2016年6月12日星期日

沒緣份

當看到人氣博客和媽媽母親節來吃飯的時候,記得上次曾經和我的媽媽吃過潮福佢非常讚不絕口後,一直想找個機會和她吃多次蒸氣火鍋。

特別是我幾個月前已經留意到水上人氣鍋,看到食評或Instagram 的相片都非常吸引,我經常想來到這裡,然後我想,我都可以跟風學食家搵食。

但我媽媽不是省油的燈,要約她食飯並不是咁容易,在約她之時,有人近水樓台先得月,朋友叫到去呢度食,我又貪食,當然當去試菜睇下係唔係真係咁得,等下次同阿媽食選擇不會錯,有信心推薦始終是要自己吃過的。

於是,今晚就來到這裡吃期待了很久的晚飯。

如果你看到沒緣份為標題而到現在為止你也不明白為什麼,一點也不出奇。

話說其實媽媽本身約我今日又係食火鍋然後直落睇鬼戲,然後媽媽因有事放飛機,最後佢個邊又有事改時間,最終她沒有食晚飯,落得我非常急忙地吃完這個火鍋趕去和她看戲。

有時,和愛情一樣,吃東西絕對是一種緣份。

完全不難找的位置,就在朗豪坊附近,地點非常一流。

餐廳都幾多人,記得如果你同媽媽來吃飯一定要訂位。



先來冷盤,加拿大象拔蚌,三百多就有一定大隻的象拔蚌,毎片切得厚度適中,加上豉油山葵,沒有不好,最重要是試得出刺身海鮮的質素有番咁上下。

紐西蘭鑽石蜆,蜆中最貴氣最之選擇,那種鮮味和蜆本身的甜味是平時你在坊間少見的,我覺得這裡的紐西蘭鑽石蜆是絕•對•不•能•錯•過•的。

手打四寶丸,各有人各的所愛,四寶丸應有盡有,牛丸墨丸等基本當然是必吃的選擇,只不過我知道還有很多海鮮在後頭,因此也不夠膽吃那麼多怕撐壞肚皮。

銷魂魚,聽過名都知道好特別,將沙巴魚分開一件一件連骨的魚柳件,上枱你看到魚件上面有多與別不同的東西,就如黎明演唱會唱送你一瓣的雪花一樣,上面滿佈是香氣薰香的薰衣草花,怪不得條魚可以咁銷魂,味道係強烈的花香下當然是有意想不到的效果,沙巴魚肉質當然是無得彈,兩個菜已經嘗到這裡不是泛泛之輩。

喜歡吃大大隻的蠔當然要吃美國來的吧,美國的珍寶蠔以薑絲和蔥一拼過蒸熟,蒸好後的蠔成個殻都是那些蠔水,飲一口已經像吃了幾隻蠔般,那珍寶蠔當然是肥大肉厚,你喜歡吃的話,絕對要試試。



雪花和牛粒,和牛粒點會唔好食呢,基本上一定會食牛我的蒸氣火鍋體驗才會完美, 和牛當然美味,不過要蒸好耐時間。
當我入餐廳時我第一時間看到有人吃的就是這個蟶子皇,令我覺得奇怪的是為什麼有一條黃色的東西係上面,到底係乜咁奇怪,以黃椒洋蔥based做的一條條醬汁,當蒸好後,那些黃椒洋蔥醬汁溶化係粉絲和蟶子皇上,完美



當然會吃這個大元貝,睇到個名就知黑松露大元貝是以其玩調味的方式來做的另一個菜式,大元貝當然好吃得很,元貝彈牙得很,不過其黑松露太過濃厚,蓋過了本身的海鮮鮮味,雖然感覺新鮮,但喜不喜歡就看你有幾鐘意黑松露了。




每次吃這些蒸物必定要吃的波士頓龍蝦,不需要懷疑,當其龍蝦品質夠靚,其實就一定會好食,只不過這個菜式沒有剛剛蟶子皇和大元貝上給你調味的驚喜吧,我想餐廳都可以想想,來一口銷魂的,還是用黑松露,或者加上黃椒洋蔥的醬汁應該也會不錯。



吃得蒸氣火鍋,去到底必點是吃粥底,霸王西施粥,我衝衝只吃了兩口,粥底的綿綿非常出色,只不過我沒有太多時間再孝究霸王西施是什麼回事,因為家中的霸王已經追魂call要我走去睇戲,但衝衝兩口粥底都是美味的,不過下次我一定會再有機會慢慢品嘗的。

雖然今日和西施沒有緣份,但我相信我們很快會碰面的。


正宗水上人氣鍋專門店 Boat Dweller Steam Hot Pot Specialist
旺角砵蘭街196號地下

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