K11 Musea的熱話，依然不斷。
吃過完全同想像有出入嘅拉麵，吃過了kiki麵，期待還有海南雞同那全城最貴的afternoon tea，反而沒有聽過關於Kaiyō的消息，但看到不少朋友吃過，都說不錯。
既然個個讚好，冇理由有機會唔試下。
海陽 Kaiyō日本語是「海洋」的意思，海能容納百川，餐廳的名字，風格也是向海洋的多樣性借鑑，在這你可以找到各種居酒屋的美食，無論壽司、丼飯、壽喜燒、涮涮鍋司、刺身、天婦羅、串燒、基本上，什麼都有，好像將日本的飲食版圖搬了過來。
坐底先飲杯house sake ，清新不辛口，少見House 清酒咁令人欣喜。
用上店名的Kaiyō 特色卷，用上最新鮮的呑拿魚蓉，滿瀉的魚籽，海膽和黑魚籽做的特色卷就是最好的迎新食品，小小一件，吃到是滿口的鮮味。
牛油果軟殼蟹卷相對無Kaiyō 特色卷咁搶鏡，不過愛軟殼蟹的人應該會著迷吧。
特上刺身盛有不同種類的幾種刺身，各在所長，任你自己選擇喜歡的種類，最喜歡係簡單的帶子和甜蝦。
你說乜都有，我當然乜都試，點了天婦羅盛試試其手勢，只吃了大蝦已試到得同唔得，炸得脆的外表但還吃到蝦的鮮和彈性，又不會過油，已經是比平常的水準高得多了。
試埋串燒，叫了幾串，燒白鱔，燒煙肉萵筍卷和燒牛脷。
白鱔最出色，完全唔腥，白鱔的肉質彈牙，燒得夠香。
燒牛脷厚身帶有肉汁，也是必選的選擇，不過如果你喜歡薄身的牛舌就未必啱你。
燒煙肉萵筍就相對簡單一點，但當然燒萵筍其實都一定要有技巧，也不錯呢。
主食吃了日本和牛鵝肝丼，呢個絕對吃到心心眼，鵝肝煎得剛剛好，而且和牛十分美味，質量取勝。可能你以為咁簡單有乜特別 ，但絕對不是你平常吃到的那些簡單丼飯。
不過最令我感到多樣而新奇是這個招牌昆布花膠涮涮鍋，平常你不會想到日本菜和花膠會有關係。
個花膠湯底加上昆布後非常鮮甜，係打邊爐之前你絕對應該飲幾口。
花膠都幾大塊，而且好多件，女士必愛。
加日本和牛和加日本黑豚任你選，如果你唔夠食，食兩樣都可以。當然如果俾我要選擇一樣，和牛應該會好一點。
整體質素都幾高，以k11餐廳好壞參半的水準，算幾高。
聽朋友講，餐廳隔離嘅意大利菜同樣精彩，就待下次再來吧。
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