對,我是由婆婆家大的,長大的歲月叫人影響好深厚, 從前在那裡長大的日子總是快樂的,因為婆婆是非常和藹可親的, 相反,在阿嫲的家中,阿嫲經常一副嚴厲的樣子, 我的害怕到今日還是有餘悸。
婆婆煮的東西都是較多姿多彩,而且會煮我喜歡食的東西, 阿嫲就是節儉,煮的東西簡單,而且味道較為沉悶,沒有花巧, 我當然喜歡婆婆煮的東西多很多。
不過,記得曾經阿嫲煮過一次好好吃的東西, 就是以魚湯來煮的公仔麵,相對平日的家常便飯, 早餐的傳統白粥蘿蔔粥等,這個已經是我回憶中最好吃的東西了。
今天叫我回憶起阿嫲的公仔麵,就是大角咀的這個榮記小食。
記得經常工作經過這裡的我,發現了這小店很久, 只不過真的沒有時間心肝進來試吃一下。
價錢是八十年代,裝潢也是簡陋到不行, 這和附近的舊樓風格完全一樣,和附近不停的大興土木, 全部都是市建局的新項目和新樓,我害怕有天, 這些小店會全軍覆沒。
簡單的午飯,叫了碗餐蛋麵,加一杯阿華田。
餐蛋麵不用五分鐘便到達,膠碗裝著滿滿的麵,好old school,就是舊店才有的味道。
餐肉是煎得非常香脆,大塊餐肉不會煎得過油,叫人吃得快樂, 那條餐肉裙邊,和左口魚裙邊一樣異曲同工之妙。
煎蛋就沒有什麼特別,但那種家庭式感覺,不言而喻。
最重要是那個公仔麵,煮得剛剛是平常我最愛的彈性, 大約兩分鐘加快過冷河的質感。
湯底是清清的家庭湯底,叫我想起阿嫲,就是這個靈魂,沒有味粉, 沒有奇怪的味道,就是清新不添加奇怪調味的湯。
餐蛋麵加了個時菜,那個菜都是用清湯煮熟,全部也是家庭的感覺。
阿華田也叫我想起舊式茶餐廳,你攪不到落個底, 是會渴得一口熱華田的。
那個味道不是非常好吃,而是回憶,說真, 現在有幾可你細個時煮給你吃的人,而家仲煮緊俾你食, 這是一種感情,你拿不走,帶不走,看不到的。
那刻,我有想念她,不知很久沒見的她可好, 大約我也要定時去探望一下她。
叫我還有感覺我的煎釀三寶,於是叫多碟來做小吃。
煎釀三寶你估到兩寶,一個矮瓜,一個青椒,各有各的好吃, 魚肉也是新鮮釀上去,你是香港人,你吃大街邊野, 你一定分到這裡是真材實料的。
只不過另外一寶不是豆腐不是魚蛋不是紅腸,反而是苦瓜。
苦瓜釀魚肉當然是夾,而且清涼的苦瓜從前也是阿嫲會煮的食物。
從前不愛吃討厭吃,現在在上班的悶熱之夏, 你吃到一口苦瓜感到清新好味涼快,大約這是經歷和年齡的軌跡。
這一刻吃到的家庭味道,真是卻上心頭。
樹欲靜而風不息,子欲養而親不在,我們都知道,我們都明白, 很多人沒有時間去做,家庭對我來說從來都重要, 就算感情沒有這麼深的阿嫲我也會時常想念,節日也會打過電話, 因為人與人的相遇,也是久別重逢,一代宗師說的是愛情, 我說的更加適用於家人。
吃完的一刻,我想立刻探下阿嫲。
雖然她煮得不好,但吃到也是一種幸福, 因為你細個時會煮給你吃的人, 無論是爸爸媽媽爺爺奶奶婆婆公公什麼長輩,佢而家仲煮緊俾你食, 這是一種久別重逢的福氣,有幾多人想吃,也再沒有機會。
PS多謝你令我下午飯後有這麼的思緒空間,By the way 今日吃咁多那個價錢都只是$28, 在變身中的大角咀絕對是佳音吧。
致所有天下間別人回憶裡煮過東西的長輩
榮記小食
大角咀利得街54號A地下
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