有時候,朋友說寫食評都是難事和苦差,凡事都是千篇一律, 什麼味道環境服務,要執筆難過登天。
特別係一些類型的食物,真係好難寫出其變化。
拉麵就是其中的表表者,說真乜湯乜麵乜味乜派乜系, 幾多人都寫過,而要從文字中感受到其味道的難能可貴, 又有幾多個人能夠做到。
我不是拉麵達人,又不是是日本人鄭XX,更不是關西攻略, 我今日只想分享一些特別的感覺,一種很前所未見的特別感覺。
就如張學友的歌詞,"我敢擔起各樣危機有背後人是你", 如果你遇上了那個人是多麼的特別,你以後也認定了佢的時候, 也許有個人就是這個意思。
就像你找到了好適合的另一半,過盡千帆突然有合性在眼前, 你會眼睛發出心心的emoji。
這就剛好形容近來我食過覺得真心嘩一聲的拉麵, 至少佢有佢好有個性的特點,吃完後會令我念念不忘。
星期六晚,為了避開人潮來到霸嗎拉麵潮聖,誰知九點幾都要排隊, 我更加期待佢嘅亮麗。
等了不用十多分鐘便可以入去了,幸好,不是很辛苦。 裡面位置不多,但很舒適,而且裝潢很像日本京都風的感覺。
見OpenRice,instagram人人都說好, 辛辣炙燒豚肉味玉拉麵成為了我的選擇。
說真上枱一刻,空氣已有辣辣的氣味彌漫著。
喝一口湯,那辣味非常誘人,加上蔥花和那豚骨底是十分的好。
那大大件肥美的叉燒,燒得勁靚,有肥有瘦的部分,各有所好, 看你喜歡吃什麼,不過燒得很好就是了。
最喜歡的是其拉麵是即叫即整,其麵底完全和湯底混合在一起, 每條中等的硬度都適中,帶有辣辣的感覺,好好味。
最後吃的味玉,咬下去蛋黃就是精美的流心,一貫日本作風的優質。
我吃到一滴也無剩。
女友的炙燒豚肉海苔味玉拉麵,不同的是湯底和那個直插的海苔。
湯底是更重的濃味,豚骨味更出色。
麵條也是精彩,沒有辣味,心沒有更野。
海苔連湯底麵條來吃,是另一番的感受。
這碗炙燒豚肉海苔味玉拉麵我只試吃了幾口, 但可能我心還是野性一點,口味也重一點, 我還是喜歡辛辣炙燒豚肉味玉拉麵。
點心方面我叫了辛口燒餃子。
燒餃子樣子特別得很,那長長的餃子皮煎得脆又可口, 餃子不是大大件的,一小口裡面是蔥花加啖啖的豬肉, 而辛辣味也真是更強,這個餃子是值得推薦的。
本身想叫個雞叉燒拉麵,但又覺得豚骨正宗點, 於是便試吃了這個雞叉燒,原來這個雞叉燒才是堅得, 整件雞肉用叉燒方式的形狀來做,雞肉非常juicy, 就如雞脾肉般啖啖鮮甜無比, 最重要加上其湯底的味道和蔥花的調味。
我喜歡到立刻可以吃一碗雞叉燒雞白湯拉麵。
說真,很久沒有試過,每樣東西都有驚喜的拉麵店。 如果有個人令你感覺到幸福就在你左近,這裡也有碗麵令你”上個世 紀 像已籌備 然後這生 分享趣味”。
有碗拉麵,吃完也可以是幸福無邊的。
霸嗎拉麵 Bari-Uma
尖沙咀金巴利道26號地舖
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