二百之約- 夢想和現實

我們小時候都有夢想，你的夢想是什麼?

由於我太喜歡電影，我有想過做導演，由於我太喜歡文字，我有想過做作家，由於我太喜歡旅遊，我有想過做機師。當然，最後什麼也做不到，現在，只是在打一份自己完全冇諗過做嘅工作，從前理想現在只淪為入戲院睇戲，得閒寫下食評，同做廢青去旅行。

我常在想，有沒有人能真正追求到自己的理想，直到我來到了這裡。

朋友星期四晚上特地出車由尖沙咀車我地去大埔林村附近，佢話有間非常精彩的餐廳，要我們去感受一下。

在這個角落，常聽說有個非常漂亮的園林餐廳，雖然沒有許多戀愛和剩傷心者感概，但這裡就是有唯獨你不可取替般的古典美和氣息，無數的花草樹木，令人心悸動，有五六間小木屋你可以包場食飯，有魚睇，有夜晚才開的荷花，我以為自己唔係香港。

這裡更有鋼琴室和畫廊，通通是這餐廳老闆娘的嗜好，那些畫當然是充滿藝術氣息，還有食食下飯老闆娘興之所致會彈琴，我多口問她，這個興趣大概是幾年前才學，彈得不好，但學了彈琴算是完自己心願。

對，我在想，有幾多人還會這樣追求夢想。

它沒有做畫家，雖然喜歡畫畫，它沒有做音樂家，雖然喜歡音樂。

這令想回顧自己，我還在寫食評的原因，是為了寫，還是為了貪吃，還是為了滿足，還是為了朋友？

這裡和兩百篇前的景象也不同了，人，總要想前路，我曾夢想可以寫得好啲，多啲人睇，多啲人鐘意，事與願違，我還是原地打轉，寫文越來越差，到底，我在做什麼，見到好多前輩寫得好，後面的師弟寫得更好，我開始迷失了。

這令我更欣賞在理想和現實的平衡點拿得準的人。

上次來是多年前和前度過來睇許願樹，那個時候我們都要說什麼不可分開之夢想，多麼好笑，多麼脆弱，現在人家已是人妻，夢想與現實，你現在明白是兩回事嗎?

愛情，在時和寫文一樣，你靈感有時，擋也不了，你沒有時，換所有的身家性命財產，也是沒有墨水。

我不是人氣很高，不是靚女，不是行可愛路線，不怎認識如何交友應酬，我希望這個里程碑叫自己要努力，不放棄，要加油，為的是分享更多好的事物。

第二百篇的食評，我獻給這餐廳，是因為我喜歡有理想，來到這裡的晚上，我才知道原來夢想與現實，可以很近，我們分手可能是我們都理想以為很愛，但現實是大難臨頭各自飛，特別係而家離婚多，人人逃避現實，廢青滿街頭，我們還有實現理想的人嗎。因此，我覺得勇於實行的人，像這裡的老闆，要做的，就要全力以赴，是非常難能可貴。

二百篇前後，個人唔同左，心境唔同左，從來我都唔係一啲好active 嘅會員，現在我也想是否應該轉轉形式，現在，像是停滯不前，那天，有朋友問我，到底我自己有什麼想法。

也是時候想想了，寫得參差是事實。

上次的一百篇，我獻了給中華廚藝學院，今次我也用上呢一間我覺得好特別的餐廳，正是於大埔的荷曄庭。

聽名字已經覺得典雅，友人未黎前已讚多次，話呢度點靚點靚，點知，黎到真係好驚喜。

我想講，呢篇嘅食評全由家長指引，因為全部好大碟，份量好多，未經專業訓練絕對唔好叫咁多，屋企朋友如果你冇番啲大胃王黎食，千萬不要模仿我地叫咁多。

海蝦鮮果沙律，天地人間，由清清的沙律開始，就如這類盡是翠綠的環境一樣，值得一提，海蝦大隻爽口新鮮，平時呢類沙律會有雪藏味，但呢度完全沒有。

酥皮焗龍蝦湯，經常都飲龍蝦湯，呢度也絕對係比平常的水平高，其龍蝦的濃度可以令我想起lawry的那個湯，記得加酥皮，成件事，鬆軟的皮配合那帶鮮且濃的龍蝦味簡直係完美。

