2016年9月25日星期日

郭先生教我的事

你有看過其中一篇食評就知道,我有個朋友,他是我工作關係認識的一個客人,郭先生,風度翩翩,就算是中佬年紀也非常有型,在茶餐廳逗少女是可以令人面紅的他,識飲識食,他上次在茶餐廳和我吃了一餐有霸氣的午飯,那天,到現在都好難忘,我想很少人會這樣在茶餐廳去嘆一個午餐,就是他,我認識了,普通的一餐也可以有非常高的可塑性。

當然,這樣令我在食方面眼界大開的人,足以做我的人生教練,我們不久就會吃一次聚餐,交流下經驗,就像今日我們的話題,由橫州說到地產說到工作經驗再說飲飲食食,話題可以不停。

今日沒有吃到茶餐廳,反而是另一出名的老字號,我們坐幾分鐘車,由郭先生的白色坐駕來到了東大街,吃這裡最有名的安利。

原來,都有好多人唔識安利,這裡的片頭腩撈粗,絕對是令人吃過會番尋味,如果你不認識,我會覺得你睇完篇文,要過來試一下,如果你是粗麵,肥腩,奶茶的粉絲,你來一定不會坐。

但如果你知道這裡是人頭湧湧,員工甚至餐廳都極有性格,你會不會有興趣知道我的霸氣朋友會有什麼經驗?會有什麼笑料或者是特別情況?我告訴你,我們只靜靜地享受了一個滿的午餐。

三個人來到兩點多的安利,幸好沒有那個午飯的人龍,郭大俠就是郭大俠,打工仔要選食飯時間,他就選用方便的,幸好我和同事H都是較為flexible的人,如果唔係,都好難繼續午飯。

雖然不像上次新釗記一樣識人好辦事,今天沒有脾氣受氣,運氣很好,長驅直入不用等位,叫個麵不用五分鐘便可以食到。

吃東西前,先來一杯熱奶茶,那個茶的香和奶的滑做成了一個黃金比例,熱最能體現那股滑的表現,郭生叫的茶走我飲過,我個人覺得太甜,最普通的熱奶茶卻是最深得我心。




每次來我都只叫片頭腩撈粗,非常專一,當然,原因也是這裡的選擇不多,而最好吃的也是這個。



雖是叫片頭,但包括了幾塊魚片,片頭爽口到爆是一定的,你直頭可感受到湯的媚態,相對來說,魚片薄且掛湯力沒有咁強,魚味也沒有這麼濃,但當然是有一定水準的。






牛腩切得精美,就像是西餐一樣,不過如郭生話,份量真係少左好多,我沒有特別對腩有什麼要求,我吃到這個也很開心,那腩味四射的豐膄,啖啖糾纏,叫你繞樑三日。



其實除了腩外,我最愛是那個撈麵,撈麵最美味的是那濃濃的醬汁在每條麵上完全揮發其本色,每條粗麵都煙韌度高,而且每條都感受到油香,加上牛腩和魚蛋,一口麵一口餸是多麼好的選擇。


還有,辣油是無敵的,點腩肉,點魚蛋,點撈麵,無一不可,無一可錯過。


湯就有點鹹了,今日送的湯我也沒有飲完。



我們三個男人叫多碗魚蛋魚片,在這裡我吃到的是這裡出名的魚蛋,當然魚蛋是小巧玲瓏的作品,沒有什麼大大粒長州style ,每粒都是具有濃烈的魚味和彈性,魚片和魚片和我的麵質素同樣,不需多介紹,不過,最好的是其剩魚蛋份量是足料的。



我們吃完呢個round 都唔算太飽,於是郭生encore佢嘅選擇,肥腩撈麵,我一路好奇是否肥腩真係好食得多,吃完後,完全明白,那件肥腩肉質彈牙一點外,其一點帶肥膏的位置能令你齒頰留香,那股腩的牛味比普通腩重得多,方才發覺來吃這麼多次為什麼不試吃肥腩,最好這裡不會肥得令你完全吃不落,反而它是具神韻味道而沒有令你肥得害怕的因子。




這樣便吃了兩round ,郭生的霸氣當然是不荒不忙,慢條斯理般再想來不來多杯飲品,因為就是甜品時間,那種神態自若是老闆都行埋一邊,當一時多你來吃下午飯要食到趕頭趕命,郭生告訴你二時來吃飯,客人的霸氣勝過餐廳。




當然都不能錯過鮮油奶多是另一主菜,那一大舊的鮮牛油配合那甜甜的奶,加上烘多正好的厚多士,一份怎夠,我們吃兩份後還想打包,這樣吃得滿足又慢慢享受,大約就是女人吃afternoon tea 的感覺,可能女人要的也是霸氣表現,那種人生觀,叫你享受和慢活的心態,你太難想像會在安利見到。

當霸氣遇上霸氣,有時候不一定兩敗俱傷,發現的情趣和你在半島high過tea,是沒有分別的,這是郭生教曉我的事。

安利魚蛋粉麵 
筲箕灣筲箕灣東大街22號

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