻, 蟹的手腳也是健壯無比,你絕對會想把成隻蟹吃乾吃淨。
如果你覺得一隻唔夠,你可以用$100再食多隻, 不過今晚狀態不太好,就無叫到。
似乎和大閘蟹無乜關係的一個菜式係呢個花雕蛋白蒸蝦球, 花雕香氣和味濃,蛋白把花雕完全吸得貼貼服服,蝦球爽口又大粒, 可惜花雕未能和蝦有交流,如果唔係,會更加完美。
蟹皇醬吉列龍躉塊又係令人滿意到不行的一個菜, 最滿意係佢那個蟹皇醬,蟹肉蟹膏共治一爐, 我會覺得送個飯會比起送龍躉塊更實際, 龍躉塊當然每口都是靚靚魚肉, 但炸過之後和蟹皇醬未必係最好朋友, 這個菜式我最享受最後把蟹皇醬整碗幹掉的一刻。
香檳汁海皇蟹粉焗飯是單尾,香檳汁的可愛令整個飯非常開胃, 以蟹粉來焗的海皇飯要說弱點就應該係太細碗,因為好唔夠喉。
最後的甜品當然係要驅寒的黑糖薑茶湯丸,黑糖薑茶夠甜夠薑, 絕對做到了其功用,湯丸來講就非常普通, 不過主角黑糖薑茶就是教你不能忘懷。
吃完後,整體感覺都唔錯,立刻準備同L先生一班朋友再過來, 當然今年第一次才吃到的大閘蟹絕對不錯,遲到反而更加叫人滿意, 不過我最希望都係今年可以吃到我心目中最想吃的天香樓, 今晚龍苑就當係準備今年吃蟹的心情吧。
龍苑中菜廳
尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓
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