四季都是打邊爐的好日子

生日前的一晚，本身想吃些特別點的東西，只不過生日那幾天已經排得密密麻麻，在那個前一晚，簡單吃一點便算吧。

誰不知突然有個朋友有約話食飯，而且有機會認識幾個新朋友，熟識我的友人說不應該這個渡過生日前的一晚，記住要共最美的人分享每個夜晚，他不是許鋋鏗，只不過佢話應該要陪下家人朋友或者是情人都不應該和剛認識的新朋友吃飯。

但當我知道地點係九龍城的厚福館，我就覺得，那個朋友說的原因也不是太重要，我又不是食到半夜，最重要的十二點正我還是會在家，而且年紀越大你就越覺得那個生日就不是什麼的大事件，而且生日前一晚的沒什麼特別，和打邊爐的時候一樣，在香港，四季都是打邊爐的日子，在我們的人生，你快樂，每一天都是生日的前一天，不需要拘謹於約定俗成，我便決定了來到打邊爐。

幸好今晚的食物人物也非常不錯，絕對沒有來錯，為了自己私伙地預先慶祝了一下生日。

香炸黑松露餃，朋友都說好到不行的一個菜式，吃完還要encore，我就覺得乾身了一點，其實這裡的餃類都是自家做而餚料又非常滿足，就如福袋般滿滿的，打邊爐吃到餃的另外更美的一面。

炸午餐肉，其實通常打邊爐先會食午餐肉，不過朋友建議這裡的午餐肉要在前菜時候吃，午餐肉的邊脆脆到不得之了，而且午餐肉又厚又大件，還有肉汁，你不吃便蝕底。

沙薑雞腳，我沒有太大興趣吃雞腳，不過其沙薑味和雞腳環環相扣，也是值得一吃。

香港的打邊爐店有個特點，在拾下拾下的時候，都會有刺身環節，三文魚腩刺身，活石蚌刺身和南非拳頭大鮑魚刺身都是今晚朋友選的時令菜式，全部都是新鮮的貨色，我最喜歡的是少見的活石蚌刺身，當然大鮑魚的那個質素是更加之好，總括來說不過是三文魚腩刺身較為普通一點。

當然來到今晚的重頭戲就是以打邊爐為主，那個厚福翅煲雞是今晚的湯底，未吃打邊爐前就先可當係雞煲翅咁食，啖啖的翅絕對是就毫不留情地任你吃，還有雞湯的鮮甜伴著那翅底就是這樣食已經夠高興，當你吃完後，加湯就可以開打邊爐。

我沒有想過在打邊爐以外會有這個雞油花雕蛋白蒸奄仔蟹，加上雞油後的蛋白更加香更加滑，奄仔蟹的肉當然是又厚又鮮，一啖蛋白連蟹肉吃出了多少的滋味，最重頭戲是那些蟹底部所有的烏冬，吸盡所有蛋白雞油和蟹的香和味道，通常以為私房菜才會吃到這樣的菜式，估不到這類也可以食到。

牛肉塔有各種不同牛肉的種類，我當然最喜歡是那件牛頸脊，而牛粒柳和其他牛的部位也算幾精彩，不過我最喜歡為其精美的牛肉塔展現方式，剩係賣相都滿分，而且每種不同的牛部位也是上等的款式，聽說過有名牛肉的這火鍋店也不是浪得虛名。

外表一點也不漂亮的西班牙伊比利亞黑毛豬柳粒卻更比牛肉粒的味道更濃烈，那黑毛豬的豬香是完全搶鏡之作，這也是外邊火鍋店較少見的項目。

聽說這裡的脆肉鯇魚圈都是限量，當然味道是不錯的，鯇魚的鮮都是令愛魚的吃得死去又活來。

即制炸響鈴卷$48，可能是我不太喜歡炸物的關係，我不太知道這個是非常好味與否，我試也沒有試吃，只因有太多好吃的東西在桌上。

餃類叫了蠔仔牛肉餃和黑松露餃，黑松露餃在打邊爐的食法較為吸引，而且那黑松露也更加突出，所以香炸黑松露餃並不是我那杯茶。蠔仔牛肉餃應該也是非常精彩的，我慢一點也吃完了，絕對好奇蠔仔加牛肉會是什麼味道，朋友的反應都是非常正面。

打邊爐冇可能少得食丸，今晚試過多種不同的魚丸，潮州魚旦，汕頭牛丸，胡椒豬肚丸，手打蝦丸和芝士墨魚丸，當中以那個胡椒豬肚丸最特別，吃半粒那感覺已經像在飲左幾口胡椒豬肚湯一樣，那暖身的功能絕對適合今晚一眾纖瘦的女士。

幸好，我沒有錯過今晚的邊爐局，無論刺身牛肉丸類樣樣都有不錯的表現，而且還認識到幾位新朋友，証明了四季除了都是打邊爐的好日子外，也更清楚明白不要受約定俗成規定自己的生活，別人說不的，你也要有自己的思想，有幾多人說夏天唔應該去打邊爐，如果冇去，大約我錯過了一餐美味的晚飯，幾個新朋友，還有就是一個思考和體驗的機會....

厚福館 Hau Fook Restaurant

九龍城南角道73號地舖