其實,我好少係酒店中餐廳食飯,今晚黎到, 主要因為朋友發現了一個討論區的post講到佢食任食大閘蟹的經 歷。
你認為一個正常人,好地地可以食幾多隻大閘蟹呢?
轉頭再開估,講番今晚食乜先。
我地黎到原因就係為大閘蟹,你可以去到幾盡?
除左平時的清蒸大閘蟹外,呢度仲有凍食大閘蟹,麯酒浸大閘蟹, 還有另一種較新奇的,清香龍井大閘蟹,最最最重要嘅原因,三隻種類都係all you can eat ,你食到幾多就幾多,仲要時間極長,六點到十一點, 你要坐係到坐足五個鐘頭,玩足五個小時蟹腳都得。
蟹粉燕液羹同即泡薑茶都會送一客俾你,除左任食大閘蟹, 仲有咁吸引嘅嘢奉送,仲要係酒店裡面嘅餐廳, 我真係有點難以致信。
不過,對我黎講,呢個都係非常新的經驗, 食大閘蟹都有任食仲要唔同種, 我食完仲要不停推薦俾身邊不同的朋友同親戚。
一坐低便有碗蟹粉燕液羹同你清清腸胃,蟹粉成碗都係, 加上晶瑩剔透的燕窩係面,那個感覺高貴而霸氣, 喜歡其蟹粉的濃味和粉燕液出神入化的配合,互補不足,不過, 如果沒有粉燕液的味可能更raw更令我沉迷, 就如澳門的蟹黃撈麵。
先說說三種不同的大閘蟹,首先上嘅係麯酒浸大閘蟹, 呢個感覺係最新穎新潮,凍蟹上的形式已經令人心醉, 蟹膏絕對雖然不是熱辣辣, 但那感覺就如吃那些冷盤的龍蝦和麵包蟹般, 而且麯酒淡淡在蟹的每一部分滲透,喜歡酒香特別會鍾意。
清蒸大閘蟹係絕對經典的長青方法,你冇理由唔試,呢度蒸得剛好, 蟹肉和蟹膏隻隻氣勢強勁,食得很滋味,而且份量很足, 每隻蟹膏都很肥美,就算連腳同鉗都好好食。
最後,當然係新玩法,由茶葉主導的清香龍井大閘蟹係最吸引的, 茶香完全滲進大閘蟹中,完全係入味到震, 連蟹肉蟹膏都有濃濃的蟹味,我最喜歡就係呢隻味。
食左咁多海鮮,也要食番少少菜類,蒜蓉炒西蘭花 ,酒店大廚的出品又怎會有閃失呢, 我差點想要好似演唱會般叫encore。
飯友說一定要飲杯酒驅去蟹的寒意,於是他選了越州加飯酒 ,酒精 濃度也算高,我只飲了一杯,加上話梅的感覺,酸酸甜甜, 為黎緊嘅蟹粉宴磨拳擦掌。
朋友係好吃之人,當然唔會剩食大閘蟹啦,蟹粉百花煎釀帶子 , 帶子係新鮮而不是雪藏貨色,入口香氣無限,師傅煎得勁香, 然後將其帶子鋪上無限的蟹粉,爽口彈牙的帶子加上鮮嫩多汁的蟹粉 ,讓菜式達到色香味俱全、極致鮮味!
蟹粉扒豆腐,係另一個出色的菜式,蟹粉就簡單同較清的豆腐混合係 一起,味道突出,我地最後食蟹粉食得太滋味, 亦太想念牛記的蟹黃撈,於是叫了一個生麵,一個伊麵,各有千秋, 配上蟹粉都係夾到不能自拔,食完一碗再一碗。
單尾的是蟹粉小籠包,以蟹肉為主的餡料滿滿的放進包內,又再用蟹 粉點綴在小籠包之上,那個蟹粉撞蟹肉的鮮味是爆燈, 唯點點壞處係個隻皮太薄,不用放入口時已經流出肉汁, 於是一啖入口,如果慢嘗,感覺應該更好。
薑茶湯丸,不過我只嫌其薑不夠濃烈,如果佢有像佳佳的質素,我應該會再要多一碗。
其實今晚雖然有得任食,但也實在吃得不多,始終食蟹係一個享受, 我見有幾枱都食個不停,起碼食到五六隻, 不過我覺得量力而為才是重要,始終係寒涼食物, 食野最重要食得開心,不是嗎?我相信又有蟹粉燕液羹同多款的蟹, 每樣試少少都回本吧。
剛剛開頭的問題,睇到黎度,如果任食,你可以食幾多,我今晚食左三隻。侍應同我地傾嘅時候, 佢地多口同我地講有一男一女竟然食左三十八隻, 原來有人可以食到咁盡,不過佢地只係食左蟹膏而冇食蟹腳蟹身.. ...
與其這樣辛苦自己又浪費食物,何必呢?為大閘蟹, 你可以去到幾盡?我覺得,食得之福,還是要珍惜食物, 咁樣唔係食得盡,咁樣係浪費到盡。同埋要試真呢幾隻味, 係要慢慢品嘗,起碼, 係出面食唔到麯酒浸大閘蟹同清香龍井大閘蟹, 剩係食呢兩個都值回票價吧。
帝玉庭 Royal Park Chinese Restaurant
沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓
沒有留言:
發佈留言