三年前的台北,在士林的寬巷子,吃過一次火鍋後, 那種難忘的感覺,至今也難以形容。
我記得我認識這餐廳係因為這朵花, 想不到來到香港可以見到這個玫瑰松板,在朋友S的Fb看到這個後 ,當然心心眼,立刻來拜訪。
你以為會好迫?餐廳用番台北餐廳風格,枱不多,空間感十足, 特別海景位置,會係下次煙花表演首選。
我和女友看到後已經好想再食,適逢又未去到台北,就決定來吃吧。
星期一晚上,餐廳已經差不多滿座,好受歡迎。
先來個welcome drink ,點了烏梅汁,清新解渴,係絕對的台灣味。
經典的鴛鴦鍋底,東方美人加紅泥小染,那個鴨紅在香港一定屈機, 還有豆腐,可惜的是不能添加。
兩個人吃了不多,但都點了很多經典食物,當然有點玫瑰松板, 加上點油,那件松板豬的美味,非常出眾,睇得食得, 男仔追女仔用呢個黎送花表白都可以適合。
枝仔冰用上彩虹盤來裝飾,更加美麗,吃到落口也不知是什麼。 以蝦、豬肉、花枝等組成的創意美食,就有點像條壯的花枝丸。
墨條牛軋黑漆漆就用上基本盤也夠靚吧,估到係墨魚汁造成的食物, 還以雞軟骨與花枝塊,以手功打成的美食,樣子不可愛,但好好食, 而且雞軟骨的效果,令人感覺咬落更特別, 硬硬的骨感卻存花枝的美態,好好吃。
之前在香港一定未見過的杏香野菊,原來係香港限定的食物, 以台灣流行吃的新鮮內腰肉,以餐廳的秘技手法拋摔, 其彈性有著絕佳的口感,外層的香茄,免烤成紫金色, 最底的香酥海苔片和頂層的杏仁片,把整個茄塔包得一層層, 杏香茄香海苔香,口感多層次。
一路以來,我最喜歡的菜式就是花團錦簇, 真正是以花藝方式呈現多種不同的新鮮野菜, 而且野菜不是求其的選擇,餐廳以法式插花的風格, 結合了多種清新自然健康舒爽的視覺和美態,綜合十多種蔬菜, 有得睇有得食,特別係真係勁靚的外表, 同食極都有而好好吃的蔬菜。
最後沒有叫澱粉質,吃上了手工蛋餃,味道接近台式的燕餃, 感覺煙韌又好食。
以這個食材,美味,環境,加上大部分台灣員工的極佳招呼( 美中不足係佢地成日要叫先給你倒水),而價錢又不算是天價, 我覺得已經是非常不錯了。
當然,你會話去台北食,一定平好多。但有時未必即刻飛到, 就好像我黎緊四個月都冇得飛,想食寬巷子, 香港絕對係最好選擇吧。
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