ToriHachi : 和友台晚飯

北角好坐吃串燒的地方不多，要選一個好的地方同朋友小酌兩杯，談天說地，更難。

今晚約友台潮生食飯，當然不能失禮，要小心選擇。

朋友介紹的ToriHachi，看樣子應該不錯，本身呢個餐廳，有想過約另外一個友台朋友去，不過為免佢多投訴又有誤會，於是還是叫潮生最好。

去到仲竟然見到某餐廳的老闆係度食飯，我想應該不會太錯。

先上場嘅雞皮、十勝芝士，以薄脆炭烤雞皮配上北海道十勝的芝士，個樣子的確覺得好新奇，店員介紹佢話入口就會有陣陣炭烤香味，我吃下去嘅感覺第一時間諗起嘅係魷魚遊戲，芝士味不大，但的確吃到雞皮嘅脆口，我覺得gimmick上真係100分 ，好吃與否就見仁見智。

沙律係個呑拿魚千層，七層包含藜麥、吞拿魚腩蓉、新鮮青蔥、青蔥芝士、牛油果、柚子醬油和三文魚籽，咁覆雜又俾心機絕對值得欣賞，食落去嘅口感都唔錯，絕對係比到你新鮮感嘅一個沙律。

海膽多士，放在烘脆的酸種麵包多士上，加上新鮮的日本海膽同一層薄薄嘅魷魚，多重口感同時刺激你，呢個係絕對又靚又好打卡嘅選擇。

當晚食嘅正統串燒不算特別多，燒雞頸係我最喜歡其中一串，蔥花切得勁細，調味都係剛剛好，不過如果雞頸燒得脆口一點應該會更完美。

一定要食的還有雞肉丸子、荷蘭醬，其實呢個就好似平時出邊見到嘅免治雞肉棒一樣，只不過點嘅唔係蛋黃，雞肉滿滿，點個醬汁後，特別開胃。

櫻芝海老用上日本北海道天使蝦，比較少見嘅選擇，蝦肉雖然唔係好似越南大頭蝦嘅彈性爽，但係味道好細緻，再加入滿滿一層的北海道芝士，而櫻花蝦同日本大葉將各種嘅味道再加強同多左兩個layer層次。

栗米日式天婦羅的美味關鍵在於薄麵衣，吃得到食材的原汁原味且不油膩，ToriHachi的粟米天婦羅酥脆香甜，絕對好適合送酒。我未食過Yardbird ，唔知佢好食成點，但係如果來食炸粟米又訂不到，來這裡也是不錯的選擇。

簡單燒過的A4和牛，加上wasabi同炸蒜片，就係最original 的原美味。

冰見烏冬，你有冇聽過呀？你google一下就知原來呢個烏冬都幾有名，我唔知佢係咪同樣來自海津屋，因為聽講海津屋嘅烏冬中最出色，Q彈可口係佢嘅大特質，而且扁身又帶點厚度，係唔錯嘅掛湯之物。

唯一不好係個湯真係太清，如果掛一啲濃味白汁或者咖喱，成件事應該會更好，不過呢個烏冬都真係唔錯嘅。

最中鵝肝雪糕、車厘子醬係我最期待的，雪糕下面有最中竹炭脆餅，百份百的法國鵝肝，用傳統製造雪糕方法，入面有榛子及自家製的車厘子果醬，加上靚靚嘅朱古力脆花，整體感覺好好。

ToriHachi 鰂魚涌英皇道728號K11 Atelier地下G03號舖