長大了

每次吃這些燒烤，我就會想起了從前小時候的日子，那時爸爸最愛帶我們吃就是他喜歡燒烤，我和媽媽反而喜歡打邊爐，是這個先天原因令我們的家出了溝通問題嗎?我不知道，或者天生的機因就是註定你人生的路吧。

當然，人大了，細個的回憶會漸漸褪色，從前吃一餐這樣的燒烤會想起小時候的事，現在人大了，感覺反應就如那些遲鈍了的彈弓，換來的是老氣橫秋，因此，燒烤這類菜式我是非常普通的，可以選擇我也未必特別會選來吃。

之前吃過很喜歡的漁穫兵燒，看見食評和今晚朋友說吃過很好而帶我來到這裡，位於尖沙咀的Hamayaki Jiro 。

由於我對燒烤興趣不大，吃這餐廳也是朋友的念頭，於是吃東西的責任也放在了朋友手上，我吃就是了。

前菜有三個，喜歡吃魚的都會喜歡這個香魚，雖然那件魚的骨滿多，但味道特別，芝士螺絲粉是你沒有想過的嘉賓吧，田螺當然是如平日的可愛，大粒的螺肉經調理過後更加入味。

本身想吃多一點刺身，你看過我的食評都知道我是刺身狂，不過可惜今晚餐廳表現方面普通，好多種刺身都沒有了，可能是我遲來吧，隔離枱的五色刺身好像很好，可惜今天的貨源不多，時間又遲，最後只能吃到池魚和鮮帶子。

池魚是新鮮的，薄薄沒有任何添加的白身魚，貨是好就夠了，當然，如果可以花巧一點吃到師傅加點海鹽的手功，會更好。

鮮帶子又是精美的，同樣問題，只是太簡單，如果食開日本菜的同學，會覺得這裡的刺身未能發出激情，只是淡淡然的愛情故事生活淡淡似是流水。

當然前菜刺身都不是這裡的主菜，燒烤才是全晚的最重要的事吧。

蟹肉沙律是啖啖的霸氣蟹肉，如沙律菜一樣咁多，附上的三文魚籽，吃得更令人津津樂道，清新又滿足。

燒烤時間來到，叫過二人前的海鮮盛合，是今晚的主角吧。

先來燒過帆立貝，那隻帆立貝大得是king size 般的，那肉質燒得剛剛好，又不會太老，肉質是那種調較到剛好，還好的是那些經師傅調較後的mix and match ，把帆立貝的湯都飲掉了。

相對來說，我一直不特別喜歡廣島蠔，但今晚的廣島蠔卻令我感到滿分，燒得好，蠔的肥大在那些火喉下更顯得吸引，那活潑就如小朋友的無限活力。

兩頁貝的清新叫你會更加吃到海鮮的新鮮味覺，好滿足，特別是那些甜到像你放了一大堆小蜆肉入口一樣。

其實之前都試過這個蟹肉蟹膏，你在日本的磯丸水產你見過食過就知有幾好，老實說沒有不好吃的情況，那啖啖的蟹膏在你口中熱辣辣四散其魔力，如果你覺得單調可以用薯片送，不過我覺得識食就會一啖放入口嘗嘗什麼是蟹膏真鮮味，因為那個薯片太鹹了。

鮑魚當然是飽滿到不行的樣子，燒到那個海鮮鮮味保而肉質具有無比的彈性，就是最好的狀態，也是我全晚最愛的海鮮之一。

海老的爽是可以目測到的好，但吃下去的鮮甜更是你不能估計，而且以一個平價錢食到咁有質量的海鮮，絕對是平到笑。

去到最後，朋友再見多件日本產的A4和牛，入口可以被你溶化掉是常識，最重要燒得剛好配上那些醬油調配料剛好的，你無辦法唔好好enjoy那牛肉為你獻上的美味。

當然，我留了小小的一件，不是我珍而重之，而是朋友叫菜還是較保守，食到我非常唔夠喉，我吃一道風格完全不同的奇怪選擇，叫了一個清湯的稻庭烏冬，成件事才完滿得多。

那稻庭烏冬QQ的煙韌，清湯的香昆布的舌，送埋那件A4和牛，我才知道，我真的長大了，再吃這些燒烤我不會為過去的不幸而糾纏，還是活在當下的享受人生，才是最樂天的選擇吧。

浜焼き 

尖沙咀廣東道82-84號流尚店4樓