秋冬的總統套房

到現時為止，我相信還是有很多人不知道石門在哪裏。不過，對於我公司的同事，就非常熟悉了。

石門一年總會去幾次上堂，於是我們常常交換石門吃東西的情報，而Courtyard by Marriott就是我們必提的選擇之一。

自助餐吃過幾次，反而傳說中的總統套房就好多人未試過，去年食過一次，念念不忘，朋友說近來有新的冬日嚐心細味饗宴，我也不理佢係食啲乜，正好來石門上堂的夜晚，我就決定join呢餐晚飯。

我不再說這裡的環境幾好，夜景幾美麗，食物幾好，我發覺這次吃的不錯而又值得推薦就要寫下。

這裡吃的是位上的中菜，精美是當然的事。

坐下便來個前菜，酒香三弄桂花陳酒燉牛肉頰，花雕杞子醉雞，清酒鹵香螺片三大巨頭，吃得當然有次序，牛肉頰以為係最後，但竟然先上，牛肉頰就如清香牛肉麵般清淡，桂花香令這個經歷像處女一樣。

醉雞和螺片反而濃度更高，醉雞的滑和螺片的脆，唔同酒唔同濃度，我喜歡的是醉雞，那花雕香氣一流。

堂煮20頭南非吉品乾鮑係是晚重點，師傅在場就整俾你食，我想講，那個扣汁已經係令人振奮，吉品乾鮑的爽口是固然重要，但當場給你那熱燙的感覺，入口幸福是必然罷。

氣鍋佛跳牆，有鮑魚，有海參，有螺肉，有冬菇，有花膠，就這個陣容你已經知道有幾勁，湯鮮甜係不需懷疑，就是佢地夾埋一齊的時候，就叫你難以捉摸，你不用和其他比較，佛跳牆有邊度做得好呀？唔好講皇仁，就是這點已經夠了。

我最喜歡的還有艶陽映照海龍皇，有一隻肥美又靚到不得了的大蝦，加上那個美妙的擺盤，蝦的彈牙和鮮味，令人難以忘懷是一定的事。

當晚要我選最普通的就係金湯雪燕竹笙卷，外表高貴但竹笙相對有點鹹，金湯帶點鹹，或者是我預期會清新一點的感覺，但依然是好吃的。

茶燻脆皮雞的味度香，雞件件件都滑，雞米脆筒可能未必人人鐘意，但就沒有茶燻脆皮雞的搶鏡。

如要挑剔一個弱點，窩心暖意臘味煲仔飯就一定係我最鐘意的事，愛吃脆脆的飯焦是正得不行，臘腸和潤腸都是逼近蛇王芬的好，加上蒸飯豉油的美，是完美。

起雙飛的甜品，蓮蓉西米布甸和薏米腰果露各有千秋，西米布甸的脆面和腰果露的香和滑，就如振保的紅玫瑰和白玫瑰，兩樣都吸引，看你喜歡那一種。

冬天的總統套房，就這樣已經完美。在最好的空間，有最好的食物，有最好的人，不就是美事嗎？

總統套房 

沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店30樓