2016年5月26日星期四

有個人

有時候,朋友說寫食評都是難事和苦差,凡事都是千篇一律,什麼味道環境服務,要執筆難過登天。

特別係一些類型的食物,真係好難寫出其變化。

拉麵就是其中的表表者,說真乜湯乜麵乜味乜派乜系,幾多人都寫過,而要從文字中感受到其味道的難能可貴,又有幾多個人能夠做到。

我不是拉麵達人,又不是是日本人鄭XX,更不是關西攻略,我今日只想分享一些特別的感覺,一種很前所未見的特別感覺。

就如張學友的歌詞,"我敢擔起各樣危機有背後人是你",如果你遇上了那個人是多麼的特別,你以後也認定了佢的時候,也許有個人就是這個意思。

就像你找到了好適合的另一半,過盡千帆突然有合性在眼前,你會眼睛發出心心的emoji。

這就剛好形容近來我食過覺得真心嘩一聲的拉麵,至少佢有佢好有個性的特點,吃完後會令我念念不忘。

星期六晚,為了避開人潮來到霸嗎拉麵潮聖,誰知九點幾都要排隊,我更加期待佢嘅亮麗。

等了不用十多分鐘便可以入去了,幸好,不是很辛苦。裡面位置不多,但很舒適,而且裝潢很像日本京都風的感覺。




見OpenRice,instagram人人都說好,辛辣炙燒豚肉味玉拉麵成為了我的選擇。



說真上枱一刻,空氣已有辣辣的氣味彌漫著。





喝一口湯,那辣味非常誘人,加上蔥花和那豚骨底是十分的好。



那大大件肥美的叉燒,燒得勁靚,有肥有瘦的部分,各有所好,看你喜歡吃什麼,不過燒得很好就是了。



最喜歡的是其拉麵是即叫即整,其麵底完全和湯底混合在一起,每條中等的硬度都適中,帶有辣辣的感覺,好好味。



最後吃的味玉,咬下去蛋黃就是精美的流心,一貫日本作風的優質。



我吃到一滴也無剩。



女友的炙燒豚肉海苔味玉拉麵,不同的是湯底和那個直插的海苔。




湯底是更重的濃味,豚骨味更出色。



麵條也是精彩,沒有辣味,心沒有更野。




海苔連湯底麵條來吃,是另一番的感受。


這碗炙燒豚肉海苔味玉拉麵我只試吃了幾口,但可能我心還是野性一點,口味也重一點,我還是喜歡辛辣炙燒豚肉味玉拉麵。

點心方面我叫了辛口燒餃子。








燒餃子樣子特別得很,那長長的餃子皮煎得脆又可口,餃子不是大大件的,一小口裡面是蔥花加啖啖的豬肉,而辛辣味也真是更強,這個餃子是值得推薦的。

雞肉叉燒,是我今晚覺得最驚喜的一樣東西,是全晚推薦最一定要試的。




本身想叫個雞叉燒拉麵,但又覺得豚骨正宗點,於是便試吃了這個雞叉燒,原來這個雞叉燒才是堅得,整件雞肉用叉燒方式的形狀來做,雞肉非常juicy,就如雞脾肉般啖啖鮮甜無比,最重要加上其湯底的味道和蔥花的調味。

我喜歡到立刻可以吃一碗雞叉燒雞白湯拉麵。

只可惜,夜了,沒有quota,只能下次再試吃罷。

最後上的日本抹茶雪糕,日本人做的抹茶雪糕又點會錯,錯的就只是你不夠大食,加上紅豆和香草的抹茶雪糕,是解拉麵吃膩後的最佳良藥。




說真,很久沒有試過,每樣東西都有驚喜的拉麵店。如果有個人令你感覺到幸福就在你左近,這裡也有碗麵令你”上個世紀 像已籌備 然後這生 分享趣味”。

有碗拉麵,吃完也可以是幸福無邊的。













霸嗎拉麵 Bari-Uma
尖沙咀金巴利道26號地舖

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