對,它可能沒有劣食的明將壽司般出名, 是著有汗跡CDG的潮童和穿那些廉價熱褲高跟鞋的性感衰十一女孩 的我最喜愛日本菜,如果budget真係唔多,想食日本野, 唔通佢地去什麼天政稻菊今佐咩,平價的日本野多的是, 而和民就係其中的表表者。
我可以誇張的說,佢都係一部分1984- 1990的朋友的一個共同記憶,你夠膽說你中學冇蒲過和民, 那個年代吃日本野,呢個係最潮選擇,平靚正,我第一個女朋友, 除了在那個年代已經喜歡吃來自星星的炸雞, 還有就是那個時代對我來說已經是中價代表的和民。
當然,劣食神明將於西九龍已經收皮, 和民卻在銅鑼灣這地方開全新concept概念店, 乜野叫經得起風浪,大概就係呢啲級數。
多謝朋友今日選到這個地方吃餐飯, 等我見識下什麼是concept店, 佢話上次食飯選了幾樣食物都真係唔錯, 等我體驗一下其概念店有什麼特別,的確,我都好想知道,和·民· 可 ·以·有·什·麼·特·別.呢。
上次在馬鞍山,五個大男人每人吃了百幾蚊, 又帶子又牛肉鍋又刺身又有酒飲,十年後依舊價廉物美, 這是優勝之處,但當然,吃的東西,質素只是普通,不過, 在百物騰貴,租金冇跌過的情況下,這個絕對是家庭, 朋友吃飯的好選擇。
我想知,如果價錢唔知,食物會有什麼分別呢?
呢間和民,大概應該光猛很多, 上次老遠遷就跌跛手的朋友去到馬鞍山那間和民, 到旺角翠華樓上那間的和民也是黑漆漆的,今次裝修的確煥然一新, 那個開放式的廚房,開揚的寬敞空間的確叫一眼前一亮, 也的確令我更期待其食物,而我也很喜歡這裡近似muji style的店。
前菜有炙燒魚翅,配合了鹹鹹的蛋黃醬,是很適合飲酒的小吃, 看到呢度竟然有日本本土的手工啤酒,當然要試下, 上次在西環飲過歐洲的手工啤,念念不忘, 是次店員更特別帶來三支介紹給我們。
選擇了其中一種手工啤"紅赤",其以紅皮蕃薯來製成, 酒精較這裡其他的手工啤為高,不過味道不苦澀, 甜甜的帶著點像果味的,色澤不像普通啤酒,薄身易入口, 較適合女士,餘韻也是淡淡的花香,配合其帶點鹹味的前菜,極佳。
洋風三重奏,我萬萬也估不到, 在這instagram裡放上這個幅圖後非常受歡迎, 我沒有什麼followers ,但唔知點解放上去後這小玩意輕輕地便輕取81個like , 聽說這個現今日本非常流的fusion菜,(我不知fusion 在那裡,可能日本人覺得西日是fusion吧, 那麼和民應該一定是一間fusion餐廳),牛油果,三文魚,大量洋蒽和鮭魚子三樣東西配合如沙律般fresh的鮮甜醬汁, 清新好味,而且色澤鮮豔易討人歡心,漸漸就如有內涵的女孩, 你會更加愛上其外形。
伊左木魚刺身, 上次在鮨文吃過令我驚天動地的伊左木魚是一流的魚種, 近呢兩個月係吃伊佐目的最佳時節, 淡淡的鮮味絕對是那種魚生簡單直接的新鮮,不過出奇地魚皮很硬, 硬得我差點嚼不到,上次應該沒有試過咁樣, 可惜當刻沒有壽司師傅,如果唔係我倒想問問為什麼, 我會想問學王君馨咁問武藤san:點解嘅?
軟殻蟹手卷,當然沒有千両和元氣的軟殻蟹手卷的出色, 不過大大件,正常和民風格。
海鮮串燒盛合,一路以黎,串燒係日本野其中一個最重要分支, 和民當然有各式各樣的串燒,如果在open kitchen可以看到其製作過程,我們叫的盛合有鰻魚, 帆立貝,多春魚和海老。
當中,最喜歡的是鰻魚,鰻魚香而肉質,帆立貝大大粒,配合汁燒, 一啖吃下去就感受到滿足。多春魚是很少吃的項目, 明正言順滿口是春,不是人人喜歡的項目吧。
海老天婦羅大盛,呢個可以說是超值,有大大隻海老,石班塊, 冬菇,南瓜片,蕃薯片,我冇樣樣食,不過, 那個海老天婦羅是炸得出色,香港少有用最薄的粉黎炸天婦羅外皮, 而且蝦肉還保持了其爽口彈性。
然後是和牛的時候,我自己做飯最喜歡就是和牛扒, 今次的和牛扒更用上了和牛,這們黑毛牛芝士漢堡扒肉質細緻, 彈性十足,入口便溶化,加上芝士係最佳拍檔。
吃飯必定要飲點酒,淺嘗了自家製的吟釀生貯藏,米非常重, 酒質濃度高,配合和牛呢裡濃味食物一流。
結尾吃埋壽喜燒,以鹿兒島縣和牛為主角, 大家都知道這裡的和牛非常講究其養殖方法,牛肉雪花均衡, 美得很,配合了日本蛋,甜甜的壽喜燒湯頭,老實說,以$ 158這個價錢來說實在好平,如果送上烏冬和芋絲, 那會是完美的故事吧。
講真,說非常好食如天籟就一定不是的,但講真真係好平好平好平, 加上銅鑼灣呢啲咁貴嘅地方,仲要有非常得體的裝修, 就夠我給一個笑臉了。
1984的戀人們,八十到九十後的朋友, 去和這個舊朋友聚舊一下吧。
居食屋「和民」 Watami Japanese Casual Restaurant
銅鑼灣告士打道311號皇室堡4樓401號舖
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