2017年12月6日星期三

Sunny Queen Farms Cooking class

雞蛋相信是食物中最大受歡迎的主角,其多樣化和多變是令喜歡煮嘢食的人愛得要死,無論主角配角,雞蛋都可以作為千變萬化的餐單其中一個重要元素,從前大家沒有這摸講究,就被吃中國或泰國的雞蛋,但在港九健康的社會,最喜歡說有機健康的產物,因此不含任何激素的有機雞蛋就開始在這一兩年普及起來。

這個星期天參加了一個由Sunny Queen Farms舉行的Cooking class 活動,你可以來到了解一下這個龍翔所出產的有機雞蛋,如果你未聽過,這活動就絕對能令你了解更多有關有機雞蛋的東西,而且還有人氣名廚Bonnie Chu學習烹調幾個以雞蛋為主的菜式。







頭盤是魔鬼蛋,做法超級簡單,雞蛋烚好之後,切一半並將蛋黃拆出來,然後用所有蛋黃和蛋黃醬,想美味一點,加少少芥辣及調味拌勻,之後你將其成果放入蛋白內,灑上紅椒粉就可以,又得體又美味又好食。 



第二個是黑松露溫泉蛋意粉作結,將蒜頭及紅蔥煮香,再加入意粉及黑松露炒勻,然後準備好的溫泉蛋在上,簡單美味,不過記得將業主結婚之前一定要弄好溫泉蛋,溫泉蛋的做法咁簡單應該不用在這裏闡述吧。





最後一個菜是極簡單的焦糖燉蛋,將準備好的所有材料如糖,蛋等等拌勻,倒進小小的焗杯內,然後放入焗盤上,平均地加上水,180度去焗30分鐘。

之後,在燉蛋上灑上糖,再用火槍把蛋燒成焦糖,脆不脆,焦不焦,自己決定。

這個活動最適合小朋友或入廚經驗尚淺的朋友來參加,又可以學習,又有得玩,更加可以認識有機蛋,如果有興趣認識更多就上網找更多關於Sunny Queen Farms的資訊。



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