2017年2月19日星期日

壽司喜歡紫

如果一種顏色令你想起一個人,紫色,你會想起誰?

七十年代的一輩,可能會是陳百強,八十年代我想會現代一點,想起大約是心口有個勇字的楊千嬅。

我記得從前的楊千嬅,是沒甚好感的,但自她一張上下半場唱片的推出,我對她改觀了,感覺不同了,開始覺得那種不造作,鄰家女孩的感覺出來了,因為她,我對她喜歡的紫色也有好感,由不喜歡這種顏色到鐘意,剛巧那時的女友同樣喜歡,那個好感便一直到現在。







當我一看到這餐廳的時候,我相信感覺,那感覺好親切,因為只是名字已叫我有好感,那像青蔥歲月的痕跡,如果講黑人男孩的同性戀電影叫月亮喜歡藍這麼浪漫,我想大約我今天吃的這個同樣浪漫的餐廳吃壽司omakase ,我可以為佢改個名,叫壽司喜歡紫。


我沒有拍太多餐廳的照片,但我想說,在銅鑼灣這個寸金尺土的地方,有咁大咁舒適的地方吃法日料理,仲要價錢唔太貴,仲要浪漫,我覺得情人節食係非常適合的,可能我這篇食評較遲,不過,我還有朋友問我情人節吃什麼,我會推薦你來這裡。






當然吃法日料理的情人餐是很好的選擇,我未有時間考究他當晚的西餐,但我覺得大家可以碰碰運氣,但我相信這裡的壽司也是絕對值得來試吃的,特別係香港人,港女都愛壽司,不是嗎?

蜜瓜醋蟹肉豆腐開始的前菜,旁邊以蟹柳白蘿蔔作配角,簡單清爽。





蒸蛋坦白說是一般的,不過前菜從不是我要注視的東西,正場才最重要。




柚子白蘿蔔和紅酒橋頭在旁,如果你喜歡吃這類配菜,我誠懇推薦你吃多點,造得非常不錯,簡單得來還是性格鮮明。



左口魚和柚子皮圈起,像蛇一樣的美態,叫你醉倒,味道當然是好,加上外表像藝術品般,一吃便愛上。


燒過左口魚邊又是另一種感覺,油脂在燒完後發揮出來,剛剛是清新的少女風,這個是女人味。



金目鯛是我的all time favorite ,你冇乜原因會抗拒呢隻咁鮮甜的魚,配上帶子的綻加上魚子配上木魚湯啫哩,樣子不漂亮,但放入口的覆雜口感叫了像吃一口的清身爽朗的甜品,加上帶子邊的煙韌更顯特別。



象拔蚌單人匹馬已經告訴你它是非常搶鏡,不用什麼方法,已經叫你欣賞到其美味了。


中拖羅的油份之強,一塊已叫你感受到那強烈的滋味,拖羅的味會不好嗎?我肯定吃下去你就知道什麼是幸福。



甜蝦壽司上加上炸蝦仔加上蝦春,你想像到那個mix and match會是非常的好,那個配對是新鮮又少見的。


剝皮魚加上那件剝皮魚的魚肝,甘甜的滋味全由那件魚肝的油份帶動,雖然剝皮魚以白身的姿態不會有勁濃的口感,但加上魚肝卻是像女孩化妝了一樣,感覺更出色。


燒過的赤鯥 ,對比剛剛吃過的幾種東西,這個相對普通了一點,可能是被人氹得太多,舌頭也學壞了。


辣拖羅蓉加鱈魚乾,加上以新潟月光米是最配合的,拖羅散落的油份得以解膩又更顯配對,加上金萡更顯高貴,聽說這個是拿手菜


燒帶子加上那粒帶子錠,以黑松露點綴,燒過後把黑松露和帶子的美融為一體,那感受是多麼幸福,不過,我會較喜歡沒有燒過的新鮮感,我對師傅說,下次再吃,我要更鮮甜,就如愛情路上,相信下個一定更好。


瘋湧出來的三文魚籽像爆發一樣,加上脆脆的紫菜,包著滿口爆炸起來的鮮甜,無得輸。



以馬糞海膽為主的海膽沒有驚天動地的澎湃,就似兩個人簡單的愛情,就如世界只有我和馬糞海膽兩個人的幸福。



最後的麵豉湯和雪糕是business as usual ,那種習慣就如從前的你喜歡壽司,喜歡紫色,這餐飯叫我想起那年輕的的曾經喜歡的,壽司喜歡紫,如果你來到,可能你都會喜歡,就如壽司般喜歡。



紫 
銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖

沒有留言:

發佈留言