燒焗日本黃金帆立貝，又係大件抵食之選，帆立貝肉身勁大粒，上面的芝士烤焗得金黃而脆，那些芝士配合那大大粒的帆立貝，味道非常吸引，絕對不可以錯過。

如果今晚最吸引目光的，一定係黑松露海膽焗非洲珍寶虎蝦莫屬，那長長十二寸的氣勢真係無人能及。我同朋友一人一邊的蝦肉，非常爽口的甜美，而且其進擊之巨人份量，絕對令你可以吃到半蝦，特別係蝦頭那些膏多到好似倒瀉水彩一樣，膽固醇之友，食埋真係爆哂錶。

席間朋友叫我唔好食咁多，但係美食當前，唔理咁多，就好似美女廚房一樣，食左先講。說算多脂肪，你記得慰問我，如果唔係我會好似寵荗嬲你，到時你有副校都冇得做。

傳說中呢度有名嘅燒牛仔膝就好似葉問咁，一個可以打十個，我唔係洪金寶，雖然好想試，但始終食左太多，最後也只叫了燒小牛排，無緣見葉問，但相同的地方，風格都是一樣。大大份，肉質燒到剛剛五成，那肉質呈現係男士最愛的鮮嫩粉紅色，放心我地只係食牛扒，唔係食其他，燒得剛剛好的牛排，配一杯紅茶，真係人間樂土。

美國無菌黑豚豬配黑松露汁，呢個算係眾選擇中較小的一份，黑豚豬肉味非常出眾，當然和本身其品種有關，但配黑松露汁卻是新鮮配搭。

燒水牛城豬肋骨，相對來說，呢個係較冇咁突出，雖然豬肋骨嘅肉腌到好淋，咬下去肋骨邊的肉就似化骨綿掌，水牛城嘅辣辣調味都令佢好滋味，但其小牛排同黑豚豬太好味，因此，呢個相對較失色。

唯一要挑剔的，應該係呢個蒜蓉炒雜菜，彈的不是油太多或者係菜太老，只是太少，如果肉呀，海鮮呀全部咁大份，應該菜都要番咁多咁大份，菜種類多，有西蘭花，菜心，芥蘭，豆角，還有剛出現的露筍都有，好快也全部清除，因為食左太多肉啦，完全可以中和吃了咁多的肉類。

然後，是甜品時間。

焗雪山，員工攞入黎然後熄燈著火俾你任影，非常專業，大份得不行大概係這裡的signature，甜品也盡是這樣，喜歡其焗雪山的酒味很重，絕對係意想不到的精彩。

梳乎厘，本想食一杯，但太飽了，結果食左半杯，對比焗雪山，我更喜歡梳乎厘，冇特別第二啲生果味，朱古力味，簡單札實直出，梳乎厘的味覺很滑，甜甜地而不膩，朋友話當食空氣咁唔會太飽，結束所有空氣清哂。

最後要杯青檸梳打，自己選的單尾，結束，我們抱著哭，是因為吃了一餐美味的晚飯，枱中所說關於那老闆娘的，關於那夢想和現實，原來才發現人生的殘酷，更欣賞她的堅持。

我想做作家的夢應該在十年前已死了，不過，現在寫一點滿足自己吧，可能如果我做作家已經餓死，現在誰知道是不好呢，我知我寫得不夠好，但希望你們的包容，會給我改進空。我希望好似各位我欣賞的前輩和新進的一起加油和努力，這二百篇的紀念，是送給所有在這類用心分享食評的人，你們繼續寫定有你們的想法，不管怎樣，現實是殘酷的，就算冇人欣賞，繼續做，終有一天，會有結果的。

荷曄庭園景餐廳 Lotus Courtyard Restaurant

大埔林村放馬莆43號地下