2016年9月28日星期三

如艾慕杜華的一齣電影

當我昨晚看完艾慕杜華的<Julieta>後,第一時間,想起了的不是他以為的舊電影,而是前排吃過一餐很美味的西班牙菜。

為什麼會想起,如果你知道艾慕杜華是誰,你應該會聽過對她有話兒, 會睇過論盡我阿媽,會看過浮花,他們的一個共同點,都是有離經叛道的故事,那些強烈色彩繽紛斑斕的美術指導,都叫我想起這間在船街的新西班牙餐廳,每碟tapas的精美,也像部電影,也像在告訴你一個故事。

一來到就先飲杯Sangria可以說是我飲過最好的,比西班牙當地的更美妙,沒有特別的配方,就是以有名的La Cala Albert Adria 加入不同的水果成為的Sangria,飲了兩杯也不夠,只怕明天番不了工,於是就住就住,吃多一點Tapas便算,對就是要說這杯sangria 的獨特故事,都可以像一部電影,唔信你自己google維基一下。


來吃tapas當然不能錯過Gazpacho,在西班牙,凍湯有好多種類,今次吃到的就是濃度較重一點,而且今次有不少魚肉混和在裡面令口感更佳,感覺更特別,最值得讚是那個冷凍的溫度剛剛好,在炎炎夏天更適合。




Croquette是我沒有那麼好的東西,不過香口又好入口,送酒好適合,我就較喜歡秘製汁做的octopus,各有各愛好,正如艾慕杜華的電影,不是人人喜歡,你喜歡你的選擇便是了。



Padron Pepper這個西班牙辣椒仔勁有個性,作前菜一流,和枝豆有異曲同工之妙。




Sale Cod Mousse和mr and mrs fox一樣,都是一個做得非常好的菜式,不過相對這個以Mousse上,那個滑度如加了無限的奶,把cod做得幼細,把你的舌頭也變得酥軟,要說缺點,是有點鹹吧,不過重口味的我接受到。





另外一個非常特別的是smoked eel,鰻魚已經是重味之選,再用上煙燻的強烈方式把鰻魚的另一面展現出來,就連其短骨也好像充滿了絲絲的煙燻味,而且小小一件,絕對是引你會吃完一件又一件。





Mediterranena sardine with escullivada是另一朵兩生花,剛剛的鰻魚用上特別方式,但脆脆的多士和那件濃郁芳香的沙甸魚夾上,配合那些配菜,似乎感受到的是西班牙和葡萄牙人喜歡沙甸的熱情。





色彩較單調而你平常吃到的Bikini都會十分大份,這裡的小小一份bikini在濃郁的芝士製造了一幅剛剛好的Tapas 比例,沒有如其他店一份bikini就叫了飽到第二個朝早。




Iberico Pork的美味又是少吃到的,今天吃到的是100%的黑毛豬,豬肉的精美在於它全是飼料的豬隻,不會像外面夾著其他食肉的劣質黑毛,你吃到的油份都會香得多,配合那一口sangria,是人生的樂事,舌尖的幸福。




Avocado crabmeat ,用我最愛的牛油果混成蟹餅,當然是我最喜歡的一個菜式,以多士配合又是一絕。




又是對比味道的最容易時刻了,Paella把西班牙正常的大份完全表露出來,氣勢磅礴,幸好其實碟的深度很淺,我們四個人也吃得完一盤,蝦肉大蜆等等經典角色必定送上,和煙韌無限的海鮮飯合力送上晚飯的高潮位,吃完個個都滿足得限,如果可以,我自己想添多一碗也可以,你可以想像個paella 幾好食。





吃了幾間西班牙的tapas,這間絕對是讓你不會失望,就如艾慕杜華的<Julieta>,雖然看完電影不會有很大的驚喜,但那種像老朋友的感覺叫你親切,那種美味叫你想起在西班牙感受到的熱情,色彩的鮮明個性,那個應該不是每間地方都有的元素吧。






Timón Seafood Tapas Bar & Restaurant 
灣仔船街33號地舖

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